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  • 第1题:

    简述热浸渍酿造法主要适用范围。


    正确答案:热浸渍酿造法主要适用于卫生状况差的原料。

  • 第2题:

    简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。


    正确答案:目的:最大限度提取葡萄中的优质丹宁,而减少劣质丹宁。
    1)浸渍时间
    取决于葡萄成熟度、健康状况、目标酒的种类
    天数3-6-17,44-80-44%酒/果实
    2)SO2处理
    利于浸提色素
    3)倒罐/喷淋
    方法:倒罐就是将发酵罐底部的葡萄汁泵送至发酵罐上部。
    4)温度控制25-27℃,28-30℃

  • 第3题:

    简述浸渍法操作过程。


    正确答案:取药材粗粉或碎块,臵有盖容器中,加入定量的溶剂,密盖,时时振摇,在常温暗处浸渍3~5日或规定的时间,使有效成分充分浸出,倾出上层液,用布滤过,残渣用力压榨,使残液尽可能压出,与滤液合并,静臵24小时,滤过。药酒浸渍时间较久,在常温浸渍多在14天以上;热浸渍法(40~60℃)时间可缩短,一般为3~7天。药渣吸收的一部分浸液,应当压榨,回收利用。但是压榨容易使药渣细胞破裂,并使相当量的不溶性成分进入浸出液中,故应静臵一定时间后再过滤。

  • 第4题:

    按活性组分状态来分浸渍可分为溶液浸渍和()。

    • A、气相浸渍
    • B、饱和浸渍
    • C、干法浸渍
    • D、湿法浸渍

    正确答案:A

  • 第5题:

    慢性手足癣的特征性临床表现是()。

    • A、两足一手
    • B、红斑
    • C、丘疹
    • D、鳞屑角化
    • E、浸渍糜烂

    正确答案:A

  • 第6题:

    简述浸渍擦烂型皮炎的治疗原则和具体的防治方法。


    正确答案:浸渍擦烂型皮炎的治疗以清洁、干燥、收敛、防止继发感染为原则。解决本病的根本措施是完善农业机械化。应尽量缩短连续浸水时间和加强个人防护,下田前在浸水部位涂一层保护剂(如凡士林),收工后可用12.5%明矾加适当食盐水浸泡15~20分钟,也可将皮肤洗净、拭干后,外用干燥性粉剂。浸渍阶段亦可外用干燥性粉剂;有糜烂者可用3%硼酸湿敷或外用3%龙胆紫;继发感染者可用1:5000高锰酸钾浸泡后,再外用抗生素软膏,必要时可进行全身抗感染治疗。

  • 第7题:

    问答题
    简述浸渍的临床表现。

    正确答案: 皮肤角质层吸收过多水分导致表皮变软、变白,见于长时间浸水或处于潮湿状态的皮肤部位。如湿敷较久,指(趾)缝等处。
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    问答题
    简述浸渍糜烂性皮炎的病因和发病机制。

    正确答案: (1)长期浸水:发病的主要原因,皮肤长期浸水后角质层松软,屏障作用降低,导致水分进入表皮引起局部表皮肿胀、浸渍。
    (2)机械性摩擦:浸渍的表皮不能耐受劳动过程中机械性摩擦,引起角质层或表皮的部分剥脱,局部发生糜烂。
    (3)田水温度:田水温度高会使皮肤浅层毛细血管扩张,加重皮损处水肿和渗
    (4)空气湿度:空气湿度大,皮肤不容易干燥,也可促发或加重本病。
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    问答题
    简述二氧化碳浸渍酿造法。

    正确答案: 二氧化碳浸渍法(CarbonicMaceration)简称CM法,就是把整粒葡萄放到一个密闭罐中,罐中充满二氧化碳气体,葡萄经受二氧化碳的浸渍后再进行破碎、压榨,后按一般工艺进行酒精发酵,酿制红葡萄酒。
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    问答题
    简述热浸渍酿造法主要适用范围。

    正确答案: 热浸渍酿造法主要适用于卫生状况差的原料。
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    问答题
    简述热浸渍酿造法。

    正确答案: 热浸渍法生产红葡萄酒是利用加热果浆,充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质,然后进行皮渣分离,纯汁进行酒精发酵。
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    慢性手足癣的特征性临床表现是()。
    A

    两足一手

    B

    红斑

    C

    丘疹

    D

    鳞屑角化

    E

    浸渍糜烂


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    简述二氧化碳浸渍法生产葡萄酒的优缺点


    正确答案:1.优点:
    (1)有明显降酸作用
    (2)单宁浸提量降低
    (3)生产的干红葡萄酒果香清新,酸度适中
    (4)能降低生产成本,提高经济效益
    2.缺点:
    (1)葡萄选择性强,必须是新鲜无污染的葡萄
    (2)保存期短,不能很好地经受陈酿,会失去特有的水果香味

  • 第14题:

    简述叶丝浸渍技术要点


    正确答案:(1)每次进料浸渍的叶丝计量准确,不超出设备要求。
    (2)做好CO2质量检测工作。
    (3)压缩空气、冷却水工作压力扩水温符合设备要求。
    (4)环境CO2浓度检测、报警、通风装置完好。
    (5)浸渍压力、时间应能保证叶丝适量吸收CO2的要求,浸渍压力2.7~3.1MPa;浸渍时间30~300S。

  • 第15题:

    浸渍法按提取的温度和浸渍次数可分为冷浸渍法、热浸渍法和()。


    正确答案:重浸渍法

  • 第16题:

    简述大麦浸渍的目的?


    正确答案: 大麦浸渍的目的在于:使大麦充分吸水,达到发芽要求,使胚乳充分溶解;含水一般要求达到43~48%,浸渍大麦时,可充分洗涤、除尘、除菌;通过在浸麦水中加入适量的石灰乳或漂白粉,能够杀死附着在麦粒上的微生物及浸出谷皮中的有害物质。

  • 第17题:

    简述浸渍糜烂性皮炎的病因和发病机制。


    正确答案:(1)长期浸水:发病的主要原因,皮肤长期浸水后角质层松软,屏障作用降低,导致水分进入表皮引起局部表皮肿胀、浸渍。
    (2)机械性摩擦:浸渍的表皮不能耐受劳动过程中机械性摩擦,引起角质层或表皮的部分剥脱,局部发生糜烂。
    (3)田水温度:田水温度高会使皮肤浅层毛细血管扩张,加重皮损处水肿和渗
    (4)空气湿度:空气湿度大,皮肤不容易干燥,也可促发或加重本病。

  • 第18题:

    简述分光光度法测定空气中偏二甲基肼所用载体用硫酸浸渍的方法。


    正确答案: 称取清洗好的101白色担体4.00g,平摊在表面皿上,用分度吸管取硫酸一甲醇溶液11.0m1,缓慢滴加在担体上,使担体均匀浸透,在通风橱内使甲醇挥发,干后移入60±l℃烘箱中烘50mim,至松散不结块,取出在于燥器中冷却至室温,转入具塞瓶中备用。

  • 第19题:

    问答题
    简述浸渍加工原理、工艺、产品性能与用途。

    正确答案: 浸渍加工纸是用树脂、油类、沥青、蜡质、化学药剂等对原纸进行浸渍处理,使之具有防由、防水、防潮、耐磨等性能,可用于商品的防护性包装,保证内装商品在某些特殊恶劣环境下不受损坏。同时一些功能型浸渍液还能改变纸和纸板的耐酸碱性、耐化学腐蚀性能等,或者经浸渍后的纸和纸板具有防火阻燃、果蔬保鲜等功能。 浸渍加工工艺一种是将原纸浸没在浸渍液内,纸页在浸渍液内运行过程中被浸透饱和,因此这种方法也成为饱和浸渍法,它适合于某些吸收量大的生产要求;另一种是使纸在浸渍液面运行,保持一定的间隙,在浸渍液与原纸接触后,借助于浸渍液与纸页间的粘附力形成一个浸渍液的接触层,使纸页吸收一定量的浸渍液,这种方法又称为珠式浸渍法,改变运行车速可调整浸渍量大小,它适合于药剂浸渍。 树脂浸渍纸浸渍处理后的纸具有防油、防水、透明、耐腐、绝缘等性能,耐稀酸但一般不耐碱。胶乳浸渍纸浸渍加工后可大大提高纸页的内部结合强度,具有较高的耐磨及抗撕强度,表面平滑,耐酸碱,但大都不耐醇、脂酮、醚等有机溶剂。 主要用来包装金属制品、刀具、工具,食物油浸渍纸可用来包装水果、肉类及冷冻商品等。蜡纸主要用来包装面包、糖果、饼干、冷冻食品等。防火纸用于易爆、易燃物品包装,能在一定的程度上提高其储存和运输时的安全系数。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    填空题
    浸渍法按提取的温度和浸渍次数可分为冷浸渍法、热浸渍法和()。

    正确答案: 重浸渍法
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    问答题
    简述红葡萄酒酿造工艺中,酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。

    正确答案: 目的:最大限度提取葡萄中的优质丹宁,而减少劣质丹宁。
    1)浸渍时间
    取决于葡萄成熟度、健康状况、目标酒的种类
    天数3-6-17,44-80-44%酒/果实
    2)SO2处理
    利于浸提色素
    3)倒罐/喷淋
    方法:倒罐就是将发酵罐底部的葡萄汁泵送至发酵罐上部。
    4)温度控制25-27℃,28-30℃
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    问答题
    简述浸渍擦烂型皮炎的治疗原则和具体的防治方法。

    正确答案: 浸渍擦烂型皮炎的治疗以清洁、干燥、收敛、防止继发感染为原则。解决本病的根本措施是完善农业机械化。应尽量缩短连续浸水时间和加强个人防护,下田前在浸水部位涂一层保护剂(如凡士林),收工后可用12.5%明矾加适当食盐水浸泡15~20分钟,也可将皮肤洗净、拭干后,外用干燥性粉剂。浸渍阶段亦可外用干燥性粉剂;有糜烂者可用3%硼酸湿敷或外用3%龙胆紫;继发感染者可用1:5000高锰酸钾浸泡后,再外用抗生素软膏,必要时可进行全身抗感染治疗。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    问答题
    简述二氧化碳浸渍法生产葡萄酒的优缺点

    正确答案: 1.优点:
    (1)有明显降酸作用
    (2)单宁浸提量降低
    (3)生产的干红葡萄酒果香清新,酸度适中
    (4)能降低生产成本,提高经济效益
    2.缺点:
    (1)葡萄选择性强,必须是新鲜无污染的葡萄
    (2)保存期短,不能很好地经受陈酿,会失去特有的水果香味
    解析: 暂无解析