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下列选项中属于烹调作业区域的是（）A、冷菜间B、餐具储藏间C、餐具清洗间D、备餐间

题目

下列选项中属于烹调作业区域的是（）

  • A、冷菜间
  • B、餐具储藏间
  • C、餐具清洗间
  • D、备餐间
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1.下列选项中，属于有限空间工作负责人职责的是( )。A.现场检查施工单位的作业设备B.防止未经授权的人员进入有限空间作业区域C.作业前对实施作业的全体人员进行安全交底

2.下列选项中，属于社会保险特性的是：A、无偿性B、有偿性C、区域性D、行业性

3.下列选项中,不属于售货连续作业环节的是()。A、陈列B、整理C、点数D、包扎

4.下列选项中,不属于”标准菜谱”内容的是()。A.价格核算方法B.标准食用万法C.产品制作成本D.标准烹调程序

更多“下列选项中属于烹调作业区域的是（）”相关问题

  • 第1题：

    下列选项中不属于现代烹调工艺的加热方式是()。

    A、汽蒸加热方式

    B、电加热方式

    C、远红外线加热方式

    D、微波加热方式


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列选项中属于分割出肉加工的作用的是为了便于()。

    A、清洗整理

    B、烹调使用

    C、称量重量

    D、检查肉质


    参考答案：B

  • 第3题：

    下列选项中，属于人作为生产者时对区域的影响的是（ ）。


    正确答案：B

  • 第4题：

    下列选项中属于特种作业范围的是()。

    A:电工作业
    B:锅炉作业
    C:压力容器操作
    D:起重机械作业
    E:爆破作业

    答案：A,B,C,D,E
    解析：
    特种作业的范围有10类，上述各项均为特种作业范围。

  • 第5题：

    下列属于【块定义】对话框中的选项的是（）。

    • A、“名称”下拉列表框
    • B、“基点”选项区域
    • C、“对象”选项区域
    • D、“设置”选项区域

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    下列选项中，属于局部腐蚀的是（）。

    • A、晶间腐蚀
    • B、均匀腐蚀
    • C、应力腐蚀
    • D、区域腐蚀

    正确答案:A,C,D

  • 第7题：

    下列选项不属于在烹调过程中色彩运用的常用方法的是（）。

    • A、天然色彩搭配
    • B、调料加色
    • C、烹调变色
    • D、混合和色

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。

    • A、电加热方式
    • B、远红外线加热方式
    • C、汽蒸加热方式
    • D、微波加热方式

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列选项中属于烹调作业区域的是（）

    • A、冷菜间
    • B、餐具储藏间
    • C、餐具清洗间
    • D、备餐间

    正确答案:A

  • 第10题：

    下列选项中，不属于作业属性的不安全状态的是（）

    • A、起重安装作业
    • B、整体升降作业
    • C、高处作业
    • D、拆除作业

    正确答案:C

  • 第11题：

    单选题
    下列选项中，属于有限空间工作负责人职责的是（）。
    A

    现场检查施工单位的作业设备

    B

    防止未经授权的人员进入有限空间作业区域

    C

    作业前对实施作业的全体人员进行安全交底


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列选项中不属于区域标准化组织的是（）。
    A

    ISO

    B

    WTO

    C

    IEC

    D

    ITU


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列选项中属于以水为媒介的烹调方法是()。

    A、炸、烩、爆

    B、焖、烩、汆

    C、炸、蒸、爆

    D、焖、爆、蒸


    参考答案：B

  • 第14题：

    下列不属于【线】选项卡参数的是()。

    A."尺寸线"选项区域

    B."延伸线"选项区域

    C."直径折弯标注"选项区域

    D."线性折弯标注"选项区


    正确答案：C

  • 第15题：

    下列选项中，不属于作业场所的防护用品的是（ ）。


    正确答案：D

  • 第16题：

    下列选项中，不属于作业组负责的是()。

    A:作业组的进度
    B:作业组的质量
    C:作业组的人员管理
    D:作业组的经费管理

    答案：D
    解析：
    作业组生产负责人负责组的全面工作，作业组一般不负责经费管理，只负责作业组的进度、质量和人员管理。

  • 第17题：

    下列不属于【线】选项卡参数的是（）。

    • A、“尺寸线”选项区域
    • B、“延伸线”选项区域
    • C、“直径折弯标注”选项区域
    • D、“线性折弯标注”选项区

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列选项中，不属于烹调热源必须满足的条件是（）

    • A、提供足够的热量，污染少
    • B、便于调节，方便使用
    • C、耗能低，安全性好
    • D、价格低，美观耐用

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列选项中可引起食品污染的是（）。

    • A、高温烹调
    • B、废水灌溉农田
    • C、销售中杂物污染
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第20题：

    下列选项中，不属于”标准菜谱”内容的是（）。

    • A、价格核算方法
    • B、标准食用万法
    • C、产品制作成本
    • D、标准烹调程序

    正确答案:B

  • 第21题：

    下列选项中属于区域标准化组织的是（）。

    • A、ITU
    • B、ISO
    • C、IEC
    • D、TRIPS

    正确答案:A,B,C

  • 第22题：

    下列选项中不属于区域标准化组织的是（）。

    • A、ISO
    • B、WTO
    • C、IEC
    • D、ITU

    正确答案:B

  • 第23题：

    多选题
    下列选项中属于区域标准化组织的是（）
    A

    ITU

    B

    ISO

    C

    IEC

    D

    TRIPS


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列选项中，不属于作业属性的不安全状态的是（）
    A

    起重安装作业

    B

    整体升降作业

    C

    高处作业

    D

    拆除作业


    正确答案： C
    解析： 属于作业属性的不安全状态的是起重安装作业、整体升降作业、拆除作业等。

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