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参考答案和解析
正确答案:青贮是将收割的鲜（青）饲料原料直接窖贮、装袋或打捆包裹贮藏的一种技术。
1、青贮可减少营养物质损失，并能保持新鲜饲料的优良品质。
2、长期保存青绿饲料和多汁饲料的青鲜状态，并能常年供应。
3、青贮可提高饲料的适口性和消化率。
4、扩大饲料来源，利于畜牧业发展。
5、不受气候和季节的限制，便于大量、长期贮藏，既经济又安全。
6、青贮可减少或消除消化道和寄生虫病的发生，减轻杂草危害。
1、青贮可减少营养物质损失，并能保持新鲜饲料的优良品质。
2、长期保存青绿饲料和多汁饲料的青鲜状态，并能常年供应。
3、青贮可提高饲料的适口性和消化率。
4、扩大饲料来源，利于畜牧业发展。
5、不受气候和季节的限制，便于大量、长期贮藏，既经济又安全。
6、青贮可减少或消除消化道和寄生虫病的发生，减轻杂草危害。
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第1题：
简述饲料青贮技术要点。
正确答案: 饲料青贮技术要点：排除空气、创造适宜的温度、掌握好水分、选择合适的原料、确定适宜的时间。 -
第2题：
青贮设施：归纳为青贮池、塑料青贮袋或裹包等。目前以（）最为常用。
正确答案:青贮池 -
第3题：
简述青贮饲料青贮的原理。
正确答案:在密闭条件下，青饲料中的碳水化合物（主要是糖类）通过微生物（主要是乳酸菌）的发酵作用，产生有机酸（主要是乳酸），有机酸抑制有害菌的生长，使饲料能长期保存，同时也使饲料具有适口性。 -
第4题：
简述决定青贮饲料品质的关键。
正确答案:决定青贮品质优劣的关键：适宜的水分、一定的含糖量、适宜的温度、厌氧条件。 -
第5题：
（）是将新鲜的青贮饲料铡短切碎，装入青贮窖或青贮池内，通过踩踏压实、封埋措施，造成厌氧条件，利用微生物的发酵作用，达到长期保存青贮饲料的一种方法。
- A、青贮
- B、干贮
- C、风干
- D、晾干
正确答案:A -
第6题：
简述制作玉米青贮的关键措施.
正确答案: （1）将青贮原料粉碎至2～5厘米。
（2）将原料中的水分控制在60%～70%。
（3）装料时将原料逐层压实。
（4）青贮窖密封好，不漏水，不漏气。 -
第7题：
简述青贮原料的调制要点。
正确答案: 1.适时收获青贮原料：理论上讲，禾本科牧草为抽穗期，豆科牧草为初花期。但生产中根据实际情况而定。
2.切碎：一般2—3cm。
3.装填和压实：逐层不断地进行。
4.密封：原料上盖10—20cm的秸杆，覆上塑料薄膜，再覆土30—50cm。中间稍高。 -
第8题：
问答题什么是青贮料？优点有哪些？正确答案： 青贮料是指在厌氧条件下经过乳酸菌发酵保存的青绿多汁饲料。
它具有优点：
（1）保持青绿饲料的营养特性（水分、维生素、矿物质、蛋白质）；
（2）消化性强，适口性好；
（3）扩大饲料来源；单位容积贮量大（450-700kg/m3）；
（4）长期保存；
（5）调制和贮藏受气候影响小。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述青贮原料的调制要点。正确答案： 1.适时收获青贮原料：理论上讲，禾本科牧草为抽穗期，豆科牧草为初花期。但生产中根据实际情况而定。
2.切碎：一般2—3cm。
3.装填和压实：逐层不断地进行。
4.密封：原料上盖10—20cm的秸杆，覆上塑料薄膜，再覆土30—50cm。中间稍高。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述青贮饲料的制备要点以及优质青贮饲料的感观特点。正确答案： 青贮饲料的制备要点，概括起来要做到“六随三要”，即随割、随运、随切、随装、随踩、随封，连续进行，一次完成；原料要切短、装填要踩实、窖顶要封严。另外，青贮原料应具有一定的含糖量；要有适宜的含水量；要制造厌氧环境。
优质青贮饲料的感观特点：
1）色：黄绿色，绿色
2）味：酸味较多
3）嗅：芳香味，曲香味
4）质地手感：柔软，稍湿润解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述青贮的优点。正确答案： 青贮是将收割的鲜（青）饲料原料直接窖贮、装袋或打捆包裹贮藏的一种技术。
1、青贮可减少营养物质损失，并能保持新鲜饲料的优良品质。
2、长期保存青绿饲料和多汁饲料的青鲜状态，并能常年供应。
3、青贮可提高饲料的适口性和消化率。
4、扩大饲料来源，利于畜牧业发展。
5、不受气候和季节的限制，便于大量、长期贮藏，既经济又安全。
6、青贮可减少或消除消化道和寄生虫病的发生，减轻杂草危害。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述青贮料中的微生物及其作用。正确答案： （1）乳酸菌：产生乳酸，兼性厌氧菌，是制作优良青贮饲料的主要微生物。
（2）肠杆菌：兼性厌氧菌，利用碳水化合物变成无价值的废物，对蛋白质进行腐败性分解，破坏青贮饲料的营养成分。
（3）丁酸菌：厌氧菌，产生丁酸，是影响青贮饲料品质的主要有害微生物。
（4）腐败菌破坏饲料中的蛋白质，降低青贮料中的适口性。
（5）霉菌引起发霉。解析： 暂无解析 -
第13题：
简述青贮原理。
正确答案: 是将一定含水量的新鲜植物饲料堆放在不通空气，而且饲料中尽量不含空气的密闭容器内（如窑、塔、塑料袋等），通过微生物（主要是乳酸菌）厌氧发酵。将饲料中糖转变成乳酸，提高饲料酸度（达3.8～4.2），防止饲料养分继续被微生物分解、消耗，达到保存目的。刚刈割的青饲料中，带有各种细菌、霉菌、酵母等微生物，其中腐败菌最多，乳酸菌很少。青贮过程中的细菌：乳酸菌、酪酸菌（丁酸菌）、腐败菌（凡能强烈分解蛋白质的细菌统称为腐败菌）、酵母菌、醋酸菌、霉菌。 -
第14题：
简述青贮的原理。
正确答案:青贮的原理是在密封条件下，青料中的碳水化合物（主要是糖类）通过微生物（主要是乳酸菌）厌氧发酵，产生有机酸（主要是乳酸），使青料的PH降到足以抑制腐败菌、霉菌等所有活动的水平，从而达到能长期完好保存青贮饲料的目的。 -
第15题：
青贮过程中伴随着乳酸杆菌及酪酸菌的大量增殖，青贮的成功性增大，青贮料的品质提高。
正确答案:错误 -
第16题：
青贮饲料主要有玉米青贮和半干苜蓿青贮两种。我国目前制作的青贮饲料多为（）。
- A、玉米青贮
- B、半干苜蓿青贮
- C、花生青贮
- D、牧草青贮
正确答案:A -
第17题：
玉米全株青贮有何优点？
正确答案: 玉米全株青贮是指将玉米棒和秆一起青贮，包括玉米籽实和玉米秸秆青贮后分开饲喂有更大的优越性。这样既减少了营养损失，又操作简便，做到了省事、省力，减少浪费。 -
第18题：
玉米青贮有什么好处？玉米青贮技术关键有哪些？
正确答案: 玉米青贮就是把新鲜玉米植株切断，填入密闭的青贮窑中，经过微生物发酵作用，调制成营养丰富且有特殊香味的多汁饲料。因此，玉米青贮的好处主要有：
（1）提高植株利用率，减少营养物质的损失青贮玉米在制作过程中，氧化分解作用微弱，养分损失少，一般不超过10％。而且茎叶柔嫩多汁，可消化的维生素、蛋白质、脂肪等养分含量丰富。
（2）玉米青贮后能增进家畜食欲玉米青贮，经微生物发酵后，碳水化合物转化成乳酸、醋酸、琥珀酸和醇类，气味酸甜芳香，消化率高，适口性好，能增进家畜食欲，并有促进消化的功能。所以青贮玉米有“草罐头”之美称。
（3）青贮玉米耐贮藏，可供四季饲喂牲畜之用。
青贮技术的关键是提供有利于乳酸菌繁殖的良好条件，这是获得高质量青贮饲料的主要环节。为了达到这个目的，具体应注意：
（1）排出窑内空气首先要把青贮料切成3－5厘米长的小段，然后平铺入窑内，踩实压紧，将空气排出，再严密封闭窑口。
（2）掌握适宜的水分含量青贮料中应具备最适宜于乳酸菌繁殖的水分含量，水分过少或过多，均会影响青贮饲料的质量。青贮时植株水分的适宜含量，一般应保持在65－75％左右。 -
第19题：
生产中采用的青贮设施，有青贮窖、（）、（）和（）等。
正确答案:地面青贮；朔料袋青贮；拉伸膜裹包青贮 -
第20题：
问答题简述饲料青贮技术要点。正确答案： 饲料青贮技术要点：排除空气、创造适宜的温度、掌握好水分、选择合适的原料、确定适宜的时间。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题简述青贮饲料青贮的原理。正确答案： 在密闭条件下，青饲料中的碳水化合物（主要是糖类）通过微生物（主要是乳酸菌）的发酵作用，产生有机酸（主要是乳酸），有机酸抑制有害菌的生长，使饲料能长期保存，同时也使饲料具有适口性。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述青贮成功的关键是什么？正确答案： 要制作好青贮饲料，必须具备使乳酸菌大量繁殖的条件：
1、青贮原料中要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖量较多
2、原料的含水量要适宜，以含水65%～75%为宜
3、温度适宜，一般以19～37摄氏度
4、将原料压实，排出空气，形成厌氧环境。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题青贮饲料有何优点？正确答案： 有人称青贮饲料为“草罐头”。其优点为：
（1）青贮能保存青绿多汁饲料的优良品质，以便常年供应。青绿饲料营养全面，适口性好，容易消化，制成青贮饲料后，几乎全部保留其优点。解决了枯草期青绿饲料供应问题，特别对奶牛是维持和创造高产水平的重要饲料之一。
（2）有利于饲料生产的集约化经营，在较少的土地上生产较多的饲料。
（3）青贮饲料是保存饲料经济而又安全的方法，可以较长时间的保存，
（4）扩大饲料来源。有些新鲜青绿饲料如菊芋、蒿草等具有臭味，家畜不喜采食，经过青贮保存以后可以改变其味道，增加可食部分。
（5）青贮保存可以消灭害虫及杂草滋生。解析： 暂无解析