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青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准压盖尺寸目标范围控制在（）A、28.0-29.0mmB、28.5-29.0mmC、28.0-29.5mmD、28.2-29.0mm
题目
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准压盖尺寸目标范围控制在（）
- A、28.0-29.0mm
- B、28.5-29.0mm
- C、28.0-29.5mm
- D、28.2-29.0mm
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参考答案和解析
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第1题：
根据啤酒瓶的高度调整压盖机的高度，保证压盖后密封性良好，压盖尺寸28.5-29.0mm。非PVC内垫瞬时耐压≥1.0Mpa， PVC内垫瞬时耐压≥0.8Mpa。
正确答案:错误 -
第2题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准≤500ml瓶颈空气目标范围控制在（）
- A、≤0.6ml
- B、≤0.5ml
- C、≤0.3ml
- D、≤0.4ml
正确答案:C -
第3题：
瓶装线装酒、压盖是将过滤后检验合格的清酒分装入不同规格的啤酒瓶中，经激沫后迅速将瓶盖压在瓶口上密封的过程。
正确答案:正确 -
第4题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准批量净含量检测目标范围控制在（）
- A、±8mL
- B、±5ml
- C、±10ml
- D、平均净含量大于标注净含量
正确答案:D -
第5题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准中净罐残留水量（量筒法mL）目标范围是（）。
正确答案:≤0.3 -
第6题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺标准，罐颈空气目标范围控制在（）。
- A、≤0.4ml
- B、≤0.5ml
- C、≤0.3ml
- D、≤0.6ml
正确答案:A -
第7题：
根据啤酒瓶的高度调整压盖机的高度，保证压盖后密封性良好，压盖尺寸为（）mm。PVC内垫瞬时耐压应≥（）Mpa，非PVC内垫瞬时耐压≥（）Mpa。
正确答案:28.5-29.0；1.0；0.8 -
第8题：
如果装酒机突然停车大于（）秒，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒，必须拿出。
正确答案:30 -
第9题：
青岛啤酒桶装酒生产工艺原则要求500-1000ml品种的净含量目标范围控制在（）。
- A、±10ml
- B、±12ml
- C、±15ml
- D、±20ml
正确答案:C -
第10题：
青岛啤酒听装酒卷封质量标准紧密度为（）
- A、≥80%
- B、≥70%
- C、≥60%
- D、≥90%
正确答案:A -
第11题：
简要说明压盖的工艺要求？
正确答案: （1）瓶盖与啤酒瓶的尺寸必须符合要求，瓶盖四周不能有毛刺。
（2）瓶盖落盖槽底部的水平面要比压盖头入口处高0.5mm，以利于入盖。
（3）应根据瓶盖性质调节弹簧压力大小，使其均匀一致。
（4）压盖后，盖应严密端正，不能有单边隆起现象。封盖后瓶盖不能通过φ28.6mm圆孔，可以通过φ
29.1mm的圆孔。太紧会使瓶口破裂，太松则会在杀菌过程中因马口铁受内压和回弹力作用导致漏气。 -
第12题：
填空题从灌酒装瓶到压盖，应使用（）装置，以使啤酒窜沫到瓶口后立即压盖，可有效地减少瓶颈空气。正确答案： 激沫排氧解析： 暂无解析 -
第13题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准灌装增氧目标控制在（）
- A、≤30ppb
- B、≤50ppb
- C、≤20ppb
- D、≤40ppb
正确答案:C -
第14题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制灌装增氧15ppb。
正确答案:错误 -
第15题：
瓶盖压盖尺寸要求范围为28.5-29.2mm外锈蚀要求小于12点。
正确答案:错误 -
第16题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺标准瓶盖外锈蚀目标范围控制在（）
- A、≤10点
- B、≤8点
- C、＜8点
- D、＜10点
正确答案:A -
第17题：
青岛啤酒听装酒灌装工艺原则要求净罐残留水量（量筒法）目标范围≤0.3ml，净罐残留水量（称重法）目标范围（）。
- A、≤0.5g
- B、≤0.6g
- C、≤0.4g
- D、≤0.8g
正确答案:B -
第18题：
装酒机突然停机大于30秒，装酒机出口到压盖机之间未压盖的瓶装啤酒必须尽快灌装出。
正确答案:错误 -
第19题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制600ml瓶装酒瓶颈空气（）。
- A、≤0.3mL
- B、≤0.4mL
- C、≤0.5mL
- D、≤0.6mL
正确答案:D -
第20题：
装酒机突然停机后，为降低酒损，装酒机出口和压盖机之间的未压盖的瓶装啤酒可在下次开机后继续压盖。
正确答案:错误 -
第21题：
青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，出口酒温目标范围控制在（）。
- A、≤30℃
- B、≤30℃或大于露点
- C、≤35℃或大于露点
- D、≤35℃
正确答案:B -
第22题：
青岛啤酒瓶装线装酒、压盖工艺原则要求控制500ml瓶装酒瓶颈空气≤0.6mL。
正确答案:错误 -
第23题：
优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。
正确答案:0.9；180