酒吧吧台应保持卫生,用过的瓶酒应()。
第1题:
酒吧卫生包括()
第2题:
酒吧结构一般包括()
第3题:
一批客人在酒吧点了一瓶威士忌,酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水,客人饮用后提出这瓶酒是假的,服务员告诉客人,酒吧不可能有假酒的,客人回答说:“我喝了十几年这种酒了,难道还会有错”,双方一时僵持不下,服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理,将如何处理?从下列选项中选出你认为正确的做法:()
第4题:
酒吧的服务方式有()。
第5题:
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前,调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是()。
第6题:
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是()。
第7题:
酒吧是指以吧台为中心的,以提供酒水服务为主的经营场所,包括酒廊、封闭式酒吧等类型。
第8题:
作为一个设备设施比较完善的酒吧,瓶酒贮藏柜应放置在后吧。
第9题:
第10题:
酒吧的招牌、酒单、酒水照片、信函广告和广告宣传单
企业的建筑风格、外观色调、门前绿化、门前装饰品、门前停车场及外观清洁卫生
吧台的造型,吧台内部的特色陈列柜、酒水展示方式和酒杯摆放
酒水服务车展示、酒水造型展示、酒杯、酒单等
第11题:
放置于吧台上
放回原处
顺手放置
放在工作台上
第12题:
2,5
2,10
5,5
5,10
第13题:
酒吧的结构设置包括()。
第14题:
英式酒吧在吧台设计上多为直线型,这种形式的酒吧很适合清静高雅、独处的宾客。()
第15题:
()的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作。
第16题:
在西餐服务中,当整瓶酒将要倒完时,服务员应()。
第17题:
酒吧瓶酒陈列时应注意:一是要(),二是要()。
第18题:
客人直接面对调酒师而坐或面站,在吧台前饮酒的酒吧称为()。
第19题:
酒吧的空间结构分为三个主要部分,分别是()。
第20题:
酒廊
服务酒廊
主酒吧
宴会酒吧
第21题:
主酒吧
酒廊
服务酒吧
宴会酒吧
第22题:
询问客人是否需要加一瓶
询问客人是否需换酒的种类
立即将空杯撤掉
立即去酒吧取酒
第23题:
英美式酒吧
酒廊
服务酒吧
宴会酒吧