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单选题上水果、鸡、龙虾时，一般会送上一只小的水碗，其中飘着柠檬片或者玫瑰花瓣，这是（）。A 洗指碗B 碗C 餐盘

题目
单选题
上水果、鸡、龙虾时，一般会送上一只小的水碗，其中飘着柠檬片或者玫瑰花瓣，这是（）。
A

洗指碗

B

碗

C

餐盘

相似考题

1.下列哪项是符合宴会礼仪的()。A、西式宴会中，吃香蕉时，香蕉先剥皮，用刀切成小块吃B、西式宴会中，上鸡，龙虾，水果时递上来的一小水盂中的水是可以喝的C、喝茶时用小茶匙把茶送入口中D、在社交场合，不论什么情况都不可以宽衣，男宾不可以将外衣脱下搭在椅背下

2.北京长征高科技公司ET节能型打叶机一打打叶器转子组件在采用圆盘式结构时，一般采用（）圆盘结构。A梅花瓣式B菊花瓣式C玫瑰花瓣式D和花瓣式

3.光鸡一只，烹制（）菜式时，它属于净料。A、菜软鸡片B、宫保鸡丁C、白切鸡D、冬菇蒸鸡

4.裂隙走向玫瑰图中每一个“玫瑰花瓣”,代表一组裂隙的走向,“花瓣”的长度代表这个方向上裂隙条数,“花瓣”越长表示沿这个方向分布的裂隙越多,花瓣的胖瘦表示分散程度。()此题为判断题(对，错)。

更多“上水果、鸡、龙虾时，一般会送上一只小的水碗，其中飘着柠檬片或者玫瑰花瓣，这是（）。”相关问题

  • 第1题：

    制作龙虾浓汤的调料有（）。

    • A、罗勒叶
    • B、柠檬汁
    • C、鼠尾草
    • D、番茄汁

    正确答案:B

  • 第2题：

    公用烟灰盅的清洁，放置物为水或者水加花瓣的，先清除（）等杂物，擦除污迹、水迹，更换上新鲜水，放入花瓣。


    正确答案:烟头

  • 第3题：

    把两只充气的气球吊在小棍上并使它们保持平衡，刺破其中一只木棍发生倾斜。说明空气（）

    • A、会流动
    • B、要占居空间
    • C、有质量

    正确答案:C

  • 第4题：

    上龙虾、水果等时，会送上一只水盂，这不是饮料，是洗手的。洗手时只能两手轮流沾湿指头，轻轻刷洗，不要将（）放进去。


    正确答案:整只手

  • 第5题：

    柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。

    • A、软煎牛柳
    • B、软煎鸡脯
    • C、脆熘鸡脯
    • D、炸熘鸡脯

    正确答案:B

  • 第6题：

    制作咖喱鸡的咖喱小料一般应单上。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    上甜品、水果前应送上相应的（）和小毛巾。

    • A、餐具
    • B、餐盆
    • C、餐巾
    • D、水杯

    正确答案:A

  • 第8题：

    对玫瑰精油进行粗提取时，玫瑰花瓣和清水的比例是（）。


    正确答案:1：4

  • 第9题：

    上桌时跟柠檬叶丝和菊花瓣味碟并带油炸薄脆的菜是（）。

    • A、烩五丝蛇羹
    • B、蹄花海鲜松
    • C、白切鸡
    • D、豹狸烩三蛇

    正确答案:D

  • 第10题：

    在为客人服务上可乐时应为客人提供（）。

    • A、柠檬片
    • B、橙片
    • C、樱桃
    • D、橄榄

    正确答案:A

  • 第11题：

    判断题
    裂隙走向玫瑰图中每一个“玫瑰花瓣”，代表一组裂隙的走向，“花瓣”的长度代表这个方向上裂隙条数，“花瓣”越长表示沿这个方向分布的裂隙越多，花瓣的胖瘦表示分散程度。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    上水果、鸡、龙虾时，一般会送上一只小的水碗，其中飘着柠檬片或者玫瑰花瓣，这是（）。
    A

    洗指碗

    B

    碗

    C

    餐盘


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    吃西餐时，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片柠檬或花瓣，那是用来（）的，千万不可以（）。


    正确答案:洗手指；端来喝

  • 第14题：

    日本的惠比寿总爱抱着（）。

    • A、一只海豚
    • B、一只小船
    • C、一条鱼
    • D、一只龙虾

    正确答案:C

  • 第15题：

    上水果、鸡、龙虾时，一般会送上一只小的水碗，其中飘着柠檬片或者玫瑰花瓣，这是（）。

    • A、洗指碗
    • B、碗
    • C、餐盘

    正确答案:A

  • 第16题：

    光鸡一只，烹制（）菜式时，可算作净料

    • A、鲜笋炒鸡片
    • B、锦绣鸡丁
    • C、蚝油煀鸡
    • D、蜜汁煎软鸡

    正确答案:C

  • 第17题：

    标准的龙虾浓汤调口时不放入番红花和柠檬汁。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    制作龙虾冻要把龙虾切成（）

    • A、大丁
    • B、小丁
    • C、小片
    • D、圆片

    正确答案:D

  • 第19题：

    龙虾浓汤在走汤时要浇上（）。

    • A、鸡蛋黄
    • B、番茄汁
    • C、红花水
    • D、鲜奶油

    正确答案:D

  • 第20题：

    裂隙走向玫瑰图中每一个“玫瑰花瓣”，代表一组裂隙的走向，“花瓣”的长度代表这个方向上裂隙条数，“花瓣”越长表示沿这个方向分布的裂隙越多，花瓣的胖瘦表示分散程度。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    地毯上的水果汁可用冷水加少量（）除去。

    • A、香蕉水
    • B、甘油水
    • C、氨水
    • D、柠檬酸

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    下列哪项是符合宴会礼仪的（）
    A

     西式宴会中，吃香蕉时，香蕉先剥皮，用刀切成小块吃

    B

     西式宴会中，上鸡，龙虾，水果时递上来的一小水盂中的水是可以喝的

    C

     喝茶时用小茶匙把茶送入口中

    D

     在社交场合，不论什么情况都不可以宽衣，男宾不可以将外衣脱下搭在椅背下


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    上龙虾、水果等时，会送上一只水盂，这不是饮料，是洗手的。洗手时只能两手轮流沾湿指头，轻轻刷洗，不要将（）放进去。

    正确答案： 整只手
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    吃西餐时，餐桌上如放置一碗水，碗中漂浮一片柠檬或花瓣，那是用来（）的，千万不可以（）。

    正确答案： 洗手指,端来喝
    解析： 暂无解析

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