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韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。

题目

韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。

相似考题

1.半夏的味感为()A.味甘，微苦B.味辛，味苦C.味咸D.微酸E.味辛辣，麻舌而刺喉

2.栀子的气味是A、气微，味极苦B、气微，味微苦C、气微，味微酸而苦D、无臭，味辛辣E、无臭，味辛、苦，有麻舌感

3.半夏的气味为A、气微，味淡B、气微辛，味苦，麻舌C、无臭，味辛辣，麻舌而刺喉D、气芳香，味辛辣E、气微香，味苦涩

4.北细辛的花及气味（ ）。A．花钟形、黄色、气辛香，味辛辣、麻舌B．花钟形、暗紫色，花被裂片开展，气微，味辛辣C．花钟形、黄绿色，花被裂片开展，气辛香，味辛辣，麻舌D．花钟形、暗紫色，花被裂片反曲，气辛香，味辛辣，麻舌E．花钟形、暗紫色，花被裂片开展，气辛香，味辛辣，麻舌

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  • 第1题：

    巴豆的气味是

    A、气微，味微苦

    B、气微香，味辛微苦

    C、无臭，味苦

    D、无臭，味辛辣

    E、气清香，味苦而后微酸


    参考答案：D

  • 第2题：

    生半夏药材的气味是

    A:气微，味甜、淡
    B:气微，味苦，麻舌
    C:无臭，味辛辣，麻舌而刺喉
    D:气芳香，味辛辣
    E:气微香，味苦辣

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    半夏的气味为

    A.气微，味淡
    B.气微辛，味苦，麻舌
    C.无臭，味辛辣，麻舌而刺喉
    D.气芳香，味辛辣
    E.气微香，味苦涩

    答案：C
    解析：
    半夏呈类球形，有的稍偏斜，直径1～1.5cm。表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕；下面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富粉性。气微，味辛辣、麻舌而刺喉。故此题应选C。

  • 第4题：

    半夏药材的气味是

    A:气微，味甜、淡
    B:气微，味苦，麻舌
    C:无臭，味辛辣，麻舌而刺喉
    D:气芳香，味辛辣
    E:气微香，味苦辣

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    天南星的气味为

    A.气微辛，味麻辣
    B.气微辛，味苦
    C.无臭，味辛辣，麻舌而刺喉
    D.气微，味辛辣，有麻舌感
    E.气微，味辛辣苦涩

    答案：A
    解析：

  • 第6题：

    天南星的气味为（）。

    A无臭，味辛辣，麻舌而刺喉

    B气微辛，味麻辣

    C气微，味辛辣苦涩

    D气微辛，味苦

    E气微，味辛辣，有麻舌感


    B
    略

  • 第7题：

    肉豆蔻气味芳香，味辛辣而微甜。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    厚扑的气味是（）

    • A、气微，味微苦、辛
    • B、气香，味苦，带辛辣感
    • C、气微，味甜
    • D、气微，味微甜、微辛
    • E、有特殊香气，味微甜，辛辣

    正确答案:B

  • 第9题：

    中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜肴。

    • A、色泽鲜艳
    • B、鲜嫩
    • C、味重
    • D、油轻

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    吴茱萸的气味为（　　）。
    A

    气微，味微苦

    B

    气微香，味辛微苦

    C

    无臭，味苦

    D

    无臭，味辛辣

    E

    香气浓烈，味辛辣、微苦


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    韭菜口感辛辣、微酸，性味属辛辣。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    细辛的气味特征是（）。
    A

    气辛香，味辛辣

    B

    气辛香，味辛辣，麻舌

    C

    气辛香，味辛辣，微苦

    D

    气辛香，味辛、辣、苦，麻舌

    E

    气辛香，味辛、辣、苦，微涩


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    半夏的气味为

    A.气微．味淡

    B.无臭，味辛辣，麻舌而刺喉

    C.气微辛，味苦

    D.气芳香，味辛辣

    E.气微向，味苦涩


    正确答案：B
    略

  • 第14题：

    A.气微，味微甘
    B.气芳香，味辛辣、麻舌刺喉
    C.气微，味甜
    D.气香，味辛辣、微苦
    E.有特异香气，味苦，稍有麻舌感

    香加皮的气味是

    答案：E
    解析：
    厚朴干皮：呈卷筒状或双卷筒状，长30～35cm，厚2～7ram，习称“简朴”；近根部的干皮一端展开如喇叭口，长13～25cm，厚3～8mm，习称“靴筒朴”。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有时呈鳞片状，较易剥落，有明显的椭圆形皮孔和纵皱纹，刮去粗皮者显黄棕色；内表面紫棕色或深紫褐色，较平滑，具细密纵纹，划之显油痕。质坚硬，不易折断。断面颗粒性，外层灰棕色，内层紫褐色或棕色，有油性，有的可见多数小亮星。气香，味辛辣、微苦。故此题应选D。

  • 第15题：

    枳壳的气味是

    A.无臭，味辛辣
    B.气微香，味辛微苦
    C.气清香，味苦而后微酸
    D.气微，味微苦
    E.无臭，味苦

    答案：C
    解析：

  • 第16题：

    栀子的气味是

    A.气微，味微苦
    B.无臭，味辛、苦，有麻舌感
    C.无臭，味辛辣
    D.气微，味极苦
    E.气微，味微酸而苦

    答案：E
    解析：

  • 第17题：

    细辛的气味特征是（）。

    A气辛香，味辛辣

    B气辛香，味辛辣，麻舌

    C气辛香，味辛辣，微苦

    D气辛香，味辛、辣、苦，麻舌

    E气辛香，味辛、辣、苦，微涩


    B
    略

  • 第18题：

    韭菜具有其特有的清香辛辣味，质地脆嫩，以（）季的品质最好。

    • A、春
    • B、夏
    • C、秋
    • D、冬

    正确答案:A

  • 第19题：

    肉桂的气味是（）

    • A、气微，味微苦、辛
    • B、气香，味苦，带辛辣感
    • C、气微，味甜
    • D、气微，味微甜、微辛
    • E、有特殊香气，味微甜，辛辣

    正确答案:E

  • 第20题：

    辛夷的气味正确的是（）

    • A、气芳香浓烈，味辛辣
    • B、气芳香，味辛凉而稍苦
    • C、气微，味甜，稍辛辣
    • D、气微，味微苦
    • E、气清香，味淡，微苦

    正确答案:C

  • 第21题：

    对年纪大的顾客要提供（）的食品。

    • A、味重、辛辣
    • B、油重、可口
    • C、清淡、易消化
    • D、辛辣、易消化

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    巴豆的气味为（　　）。
    A

    气微，味微苦

    B

    气微香，味辛微苦

    C

    无臭，味苦

    D

    无臭，味辛辣

    E

    气清香，味苦而后微酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    天南星的气味为（）。
    A

    无臭，味辛辣，麻舌而刺喉

    B

    气微辛，味麻辣

    C

    气微，味辛辣苦涩

    D

    气微辛，味苦

    E

    气微，味辛辣，有麻舌感


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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