下列有关喷雾干燥的叙述，正确的是（）A、干燥温度高，不适于热敏性药物B、可获得硬颗粒状干燥制品C、能保持中药的色香味D、相对密度为1.00～1.35的中药料液均可进行喷雾干燥E、须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

第5题：

第6题：

下列关于喷雾干燥的叙述正确的是（）。

• A、可获得硬颗粒状干燥制品
• B、干燥温度高，不适于热敏性药物
• C、能保持中药的色香味
• D、须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度

正确答案:C

第7题：

下列有关喷雾干燥特点的叙述，不正确的是（）

• A、是用流化技术干燥液态物料
• B、干燥表面积增大
• C、能保持中药的色香味
• D、干燥速度快，适于含热敏性成分物料的干燥
• E、须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度

正确答案:E

第8题：

下列关于喷雾干燥的叙述，错误的是（）

• A、喷雾干燥是流化技术用于液态物料的一种干燥方法
• B、进行喷雾干燥的药液，不宜太稠厚（相对密度1.35～1.38）
• C、喷雾时喷头将药液喷成雾状，液滴在热气流中被迅速干燥
• D、喷雾干燥产品为疏松粉末，溶化性较好
• E、喷雾时进风温度较高，多数成分极易因受热而破坏

正确答案:E

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

第17题：

下列关于喷雾干燥和沸腾干燥的叙述，正确的是（）

• A、喷雾干燥与沸腾干燥都是流化技术在干燥上的应用
• B、两者干燥产物均为颗粒状，喷雾干燥也可为粉末状
• C、两者均可以组织连续化批量生产
• D、沸腾干燥适用于液态物料的干燥
• E、喷雾干燥适用于湿颗粒的干燥

正确答案:A,B,C

第18题：

下列有关喷雾干燥的叙述，正确的是（）

• A、干燥温度高，不适于热敏性药物
• B、可获得硬颗粒状干燥制品
• C、能保持中药的色香味
• D、相对密度为1.00～1.35的中药料液均可进行喷雾干燥
• E、须加入助溶剂以增加干燥制品的溶解度

正确答案:C

第19题：

叙述离心喷雾干燥的雾化操作原理及其优点。 

正确答案:原理（采用雾化器将料液分散成液滴，并用热空气干燥雾滴完成脱水干燥过程，常用于各种乳粉，鸡蛋粉等粉体食品的生产）；优点（1干燥时间短2适于热敏性物料干燥3容易通过改变操作条件调节产品质量指标4不需粉碎，具有较高速溶性5保持食品卫生，减少污染）

第20题：

叙述喷雾干燥原理及特点。

正确答案:喷雾干燥原理：喷雾干燥是利用不同的喷雾器，将悬浮液和粘滞的液体喷成雾状，形成具有较大表面积的分散微粒同热空气发生强烈的热质交换，迅速排除本身的水分，在几秒至几十秒内获得干燥。
特点：
（1）干燥速度快、时间短，一般为3～3Os。
（2）干燥温度较低。虽然采用较高温度的热空气，但由于雾滴中含有大量水分，其表面温度不会超过加热空气的湿球温度，一般为5O～60℃，加之物料在干燥器内停留时间短，因此物料最终温度不会太高，非常适合于热敏性物料的干燥。
（3）制品具有良好的分散性和溶解性，成品纯度高。

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：