常用于检测碳、氢测定装置可靠性的试剂有（）。A、碳酸钠B、碳酸氢铵C、蔗糖D、醋酸

第1题：

第2题：

第3题：

常用于检验碳氢测定装置可靠性的标准物质有（）。

• A、氯化钠和碳酸钠
• B、碳酸氢钠和碳酸氢铵
• C、苯甲酸和醋酸
• D、苯甲酸和蔗糖

正确答案:D

第4题：

氨碱法生产纯碱中，重碱的主要成分不包括（）。

• A、碳酸氢钠
• B、碳酸钠
• C、碳酸氢铵
• D、碳酸铵

正确答案:D

第5题：

小苏打，学名又叫（）

• A、碳酸钠
• B、碳酸氢铵
• C、臭起子
• D、碳酸氢钠

正确答案:D

第6题：

非水碱量法测定有机碱的氢卤酸盐时，应加入消除干扰的试剂是（）

• A、醋酸铵
• B、硝酸银
• C、醋酸汞
• D、溴化钾

正确答案:C

第7题：

《中国药典》采用银量法测定苯巴比妥含量时，选用的试剂有（）

• A、硝酸银试液
• B、甲醇
• C、醋酸
• D、甲基橙指示液
• E、3%新制无水碳酸钠溶液

正确答案:A,B,E

第8题：

对热不稳定，在空气中容易风化，有较强的氨臭味的是（）。

• A、食粉
• B、碳酸钠
• C、碳酸氢铵
• D、碳酸氢钠

正确答案:C

第9题：

凡需向四周流散、横发的品种，可选用（）。

• A、泡打粉
• B、碳酸钠
• C、碳酸氢钠
• D、碳酸氢铵

正确答案:D

第10题：

碳酸氢铵（NH₄HCO₃）是一种常用食品膨松剂，这是因为碳酸氢铵受热后会产生（）。

• A、氨气；
• B、二氧化碳气体；
• C、气态碳酸；
• D、碳酸钠。

正确答案:A,B

第11题：

下列试剂中，可用于鉴别甲酸的有（）。

• A、碳酸钠溶液
• B、氢氧化钠溶液
• C、托伦试剂
• D、斐林试剂

正确答案:A,C,D

第12题：

第13题：

第14题：

如何校验碳、氢测定装置的可靠性？

正确答案:为了确保碳、氢元素测定结果准确可靠，有必要对测定装置和实验人员操作的可靠性进行校核或检验。校核试验所用试样，可用碳、氢含量已知的标准煤样，也可用能根据分子式计算碳、氢含量的纯物质（如分析纯蔗糖，分析纯苯甲酸等）配制，后者应加入微量纯硫磺。使用纯物质配制试样时，为防止试样爆燃，在操作上应特别注意以下两点：
①先放试样后升温
②移动第一节电炉的速度适当放慢。
校核试验应进行三次以上，实测值与标准值或理论值的误差，氢值不超过0.10%、碳不超过0.30%且无系统偏差时，表明测定装置可靠、测定操作正确无误。否则应查明产生误差或系统偏差的原因，消除缺陷。

第15题：

硫酸亚铁的含量测定时，需要加入的固体试剂为（）

• A、碳酸氢钠
• B、碳酸钠
• C、氯化钠
• D、硫酸钠

正确答案:A

第16题：

碱的化学名称是（）。

• A、碳酸钠
• B、碳酸氢钠
• C、碳酸氢铵

正确答案:A

第17题：

矾是指明矾，学名叫（）。

• A、碳酸氢钠
• B、碳酸氢铵
• C、硫酸铝钾
• D、碳酸钠

正确答案:C

第18题：

注射剂中常用的抗氧剂有（）

• A、醋酸钠
• B、碳酸钠
• C、磷酸氢二钠
• D、亚硫酸氢钠
• E、氯化钠

正确答案:D

第19题：

凡需向上起发的点心，宜选用（）。

• A、泡打粉
• B、碳酸钠
• C、碳酸氢钠
• D、碳酸氢铵

正确答案:C

第20题：

臭粉学名（），俗称臭起子。

• A、碳酸氢盐
• B、碳酸氢钠
• C、碳酸氢铵
• D、碳酸钠

正确答案:C

第21题：

小苏打学名是（），俗称食粉。

• A、碳酸氢铵
• B、碳酸钠
• C、硫酸钾铝
• D、碳酸氢钠

正确答案:D

第22题：

下列物质中，作为食品膨松剂使用最广泛的是（）

• A、碳酸钠
• B、碳酸铵
• C、碳酸氢钠
• D、碳酸氢铵

正确答案:C

第23题：