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饭店服务质量管理的模式（）A、需求模式B、产品生产模式C、顾客满意模式D、相互交往模式

题目

饭店服务质量管理的模式（）

  • A、需求模式
  • B、产品生产模式
  • C、顾客满意模式
  • D、相互交往模式
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1.饭店交互服务质量管理 名词解释

2.客房服务中心是现代饭店客房管理的主导模式，是饭店客房管理的神经中枢。

3.客房服务中心的服务模式首先在我国（）出现，然后在其他饭店逐步推广A、高星级饭店B、外资饭店C、中外合资饭店D、快捷酒店

4.卫生服务质量管理模式不包括下列哪项()。A.服务过程导向的管理模式B.客户需求导向的管理模式C.整体质量管理模式D.现代管理模式

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  • 第1题：

    饭店服务质量管理必须以（）为中心。

    • A、建立服务质量管理体系
    • B、符合服务质量管理方针
    • C、满足顾客的需要
    • D、符合饭店服务质量标准

    正确答案:C

  • 第2题：

    饭店交互服务质量管理


    正确答案: 是指为实现饭店交互服务质量的提高，而采取的加强交互过程的控制，实施交互服务的培训，并创造顾客参与服务过程的互动环境的管理活动。

  • 第3题：

    饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    服务规程是饭店服务质量管理的依据和基础，也是员工服务工作的基本目标。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    卫生服务质量管理模式不包括下列哪项（）

    • A、服务过程导向的管理模式
    • B、客户需求导向的管理模式
    • C、整体质量管理模式
    • D、现代管理模式

    正确答案:D

  • 第6题：

    国外饭店采用楼层服务台模式居多，而我国饭店过去多采取客房服务中心的形式。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    名词解释题
    饭店交互服务质量管理

    正确答案： 是指为实现饭店交互服务质量的提高，而采取的加强交互过程的控制，实施交互服务的培训，并创造顾客参与服务过程的互动环境的管理活动。
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    建立饭店服务质量管理体系，需要建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系，其内容主要包括()。
    A

    确定饭店的质量管理方针

    B

    服务质量管理的组织机构，人员分工

    C

    责任体系的建立，职责权限的划分

    D

    饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系

    E

    质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施


    正确答案： C,A
    解析： 建立饭店服务质量管理体系，是围绕饭店服务质量的等级标准，建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系。其内容主要包括：①服务质量管理的组织机构，人员分工；②责任体系的建立，职责权限的划分；③服务质量的检查体系；④饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系；⑤质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施；⑥服务质量投诉处理的方法、措施等。

  • 第9题：

    多选题
    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。
    A

    贯彻饭店服务质量等级标准

    B

    遵循饭店的总体发展战略

    C

    提供适合顾客需要的服务使用价值

    D

    维护和保障顾客的合法权益

    E

    不断提高饭店的服务质量


    正确答案： A,B
    解析： 饭店服务质量管理是围绕着质量管理的目标展开的。饭店质量管理的基本目标是：贯彻饭店服务质量等级标准，提供适合顾客需要的服务使用价值，维护和保障顾客的合法权益，不断提高饭店的服务质量。

  • 第10题：

    多选题
    饭店服务质量管理的模式（）
    A

    需求模式

    B

    产品生产模式

    C

    顾客满意模式

    D

    相互交往模式


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    客房服务中心的服务模式首先在我国（）出现，然后在其他饭店逐步推广
    A

    高星级饭店

    B

    外资饭店

    C

    中外合资饭店

    D

    快捷酒店


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    制定和实施饭店（）是提高饭店服务质量的关键，也是饭店服务与质量管理体系的中心内容。
    A

    质量标准

    B

    奖惩机制

    C

    管理制度

    D

    服务规程


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    饭店服务质量管理的内容有哪些？


    正确答案: （1）服务设施设备的质量
    （2）实物产品的质量
    （3）劳务服务质量
    （4）服务环境质量
    （5）宾客满意程度

  • 第14题：

    下列不属于饭店服务质量管理的基本内容的是（）

    • A、确定质量管理目标
    • B、追踪质量管理效果
    • C、建立质量管理体系
    • D、开展质量管理教育

    正确答案:B

  • 第15题：

    制定和实施饭店（）是提高饭店服务质量的关键，也是饭店服务与质量管理体系的中心内容。

    • A、质量标准
    • B、奖惩机制
    • C、管理制度
    • D、服务规程

    正确答案:D

  • 第16题：

    把与卫生服务质量相关的全部因素视为一个系统，该系统的最高目标是优质的服务。这属于卫生服务质量管理的哪种模式（）

    • A、服务过程导向的管理模式
    • B、客户需求导向的管理模式
    • C、供求互动导向的管理模式
    • D、整体质量管理模式

    正确答案:D

  • 第17题：

    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。

    • A、贯彻饭店服务质量等级标准
    • B、遵循饭店的总体发展战略
    • C、提供适合顾客需要的服务使用价值
    • D、维护和保障顾客的合法权益
    • E、不断提高饭店的服务质量

    正确答案:A,C,D,E

  • 第18题：

    判断题
    国外饭店采用楼层服务台模式居多，而我国饭店过去多采取客房服务中心的形式。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    下列不属于饭店服务质量管理的基本内容的是（）
    A

    确定质量管理目标

    B

    追踪质量管理效果

    C

    建立质量管理体系

    D

    开展质量管理教育


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    服务规程是饭店服务质量管理的依据和基础，也是员工服务工作的基本目标。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    饭店服务质量管理的方法有哪些？

    正确答案： （1）全面质量管理法；（2）服务质量分析法；（3）ZD质量管理法；（4）交互服务质量管理法；（5）专项质量管理法；（6）优质服务竞赛和质量评比法；（7）“末日管理”法；（8）现场巡视管理法。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    饭店服务质量管理必须以（）为中心。
    A

    建立服务质量管理体系

    B

    符合服务质量管理方针

    C

    满足顾客的需要

    D

    符合饭店服务质量标准


    正确答案： C
    解析： 饭店的质量管理必须以满足顾客的需要为中心，以饭店服务质量的等级标准为基本依据，并结合饭店的实际情况，来确定自己的质量管理方针、政策和措施。

  • 第23题：

    单选题
    卫生服务质量管理模式不包括下列哪项（）
    A

    服务过程导向的管理模式

    B

    客户需求导向的管理模式

    C

    整体质量管理模式

    D

    现代管理模式


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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