（）有瞥示标记和使用说明A、机械设备B、各种刀具C、各种砧板D、各种筐，盘盛器

第1题：

碳素工具钢主要用于制造各种刀具、模具和量具。（）

第2题：

低温回火主要适用于（）。

• A、各种刀具
• B、各种弹簧
• C、各种轴
• D、高强度螺栓

第3题：

管制刀具生产企业不得制造非生产、工作需要的各种管制刀具。（）

第4题：

（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。

• A、刀具
• B、压制模具
• C、各种抽子
• D、裱花嘴、袋

第5题：

各种机械设备除按规定效验外，工作前还应对机械设备、工具等严格检查和试车。

第6题：

熟料砧板、刀具每次（）消毒；生料砧板、刀具每天（）消毒。

第7题：

各种机械设备的维护保养，必须针对具体设备按照其（）要求进行。

• A、设计文件
• B、施工工艺
• C、使用说明书
• D、技术性能

第8题：

各种铣削刀具在装于主轴前，宜做好刀具预校工作。（）

第9题：

磨床可以磨制（），（），（），成型表面，螺纹，齿轮和各种刀具等。

第10题：

砂轮机是用来磨削各种刀具和（）的常用设备。

• A、各种工件
• B、各种工具
• C、錾子
• D、钻头

第11题：

第12题：

第13题：

各种刀具都是由刀体和刀柄组成，（）是刀具上的夹持部分。

第14题：

砂轮机是用来磨削（）的常用设备。

• A、各种刀具
• B、各种工具
• C、各种刀具和工具
• D、各种刀具或各种工具

第15题：

硬质合金是最适合用来制造成型刀具和各种形状复杂刀具的常用材料。

第16题：

冷菜制作中使用的（）、砧板、抹布和盛器用前应烫洗消毒。

• A、厨刀
• B、原料
• C、八寸盘
• D、不锈钢盆

第17题：

酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？

• A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带
• B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板
• C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒
• D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面

第18题：

车辆标记分为：车号、产权、制造标记、车辆性能和运用标记、（）以及各种试验标记。

第19题：

仓储技术设备是指（）。

• A、仓库进行生产的各种机械设备和设施的总称
• B、仓库进行生产的各种机械设备的总称
• C、仓库进行生产和辅助生产作业以及保证仓库作业安全所必需的各种机械设备和设施的总称
• D、仓库进行生产和辅助生产作业以及保证仓库作业安全所必需的各种机械设备的总称

第20题：

数控车削走刀路线包括刀具的（）和各种刀具的使用顺序。

• A、安装方式
• B、装夹方式
• C、位置精度
• D、运动轨迹

第21题：

砂轮机是用来（）各种刀具和工具的常用设备。

• A、加工
• B、车削
• C、铣削
• D、磨削

第22题：

第23题：