采用“美人泉”优质饮水,以优质高梁为原料酿制而成的酒是(),以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是()。
第1题:
浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一,它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料,经独特工艺发酵酿造而成。( )
第2题:
葡萄酒:以()为原料,经全部或部分()酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。
第3题:
葡萄酒是以()为原料,经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
第4题:
中国是酒的故乡,中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。中国四大名酒是:()
第5题:
():以小麦、大麦、豌豆等原料制成的大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
第6题:
发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料,经()而成的饮料酒。
第7题:
发酵酒是指用制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。下列不属于发酵酒的是()。
第8题:
茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液酒
茅台酒、汾酒、五粮液酒、西凤酒
茅台酒、五粮液酒、泸州老窖、西凤酒
茅台酒、汾酒、泸州老窖、西凤酒
第9题:
葡萄酒
黄酒
米酒
苹果酒
第10题:
第11题:
对
错
第12题:
第13题:
双轮调味酒是万能调味酒,论述正确的是()。
第14题:
():以大米、高梁及玉米为原料,以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
第15题:
以白葡萄品种为原料酿制出白葡萄酒;以红葡萄品种为原料酿制出红葡萄酒。
第16题:
绍兴加饭酒,选用优质糯米、麦曲和鉴湖水为原料,采用独特的工艺,用摊饭法酿制而成。
第17题:
浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。
第18题:
发酵酒是指将制造原料直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液,以下属于发酵酒的是()。
第19题:
五粮液
茅台酒
古井贡酒
泸州老窖特曲洒
董酒
第20题:
第21题:
第22题:
第23题:
葡萄酒
味美思酒
水果酒
比特酒