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下列对于宴会的说法哪句正确（）A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。D、斟倒香摈酒要分两次进行

题目

下列对于宴会的说法哪句正确（）

  • A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
  • B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
  • C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
  • D、斟倒香摈酒要分两次进行
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1.菜单对于宴会部门的意义主要有()。A、反映宴会厅的设备购置情况B、反映出对食品材料采购及储藏的影响C、宴会菜单对厨师和服务人员的影响D、菜单与宴会经营成本的关系

2.关于介绍礼仪下列说法正确的是A、先提某人的名字表示尊重B、介绍时手势要配合C、宴会桌、会议座可略起欠身致意D、牢记对方

3.对于任何一个表单来说，下列说法中正确的是

4.关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

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  • 第1题：

    对于血小板无力症，下列说法正确的是


    正确答案：C
    血小板无力症的基本缺陷是GPⅡb/Ⅲa的数量减少或缺乏，常伴GPⅡb/Ⅲa基因的缺陷，患者的血小板对ADP、胶原、肾上腺素、花生四烯酸等诱导剂无聚集反应。但对瑞斯托霉素有聚集反应。

  • 第2题：

    正式宴会由侍者布菜，对于不爱吃的菜，要提前拒绝。（ ）


    正确答案：×

  • 第3题：

    下列关于酒后驾车的说法哪句是正确的？（）

    • A、酒精使你成为更好的司机
    • B、酒精对于你驾车没有影响
    • C、酒精使你驾车时反应更快
    • D、酒精使你在驾车时的反应速度变慢

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列关于宴会安排说法正确的是（）。

    • A、一次接待活动一般只安排一次正式宴请
    • B、严格控制宴会标准，反对铺张浪费
    • C、按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员
    • D、菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    对于高档豪华宴会的餐桌、宴会酒吧、服务桌、展示台等必须围设（）。

    • A、装饰布
    • B、台布垫
    • C、桌裙
    • D、服务布巾

    正确答案:C

  • 第6题：

    中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。


    正确答案:主宾；主陪；配译座之间；果盘

  • 第7题：

    宴会的发展趋势正确的描述有（）。

    • A、宴会的文化趋势         
    • B、宴会的节俭化趋势
    • C、宴会的营养化趋势       
    • D、宴会的大众化趋势及特色化趋势

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    宴会的发展趋势正确的描述有（）。
    A

    宴会的文化趋势

    B

    宴会的节俭化趋势

    C

    宴会的营养化趋势

    D

    宴会的大众化趋势及特色化趋势


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。
    A

    正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

    B

    正式宴会设有致词台

    C

    国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

    D

    中餐宴会开始前必须做好场景布置


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下列关于正式宴会的说法正确的是（）。
    A

    宴会厅内悬挂国旗，设乐队演奏国歌

    B

    宾主按身份安排就座，礼仪要求比较严格

    C

    席间一般有致词或祝酒

    D

    宴会规格最高，庄严而有隆重


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列关于宴会台面设计的说法中不正确的是（　　）。
    A

    宴会台面设计是对宴会台面用品进行合理搭配、布置和装饰

    B

    宴会台面设计以形成一个完美台面组合形式的艺术创造为目的

    C

    宴会台面设计应紧扣当地的文化背景和风俗习惯

    D

    宴会台面设计须紧扣宴会主题


    正确答案： A
    解析：
    宴会台面设计是根据宴会主题，对宴会台面用品进行合理搭配、布置和装饰，以形成一个完美台面组合形式的艺术创造。台面设计须紧扣宴会主题，掌握宴会规格档次，了解顾客的文化背景和风俗习惯，重在台面的美化造型，主要包括台面中心造型、餐具设计、织物设计与餐椅设计等。

  • 第12题：

    单选题
    关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。
    A

    正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

    B

    正式宴会设有致词台

    C

    国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

    D

    中餐宴会开始前必须做好场景布置


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对于赠予合同的撤销，下列说法正确的是（ ）。


    参考答案：B
    《合同法》第一百八十六条规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与。具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同，赠与人不得撤销。

  • 第14题：

    下列哪句匹配命令正确描述封装点到点协议的方法()。

    A.encapsulationframe-relay

    B.frame-relayencapsulation

    C.encapsulationppp

    D.frame-relaymapip*.*.*.*


    参考答案：C

  • 第15题：

    对于平均数来讲，下列哪句表述是正确的（）。

    • A、平均数易受极端数值的影响
    • B、平均数计算不准确
    • C、平均数位于数据的正中间
    • D、平均数本身没有意义

    正确答案:A

  • 第16题：

    对于衰耗器，下列说法正确的是（）


    正确答案:只有衰减，没有相移

  • 第17题：

    关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。

    • A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
    • B、正式宴会设有致词台
    • C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
    • D、中餐宴会开始前必须做好场景布置

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列关于正式宴会的说法正确的是（）。

    • A、宴会厅内悬挂国旗，设乐队演奏国歌
    • B、宾主按身份安排就座，礼仪要求比较严格
    • C、席间一般有致词或祝酒
    • D、宴会规格最高，庄严而有隆重

    正确答案:B,C

  • 第19题：

    中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅的布置，下面哪种说法是正确的（）。

    • A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
    • B、正式宴会设有致词台
    • C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
    • D、中餐宴会开始前必须做好场景布置

    正确答案:B,C,D

  • 第20题：

    单选题
    对于平均数来讲，下列哪句表述是正确的（）。
    A

    平均数易受极端数值的影响

    B

    平均数计算不准确

    C

    平均数位于数据的正中间

    D

    平均数本身没有意义


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    下列关于酒后驾车的说法哪句是正确的？（）
    A

    酒精使你成为更好的司机

    B

    酒精对于你驾车没有影响

    C

    酒精使你驾车时反应更快

    D

    酒精使你在驾车时的反应速度变慢


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于宴会安排说法正确的是（）。
    A

    一次接待活动一般只安排一次正式宴请

    B

    严格控制宴会标准，反对铺张浪费

    C

    按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员

    D

    菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列关于宴会洽谈的说法中不正确的是（　　）。
    A

    宴会洽谈即宴会具体细节的接洽商谈

    B

    宴会洽谈要注意洽谈技巧

    C

    宴会洽谈注意给顾客一个理想的期望

    D

    宴会洽谈要立足于引导与刺激顾客的潜在需求


    正确答案： C
    解析：
    宴会洽谈即宴会具体细节的接洽商谈。首先要注意洽谈技巧，立足于此次宴会业务成交。其次要着眼于引导与刺激顾客的潜在需求，力求效益的最大化。最后要注意给顾客一个理想的期望，既使顾客对此次宴会有一定的期待，同时又不至于让顾客实际体验后产生失望。

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