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西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。

题目

西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。

相似考题

1.西餐厅的上菜顺序是:头盘、()、副菜、()、沙拉、()、咖啡或茶。

2.西餐上菜顺序:先宾后主,然后按顺时针方向依次服务。()此题为判断题(对，错)。

3.西餐的刀叉使用的顺序是按上菜的顺序，由内而外的使用。()

4.调查报告的纵式结构也叫( )，即按事物发生、发展的先后顺序或调查过程的进行顺序来组织材料、叙述事实。

更多“西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。”相关问题

  • 第1题：

    单位邮件报刊的投递顺序是：先（）后（）。即按照特快专递、挂号（含账单）、其他给据邮件、期刊、平信、印刷品、报纸的顺序点交。
    给据；平常
    略

  • 第2题：

    宴会分菜顺序是先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，最后才分给主人


    正确答案:正确

  • 第3题：

    西餐上菜顺序是（）、汤、沙拉（沙律或色拉）、主菜、甜点、咖啡或红茶。


    正确答案:开胃品

  • 第4题：

    西餐的开餐是怎样一个顺序？


    正确答案:顺序依次为开胃菜、面包、汤、主菜、点心，甜点、果品。

  • 第5题：

    分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后（）依次分送。

    • A、先女士后男士
    • B、随意
    • C、顺时针方向
    • D、逆时针方向

    正确答案:C

  • 第6题：

    西餐上菜顺序？


    正确答案: 西餐上菜的顺序为：开胃品、汤、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶。

  • 第7题：

    餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。

    • A、先男主宾后女主宾，然后服务主人与一般来宾
    • B、先女主宾后男主宾，然后服务主人与一般来宾
    • C、先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾
    • D、先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾

    正确答案:B

  • 第8题：

    遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（），然后再按先后顺序进行常规分菜。

    • A、主要客人
    • B、儿童
    • C、主人
    • D、女士

    正确答案:B

  • 第9题：

    西餐的上菜顺序是什么？


    正确答案: 要严格遵循宾主顺序，按先宾后主，女士优先，从客人右侧上菜的原则进行服务。

  • 第10题：

    西餐上菜大致按（）、（）、（）、（）、甜点的顺序进行。


    正确答案:头盆；汤类；副盆；副盆

  • 第11题：

    填空题
    西餐分菜的顺序是（）、（），即按（）、（）或（）、（）、（），然后其他来宾的顺序进行。

    正确答案： 先宾后主,先女后男,主宾,主人,女主宾,主人,男主宾
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    宴会分菜顺序是先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，最后才分给主人
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。


    正确答案:鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉；肉或鱼或其它；布丁、蛋糕或冰淇淋

  • 第14题：

    分菜服务应按照一定（）进行。

    • A、标准
    • B、顺序
    • C、档次
    • D、质量

    正确答案:B

  • 第15题：

    矿石船合理的装卸顺序是（）。

    • A、由首向尾顺序进行
    • B、先首部，再尾部，然后中部
    • C、先尾部，再首部，然后中部
    • D、先中部，然后首、尾部交替进行

    正确答案:D

  • 第16题：

    西餐分菜的注意事项有哪些？


    正确答案:1将菜点向客人展示，并介绍名称和特色后，方可分让
    2掌握好菜点数量，做到均匀分配
    3分菜时留意菜的质量和菜内有无异物，有两种以上原料的菜，要搭配均匀、有主有副、有菜有汤，头、尾、残骨等不宜分给宾客
    4有卤汁的菜肴，分菜要带有卤汁
    5对于需要佐料的菜肴，分菜时要配以佐料，并可略加说明
    6动作要干净利落，切忌拖菜带汁，或将菜汁滴落在桌面上或溅洒在客人的衣物上
    7分菜服务时要注意卫生，餐具、用具要干净无污染，要保持餐盘内外的整洁、美观，叉、勺不要在盘上刮出响声8服务人员要在保证分菜质量的前提下，以最快的速度、最短的时间完成分菜工作
    9分送菜肴时，不可从客人肩上、头上越过。

  • 第17题：

    西餐菜肴的分菜要求？


    正确答案: 餐厅服务员从事分菜服务的同时，也是向顾客展示服务技能的过程。因此，餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅，并做到快速准确，以保证菜肴的色、香、味等质量。

  • 第18题：

    （）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。

    • A、俄式西餐
    • B、美式西餐
    • C、法式西餐
    • D、英式西餐

    正确答案:C

  • 第19题：

    中餐分菜的顺序是（），然后再按顺时针方向送给其他客人。

    • A、先送主宾、主人和副主宾
    • B、先送主宾、副主宾和主人
    • C、先送主人、主宾和副主宾
    • D、先送主人、副主宾和主宾

    正确答案:B

  • 第20题：

    中餐分菜的顺序是从（）开始。

    • A、主宾
    • B、主人
    • C、副主人
    • D、陪同

    正确答案:A

  • 第21题：

    中餐正确的分菜顺序是（）。

    • A、主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
    • B、主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送
    • C、主人，然后依次按顺时针方向送
    • D、主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送

    正确答案:B

  • 第22题：

    填空题
    单位邮件报刊的投递顺序是：先（）后（）。即按照特快专递、挂号（含账单）、其他给据邮件、期刊、平信、印刷品、报纸的顺序点交。

    正确答案： 给据,平常
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    西餐厅的上菜顺序是：头盘、（）、副菜、（）、沙拉、（）、咖啡或茶。

    正确答案： 汤,主菜,甜点
    解析： 暂无解析

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