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简述微生物饲料及其营养特点。
题目
简述微生物饲料及其营养特点。
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第1题：
简述评定饲料营养价值的方法。
正确答案: 有化学成分分析、消化试验、代谢试验（含屠宰对比试验和平衡试验）、饲养试验、养分能量价值和生物学效价评定等。 -
第2题：
下面对饲料微生物的说法，（）是正确的。
- A、微生物的菌体蛋白是有害的
- B、被微生物污染的饲料，往往适口性差
- C、所有微生物都会在饲料中产生毒素
- D、微生物形态对饲料营养的分解作用不可以忽略
正确答案:B -
第3题：
青绿饲料的营养特点是什么？
正确答案:水分高。蛋白质中的氨基酸组成较平衡。维生素含量丰富。 -
第4题：
简述能量饲料的营养特点。
正确答案: （1）谷实类饲料的共同营养特点是无氮浸出物含量特别高，一般都在70%以上，而粗纤维含量则很低，一般在5%以内，谷实类的干物质消化率很高，所以有效能也高；
（2）根、茎、瓜类饲料的共同营养特点：干物质量都很低，一般不足20%；粗纤维通常不超过10%，而粗蛋白质也只有5%~10%；
（3）液体能量饲料的特点：其动物脂肪含ME达35MJ/kg。 -
第5题：
简述粗饲料的营养价值。
正确答案: 1、粗纤维含量高，一般在30～45%左右，其中木质素和硅酸盐含量甚高，如燕麦杆木质素含量14.6%，硅酸盐含量占总灰分的30%左右。其它饲料木质素平均含量也不低于6.5～12%。2、有机物的消化率一般不超过60%。3、CP含量低，平均只有2-8%。蛋白质品质极差。4、粗灰分含量多。如稻草平均在17%以上，其中硅酸盐含量多，Ca、P等元素含量少。5、饲料容积大，质地坚硬，适口性差，家畜采食有限。6、总的说来，此类饲料营养价值低，而且差异甚大。一般而论，豆科比禾本科好。秕壳比稿杆好，稿杆中稻草比麦草好，麦草比玉米杆好。秕壳中，小米壳（谷壳）最好，稻壳、麦壳最次。单胃动物不宜多喂。7、稿秕饲料对于草食家畜尤为重要，在某种情况下（如冬季耕牛），它们还是唯一的家畜饲料。另一方面，草食家畜消化道容积大，可采用秸秆等粗饲料来填充，以保证消化器官的正常蠕动，使家畜有饱感。对于奶牛，饲粮中使用一定比例的秸秆饲料，可提高奶的乳脂率 -
第6题：
如何在饲料中利用家兔的营养特点？
正确答案: 1）添加更多碳水化合物，由于淀粉在高活性淀粉酶的作用下产生的中间物质利于有害微生物大量繁殖，会引起家兔胶泻，拉稀，所以在家兔饲料中要慎用淀粉，玉米要配合小麦，豆粕使用。2）降低饲料中粗蛋白的含量3）家兔中使用脂肪类物质时可不受脂肪酸品质制约。 -
第7题：
简要回答青绿饲料的营养特点。
正确答案: （1）青绿饲料是指天然水分含量大于45%的新鲜牧草、草原青牧草、野菜、鲜嫩藤蔓枝叶和未成熟谷物植株等；
（2）营养特性包括：含水量高，可达95%，因此干物质含量差异大；以干物质计，粗蛋白相对较高；适口性好，能促进消化液分泌，增进食欲；富含维生素（维生素D除外），尤其是胡萝卜素；钙磷比例一般较协调，但磷多为植酸磷；粗纤维含量与植株成熟度有关，还含有抗营养因子等。
（3）总之，青绿饲料是一种营养价值相对平衡的饲料，但变异大。 -
第8题：
简述原核微生物基因重组的主要方式及其特点？
正确答案: 能引起原核微生物基因重组的主要方式有转化，转导，接合和原生质融合。
转化是指受体菌接受供体菌的DNA片段，经过交换将他组合到自己的基因组中，从而获得了供体菌部分遗传性状的现象，转化后的受体菌称为转化子。
其特点：
①不需受体菌株和供体菌的接触
②供体DNA不需要媒介的介导，处于感受态的受体菌直接吸收供体菌的DNA
转导是指以噬菌体为媒介，把供体细胞的DNA片段携带到受体细胞中，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象.转导又分为普遍性转导和局限性转导两类。
其特点：
①不需供体菌和受体菌的接触
②供体DNA需要噬菌体的媒介作用
接合是指通过供体菌和受体菌完整细胞间性菌毛的直接接触而传递大段DNA的过程。
其特点：
①需供体菌和受体菌株的接触
②共体DNA通过接合管导入受体细胞
原生质体融合是指通过人为方法，使遗传性状不同的原生质体发生融合并产生重组子的过程。
其特点：
①需要供体菌和受体菌株的接触；
②需要通过化学因子诱导或电场诱导进行融合二亲原生质体。 -
第9题：
多选题青绿饲料的营养特点（）。A水分含量高
B微量营养素丰富
C适口性好
D可以作为全价饲料使用
E只能作为高蛋白饲料使用
正确答案： A,D解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述微生物转化及其特点。正确答案： 微生物转化及其特点：
（1）微生物转化就是利用微生物细胞的一种或多种酶把一种化合物转变成结构相关的有经济价值的产物的生化反应。
（2）特点：生物转化最明显的特点是特异性强，包括反应特异性（反应类型）；结构位置特异性（分子结构中的位置）；立体特异性（特殊的对应体）。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述微生物饲料及其营养特点。正确答案： 微生物饲料主要指一定种类的微生物在特定条件下，经培养生长繁殖，然后将其菌体用做猪的饲料。其主要有酵母、非病原的细菌以及某些真菌。微生物饲料是利用农产品加工废料培养的，如酿酒工业的废液、造纸工业的纸浆废液、木材加工的木屑等。 微生物饲料的营养特点为：
①粗蛋白质含量很高，40%～50%，主要为菌体蛋白。其蛋白质品质介于动物性饲料与植物性饲料之间。日粮中补加这类饲料后可改善其粗蛋白质的全价性。
②含B族维生素丰富。1kg啤酒酵母含有维生素B1，92mg，维生素B2，35mg，尼克酸447mg，维生B12，0.007mg。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述微生物发酵工艺的主要四种模式及其特点。正确答案： 四种模式为分批培养、补料—分批培养、连续培养和半连续培养。
特点：
（1）分批培养：发酵过程中发酵液的成分不断的变化，所有液体的流量等于零，分为六个时期：停滞期、加速期、对数期、减速期、静止（稳定）期、死亡期。
停滞期：μ=0，细胞数量不变，长短取决于种子的活性、接种量、培养基的可利用性和浓度
加速期：μ从最小升为最大
对数期：μ最大，长短取决于培养基的可利用性和有害代谢产物的积累
减速期：μ不断下降，养分减少、有害代谢物积累、细胞形态退化，长短取决于菌对限制性机制的亲和力
静止期：μ=α即净生长速率=0，生长与死亡动态平衡，次级代谢产物大量合成，菌分化然色变浅
死亡期：μ<α，生长呈负增长，养分耗尽，有害代谢产物大量积累，开始时间取决于菌的种类和培养条件
生长关联型：初级代谢产物的形成与生长关联，次级代谢产物的形成与成长非直接关联
非生长关联性：产物的形成只与细胞的积累量有关
优点：操作简单，周期短，染菌的机会减少，生产过程、产品质量易掌握；
缺点：存在基质抑制问题，出现二次生长现象，产率较低。
（2）补料—分批培养：发酵液体积不断增加
优点：系统维持很低的基质浓度，避免阻遏作用，按设备的通气能力维持适当的发酵条件，减缓代谢有害物的不利影响；
（3）连续培养：操作简单，产品质量稳定，对发酵设备以外的外围设备利用率高，及时排除对发酵有害的物质，有效延长分批培养中的对数期，但菌种的稳定性差，易杂菌污染；
（4）半连续培养：放掉部分发酵液再补入适当料液补充养分和前提，代谢有害物被稀释，有利于产物的继续合成。
缺点：
A.丢失未利用的养分和处于生产旺盛期的菌体；
B.发酵液被稀释，送去提炼的发酵液体积更大；
C.被稀释后可能产生更多的有害代谢物；
D.经代谢产生的前提可能消失；
E.有利于非产生菌突变株的生长。解析： 暂无解析 -
第13题：
根据（）可以把饲料分为植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料、微生物饲料和化学合成饲料等五大类。
- A、饲料在动物体内的消化特性
- B、饲料来源
- C、食用习惯
- D、饲料中几种主要营养成分的含量特点。
正确答案:B -
第14题：
简述微生物饲料及其营养特点。
正确答案: 微生物饲料主要指一定种类的微生物在特定条件下，经培养生长繁殖，然后将其菌体用做猪的饲料。其主要有酵母、非病原的细菌以及某些真菌。微生物饲料是利用农产品加工废料培养的，如酿酒工业的废液、造纸工业的纸浆废液、木材加工的木屑等。 微生物饲料的营养特点为：
①粗蛋白质含量很高，40%～50%，主要为菌体蛋白。其蛋白质品质介于动物性饲料与植物性饲料之间。日粮中补加这类饲料后可改善其粗蛋白质的全价性。
②含B族维生素丰富。1kg啤酒酵母含有维生素B1，92mg，维生素B2，35mg，尼克酸447mg，维生B12，0.007mg。 -
第15题：
青绿饲料的营养特点和饲喂特点？
正确答案:水分高。粗蛋白中的氨基酸组成较平衡。维生素含量丰富。干物质中营养丰富平衡，可以做草食动物的单一饲料，但由于水分含量较高，不适于做单胃动物的单一饲料，可以做单胃动物蛋白质和维生素补充料。 -
第16题：
简述谷物籽实类饲料的营养特性？
正确答案: ①无氮浸出物含量高达70-80%；
②粗纤维含量低，在2－6%；
③蛋白质质量差，AA不平衡，特别是Lys含量低；
④矿物质含量不平衡，钙少磷多，磷大多以植酸形式存在，利用率低；
⑤脂肪酸含量低，约2.5%，且大多为不饱和脂肪酸；
⑥富B族维生素，VE，缺乏VA、VD。 -
第17题：
简述饲料营养价值的评定方法种类及其意义。
正确答案: 饲料营养价值的评定方法：
1化学分析法；
2消化试验；
3平衡试验；
4生长试验；
5比较屠宰测定。
意义：
1为动物营养物质需要量的确定和饲料营养价值基础数据，为机体营养缺乏病的早期诊断提供依据；
2准确测定饲料或饲粮中可消化养分的含量具有重要意义，用于估计动物对营养物质的需要和饲料营养价值；3观察缺乏症状出现的程度，确定动物对养分的需求或饲粮的优劣；
4了解动物机体成分的变化和评定胴体品质。 -
第18题：
简述微生物转化及其特点。
正确答案: 微生物转化及其特点：
（1）微生物转化就是利用微生物细胞的一种或多种酶把一种化合物转变成结构相关的有经济价值的产物的生化反应。
（2）特点：生物转化最明显的特点是特异性强，包括反应特异性（反应类型）；结构位置特异性（分子结构中的位置）；立体特异性（特殊的对应体）。 -
第19题：
青绿饲料的营养特点（）。
- A、水分含量高
- B、微量营养素丰富
- C、适口性好
- D、可以作为全价饲料使用
- E、只能作为高蛋白饲料使用
正确答案:A,B,C -
第20题：
简述微生物发酵工艺的主要四种模式及其特点。
正确答案: 四种模式为分批培养、补料—分批培养、连续培养和半连续培养。
特点：
（1）分批培养：发酵过程中发酵液的成分不断的变化，所有液体的流量等于零，分为六个时期：停滞期、加速期、对数期、减速期、静止（稳定）期、死亡期。
停滞期：μ=0，细胞数量不变，长短取决于种子的活性、接种量、培养基的可利用性和浓度
加速期：μ从最小升为最大
对数期：μ最大，长短取决于培养基的可利用性和有害代谢产物的积累
减速期：μ不断下降，养分减少、有害代谢物积累、细胞形态退化，长短取决于菌对限制性机制的亲和力
静止期：μ=α即净生长速率=0，生长与死亡动态平衡，次级代谢产物大量合成，菌分化然色变浅
死亡期：μ<α，生长呈负增长，养分耗尽，有害代谢产物大量积累，开始时间取决于菌的种类和培养条件
生长关联型：初级代谢产物的形成与生长关联，次级代谢产物的形成与成长非直接关联
非生长关联性：产物的形成只与细胞的积累量有关
优点：操作简单，周期短，染菌的机会减少，生产过程、产品质量易掌握；
缺点：存在基质抑制问题，出现二次生长现象，产率较低。
（2）补料—分批培养：发酵液体积不断增加
优点：系统维持很低的基质浓度，避免阻遏作用，按设备的通气能力维持适当的发酵条件，减缓代谢有害物的不利影响；
（3）连续培养：操作简单，产品质量稳定，对发酵设备以外的外围设备利用率高，及时排除对发酵有害的物质，有效延长分批培养中的对数期，但菌种的稳定性差，易杂菌污染；
（4）半连续培养：放掉部分发酵液再补入适当料液补充养分和前提，代谢有害物被稀释，有利于产物的继续合成。
缺点：
A.丢失未利用的养分和处于生产旺盛期的菌体；
B.发酵液被稀释，送去提炼的发酵液体积更大；
C.被稀释后可能产生更多的有害代谢物；
D.经代谢产生的前提可能消失；
E.有利于非产生菌突变株的生长。 -
第21题：
问答题简述粗饲料的营养与饲养特点。正确答案： 营养特点：粗纤维含量高粗蛋白质的含量差异大钙磷含量丰富各种维生素含量不等。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述原核微生物基因重组的主要方式及其特点？正确答案： 能引起原核微生物基因重组的主要方式有转化，转导，接合和原生质融合。
转化是指受体菌接受供体菌的DNA片段，经过交换将他组合到自己的基因组中，从而获得了供体菌部分遗传性状的现象，转化后的受体菌称为转化子。
其特点：
①不需受体菌株和供体菌的接触
②供体DNA不需要媒介的介导，处于感受态的受体菌直接吸收供体菌的DNA
转导是指以噬菌体为媒介，把供体细胞的DNA片段携带到受体细胞中，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象.转导又分为普遍性转导和局限性转导两类。
其特点：
①不需供体菌和受体菌的接触
②供体DNA需要噬菌体的媒介作用
接合是指通过供体菌和受体菌完整细胞间性菌毛的直接接触而传递大段DNA的过程。
其特点：
①需供体菌和受体菌株的接触
②共体DNA通过接合管导入受体细胞
原生质体融合是指通过人为方法，使遗传性状不同的原生质体发生融合并产生重组子的过程。
其特点：
①需要供体菌和受体菌株的接触；
②需要通过化学因子诱导或电场诱导进行融合二亲原生质体。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述乳类及其产品的营养特点。正确答案：
乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素,除了维生素C含量较低外,其他营养素含量都比较丰富。
(1)牛乳蛋白质为优质蛋白质,生物价为85,容易被人体消化吸收。
(2)乳中脂肪是脂溶性维生素的载体,对乳的风味和口感也起着重要的作用。
(3)乳类碳水化合物的主要形式为乳糖,其中人乳中含量最高,羊乳居中,牛乳最少。
(4)牛乳还是膳食中最好的天然钙来源。解析： 暂无解析 -
第24题：
问答题简述水产饲料微生物添加剂的作用机理。正确答案： 微生物添加剂最大的特点在于它是作用于消化道的活菌制剂。其作用是主要由微生物本身和其代谢产物所起到的，主要表现为：提高生长速度，改善饲料利用率，防治疾病，减少死亡率，降低排泄物及残饵对水质环境污染。解析： 暂无解析