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班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要，确保（）时间，前、后台工作人员最多。

题目

班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要，确保（）时间，前、后台工作人员最多。

相似考题

1.某旅游团原安排晚上六点进晚餐，但因该团系技术人员，习惯七点后进餐，因此要求推迟用餐时间，对此要求，导游人员应该( )。A、与餐厅联系，满足旅客要求B、与餐厅联系，需视餐厅具体情况而定C、一般情况下，要向旅游团告知过时用餐需要另付服务费D、特殊情况，可安排在其他餐厅就餐

2.餐厅公关强调的是()之间的信息交流,是一种客我双向沟通的形式。A、顾客与顾客B、服务员与服务员C、前台与后台D、餐厅与顾客

3.与工程建设项目进度计划不同，招标采购进度计划必须()。A、保证服务效果满足客户明确的需要B、服从于整体项目进度要求C、保证服务效果满足客户隐含的需要D、适应采购项目管理组织方式

4.各类煤矿企业必须安排负责人和生产经营管理人员下井带班，确保每个班次至少有( )名负责人或生产经营管理人员在现场带班作业，与工人同下同上。A 3;B 2;C 1

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  • 第1题：

    客运经营者应当按照客票载明的时间和班次运输旅客。承运人迟延运输的，应当根据旅客的要求安排改乘其他班次或者退票。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    各类煤矿企业必须安排负责人和生产经营管理人员下井带班,确保每个班次至少有（　）名负责人或生产经营管理人员在现场带班作业,与工人同下同上。

    • A、3 
    • B、2 
    • C、1

    正确答案:C

  • 第3题：

    上门揽收完毕后，邮件运送回程中要合理安排时间，必要时与主管人员联系，保证所揽邮件及时赶发有效班次。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    餐厅设计的原则有（）等。

    • A、满足布局的需要
    • B、经济
    • C、安全
    • D、高效
    • E、区间安排合理

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    下列各项属于地陪提供团队餐服务的工作内容是（）。

    • A、提前与餐厅联系，确保在预定时间用餐
    • B、在游客用餐时适当巡视，询问客人意见
    • C、引导游客进入餐厅就座，督促餐厅做好相关服务工作
    • D、检查餐厅的卫生和安全状况，做好预防工作

    正确答案:A,B,C

  • 第6题：

    餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后台厨师矛盾的作用。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    餐厅服务员为满足客人求新求知的心理需求，必须掌握（）知识。

    • A、餐厅菜单内容或菜肴的食用方法
    • B、菜肴的成本核算
    • C、菜肴的毛利率
    • D、餐厅的经营方法

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用（）。
    A

    一班制

    B

    二班制

    C

    三班制

    D

    间隔班


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    各类煤矿企业必须安排负责人和生产经营管理人员下井带班,确保每个班次至少有（　）名负责人或生产经营管理人员在现场带班作业,与工人同下同上。
    A

    3 

    B

    2 

    C

    1


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多，岗位差异大，班次安排就必须适应（）。
    A

    员工需要

    B

    营业需要

    C

    领导需要

    D

    饭店需要


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    餐厅前台领班的职责之一是（）。
    A

    负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。

    B

    与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。

    C

    主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。

    D

    负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    与工程建设项目进度计划不同，招标采购项目进度计划必须（）。
    A

    保证服务效果满足客户明确的需要

    B

    服从生产经营或整体项目要求

    C

    保证服务效果满足客户隐含的需要

    D

    适应采购项目管理组织方式


    正确答案： C
    解析： B本题考核的是招标采购项目进度管理的特点。招标采购项目进度计划必须服从于生产经营需要或整体项目进度要求。

  • 第13题：

    餐厅前台领班的职责之一是（）。

    • A、负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。
    • B、与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。
    • C、主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。
    • D、负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错。

    正确答案:C

  • 第14题：

    为满足优化系统运算需要，加油站必须上报上一班次油罐的商流口径进、销货数量和要求时间点的油罐库存。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    下列关于餐厅日常工作协作的说法，错误的是哪一项？（）

    • A、餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务
    • B、早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品
    • C、前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐
    • D、客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具

    正确答案:C

  • 第17题：

    与工程建设项目进度计划不同，招标采购项目进度计划必须（）。

    • A、保证服务效果满足客户明确的需要
    • B、服从生产经营或整体项目要求
    • C、保证服务效果满足客户隐含的需要
    • D、适应采购项目管理组织方式

    正确答案:B

  • 第18题：

    在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定的位置迎候顾客的到来。

    • A、规定时间
    • B、服务规范
    • C、统一安排
    • D、规范站姿

    正确答案:D

  • 第19题：

    在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。

    • A、一班制
    • B、二班制
    • C、三班制
    • D、间隔班

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，总的来说，晚间营业的酒吧多采用（）。
    A

    一班制

    B

    二班制

    C

    三班制

    D

    间隔班


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在班次时刻表编制好之后，必须予以公布体现了客运班次时刻表（）。
    A

    确定营运线路和区段

    B

    确定各条经营线路的班次数和班次号

    C

    确定班次的发车时间

    D

    广而告之


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    属于餐厅领班工作职责的是（）。
    A

    根据客情安排好员工的工作班次

    B

    经常检查厨房的清洁卫生

    C

    保证出品准时、无误

    D

    接受客人订单、结账


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    某旅游团原安排晚上6点进晚餐，但因该团系技术人员，习惯7点后进餐，因此要求推迟用餐时间。对此要求，导游人员应该（　　）。
    A

    与餐厅联系，满足游客要求

    B

    与餐厅联系，需视餐厅具体情况而定

    C

    一般情况下，要告知旅游团过时用餐需要另付服务费

    D

    因属特殊情况，可安排在其他餐厅就餐


    正确答案： C,B
    解析：
    游客因旅途疲劳或其他原因要求推迟用餐时间，导游人员可视具体情况而定。如果推迟用餐不影响当天行程可与餐厅联系，视餐厅的具体情况处理。一般情况下，导游人员要向旅游团说明餐厅有固定的用餐时间，过时用餐需另付服务费。

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