泡饮花茶有何要求？

第1题：

第2题：

第3题：

窨花茶一般都具有（）。

• A、头泡香气低沉
• B、浓郁纯正香气
• C、有茶味无花香
• D、有花干无花香

正确答案:B

第4题：

由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春、夏饮绿茶，秋季饮（），冬季饮乌龙。

• A、红茶
• B、花茶
• C、秋茶
• D、菊花茶

正确答案:B

第5题：

我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，你知道绿茶，花茶，红茶，青茶分别应该什么季节饮吗？（）

• A、春饮青茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮红茶
• B、春饮红茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮青茶
• C、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶
• D、春饮花茶，夏饮青茶，秋饮绿茶，冬饮红茶

正确答案:C

第6题：

全国十大名茶之一的雨花茶有何特色？

正确答案:雨花茶，以紧，直，绿，匀为其特色，其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。

第7题：

花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。

正确答案:正确

第8题：

茶界历来有（）之说。

• A、老茶杯泡，嫩茶壶泡
• B、老茶壶泡，嫩茶杯泡
• C、清茶壶泡，花茶杯泡
• D、绿茶壶泡，红茶杯泡

正确答案:B

第9题：

下列（）茶是属于窨花茶。

• A、头泡香气低沉，有花干
• B、有茶味无花香，有花干
• C、香气浓郁纯正，无花干
• D、二、三泡都嗅不到花香

正确答案:C

第10题：

胃火大适合泡的花茶有（）

• A、大麦茶
• B、石斛
• C、黄芪
• D、三七

正确答案:A,B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

如何泡花茶？

正确答案: 泡茶用水一般以泉水为最好，其次为溪水、活水、死水次之。城市中则使用加工处理后的自来水。泡茶时，水的温度也很关键，一般来讲泡茶时要将水煮沸后冲泡，如冲泡乌龙茶、普洱茶、铁观音等特种茶就需要100℃的开水冲泡，这样才能使茶叶的色、香、味溢出。但是，不是所有的茶叶都适宜用刚烧沸的水冲泡，如冲泡高档的细嫩茶叶，则需用将烧开的沸水降温至80℃左右再冲泡茶叶（像西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、上等茉莉花茶等），这样冲泡出的茶，其汤色清澈而不浑，香气纯正，滋味鲜爽，叶底明亮。如用滚开的水冲泡，则会将茶叶烫熟，而失去其应有的特色，并破坏了其中的营养成分。

第15题：

（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

• A、调饮红茶
• B、清饮红茶
• C、清饮花茶
• D、调饮花茶

正确答案:A

第16题：

生活中人们习惯把能当茶泡饮的植物茎叶干样都称为“茶”，常见的非茶之“茶”有（） 。

• A、绞股蓝茶
• B、苦丁茶
• C、决明子
• D、菊花茶
• E、袋泡茶

正确答案:A,B,C,D

第17题：

泡饮花茶有何要求？

正确答案: 花茶泡法与绿茶基本相同。但需特别注意防止香气散失，用沸水冲泡后马上加盖，浸泡世间4---5分钟，不宜太长。泡饮花茶要随泡随饮；使用的茶具、水要洁净无异味，最好选用“盖碗杯”或白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。

第18题：

关于“花茶”在冲泡品饮时的说法，哪一项是正确的？（）

• A、花茶的品饮通常选用铁杯冲泡
• B、花茶的品饮通常选用透明的玻璃杯冲泡
• C、花茶的品饮通常选用瓷杯冲泡

正确答案:B

第19题：

品饮花茶是属于食物型的调饮法。

正确答案:错误

第20题：

由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般（）。

• A、春、夏饮绿茶，秋季饮花茶，冬季饮乌龙茶
• B、春季饮绿茶，夏季饮乌龙，秋、冬饮红茶
• C、春季饮新茶，夏季饮春茶，秋、冬饮秋茶
• D、春、夏饮绿茶，秋季饮菊花茶，冬季饮红茶

正确答案:A

第21题：

肝火大适合泡的花茶有（）

• A、菊花
• B、决明子
• C、罗布麻
• D、赶黄草

正确答案:A,B,C,D

第22题：

第23题：

第24题：