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面包（bread）

题目

面包（bread）

相似考题

1.西点师考试中“法式面包”的英文单词是“()”。A.Frozen breadB.Braided breadC.Danish pastryD.French bread

2.Bread and butter______(be)my favorite breakfast.

3.Two pieces of bread are over there.()

4.“法式面包”的英文单词是“French bread”。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案: 以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，经发酵、成形、烘焙、冷却、包装等工序加工制成的松软多孔的主食方便食品。按成品中有无蛋、乳及其他辅料可分为普通面包和花式面包等品种。面包储藏过程中易老化（breadstaling）亦称面包陈化、面包硬化或面包固化。即面包在储藏过程中产生的口味变劣、组织变硬等现象。老化的面包其皮变硬、易掉渣、香味消失、口感粗糙、下咽困难，其消化吸收率均降低。面包皮易霉变，污染面包的霉菌种类很多，主要有青霉菌、青曲菌、根霉菌、赭曲菌及白霉菌等。生长霉菌的面包，带有霉臭味，表面有彩色斑点，严重时斑点会蔓延至整个面包皮，甚至侵入面包内部，最终使整个面包霉变。霉变孢子喜霉湿环境，最适温度为20℃~35℃。
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  • 第1题：

    Why don’t you have ()bread?

    A、any

    B、some

    C、little


    参考答案：B

  • 第2题：

    She hardly ever eats ______ potatoes.

    A、bread not

    B、bread or

    C、neither bread or

    D、neither bread nor


    参考答案：B

  • 第3题：

    As used in the third sentence of the second paragraph, "daily bread" refers to ______.

    A) breakfast

    B) bread and butter

    C) rice

    D) millet


    正确答案：D
    答案：D
    [试题分析]词义理解题。
    [详细解答]根据上下文，通过前半句的内容，显然指mil- let，故答案为D。

  • 第4题：

    按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。

    A、软皮面包、脆皮面包

    B、脆皮面包、酥皮面包

    C、松质面包、硬皮面包

    D、脆皮面包、松质面包


    答案：D

  • 第5题：

    按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。()


    答案：正确

  • 第6题：

    面包有许多种类，分类方法各有不同。根据制作工艺和面包的特点，面包主要可分为（）。

    • A、酵母面包
    • B、快速面包
    • C、软质面包
    • D、硬质面包

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    右列何种为硬式面包？（）

    • A、全麦面包
    • B、甜面包
    • C、可松面包
    • D、法国面包

    正确答案:D

  • 第8题：

    吐司的英文名称是“toast bread”。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    varfood=[“eggs”，“milk”，“cookies”]；food.splice（1，2，“bread”）；执行上面的代码，food的值是（）。

    • A、["eggs"，"milk"，"cookies"]
    • B、["eggs"，"bread"]
    • C、["eggs"，"milk"，"bread"，"cookies"]
    • D、["milk"，"bread"]

    正确答案:B

  • 第10题：

    “toast bread”的意思是（）。

    • A、白面包
    • B、烤面包
    • C、热面包
    • D、吐司

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    She hardly ever eats （） potatoes.
    A

    bread not

    B

    bread or

    C

    neither bread or

    D

    neither bread nor


    正确答案： B
    解析： 本题考查固定词组的用法。either...or或者，both...and两者都，neither...nor两者都不。

  • 第12题：

    单选题
    I was very hungry this morning and I wanted to eat a piece of bread. However, the bread I have is ______.
    A

    very rough  

    B

    quite strong  

    C

    rather stale  

    D

    extremely weak


    正确答案： B
    解析：
    今天早上我非常饿，想吃块面包，但是这个面包不新鲜。rather稍微，相当。stale不新鲜的。rough粗糙的。strong强壮的。weak虚弱的。

  • 第13题：

    The bread is so delicious and it was _____ yesterday.

    A、out of season

    B、out of service

    C、out of stock

    D、out of sight


    正确答案:C

  • 第14题：

    “toasted bread”的意思是()。

    A.庆贺蛋糕

    B.烤面包

    C.热面包

    D.制作面包


    正确答案：：B


  • 第15题：

    “toast bread”的意思是( )。

    A.白面包

    B.烤面包

    C.热面包

    D.吐司


    正确答案：：D


  • 第16题：

    “whole wheat bread”的意思是()

    A、全麦面包

    B、白面包

    C、整个面包

    D、制作面包


    答案：A

  • 第17题：

    请选出读音不同的选项。（ ）

    A.ready
    B.weather
    C.leave
    D.bread

    答案：C
    解析：
    暂无解析

  • 第18题：

    下列何种为软质面包（）。

    • A、全麦面包
    • B、甜面包
    • C、可松面包
    • D、法国面包

    正确答案:B

  • 第19题：

    “toasted bread”的意思是（）。

    • A、庆贺蛋糕
    • B、烤面包
    • C、热面包
    • D、制作面包

    正确答案:B

  • 第20题：

    “bread kinfe”是指（）。

    • A、锯刀
    • B、抹刀
    • C、花刀
    • D、面包刀

    正确答案:D

  • 第21题：

    餐厅所需要的面包，主要包括软质面包，松质面包，（）面包。


    正确答案:脆皮

  • 第22题：

    单选题
    varfood=[“eggs”，“milk”，“cookies”]；food.splice（1，2，“bread”）；执行上面的代码，food的值是（）。
    A

    [eggs，milk，cookies]

    B

    [eggs，bread]

    C

    [eggs，milk，bread，cookies]

    D

    [milk，bread]


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    名词解释题
    面包（bread）

    正确答案： 以小麦粉为主要原料，以酵母为主要疏松剂，经发酵、成形、烘焙、冷却、包装等工序加工制成的松软多孔的主食方便食品。按成品中有无蛋、乳及其他辅料可分为普通面包和花式面包等品种。面包储藏过程中易老化（breadstaling）亦称面包陈化、面包硬化或面包固化。即面包在储藏过程中产生的口味变劣、组织变硬等现象。老化的面包其皮变硬、易掉渣、香味消失、口感粗糙、下咽困难，其消化吸收率均降低。面包皮易霉变，污染面包的霉菌种类很多，主要有青霉菌、青曲菌、根霉菌、赭曲菌及白霉菌等。生长霉菌的面包，带有霉臭味，表面有彩色斑点，严重时斑点会蔓延至整个面包皮，甚至侵入面包内部，最终使整个面包霉变。霉变孢子喜霉湿环境，最适温度为20℃~35℃。
    解析： 暂无解析

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