单选题分解脂肪为一酯甘油和脂肪酸的是（　　）。A B C D E

第1题，考核"脂类代谢途径的细胞定位"。脂类代谢途径的细胞定位见下表：可见该考试题正确答案为B，即脂肪酸β-氧化。第2题，考核"脂肪酸合成原料"。脂肪酸合成原料是乙酰CoA，主要来自糖氧化分解，此外，某些氨基酸分解也可以提供部分乙酰CoA。上述途径均在线粒体进行，而脂肪酸合成先在胞质进行（以后延长或脱氢不饱和化又在线粒体或内质网进行），乙酰CoA不能够自由透过线粒体内膜，故需要借助柠檬酸-丙酮酸循环将乙酰CoA从线粒体转移到细胞质。因此，柠檬酸-丙酮酸循环代谢应当属于脂肪酸合成途径，所以，正确答案为A。考试题反应模式提示，"脂肪酸β-氧化"（备选答案B）是最容易或最多发生的错误选择。在脂肪酸β-氧化中，需要将乙酰CoA转移进线粒体，反应途径是经由肉（毒）碱脂酰转移酶催化，应当注意区别。第3题，考核"激素敏感性脂肪酶"的功能。肾上腺素、胰高血糖素等可以通过细胞膜受体，激活腺苷酸环化酶，再经cAMP、cAMP-蛋白激酶使胞液内甘油三酯脂（肪）酶磷酸化而被活化，促进脂肪动员，即脂肪分解，所以，正确答案为E。部分考生误以为激素敏感性脂肪酶与甘油三酯合成有关，错误地选择备选答案C。最好正确理解并记忆这些酶的功能。如果一时忘记，也应当将"脂肪酶"理解为"水解"（分解）脂肪的酶，正如"淀粉酶"水解淀粉，"蛋白酶"水解蛋白质一样，再如"6-磷酸葡萄糖酶"是分解6-磷酸葡萄糖的酶。总之，不能够当作"合成酶"。

弱碱性的胆汁能中和部分进入十二指肠的胃酸。胆盐：可乳化脂肪，增加脂肪与脂肪酶作用的面积，加速脂肪分解；胆盐形成的混合微胶粒，使不溶于水的脂肪分解产生脂肪酸、甘油一酯和脂溶性维生素等处于溶解状态，有利于肠黏膜的吸收；通过胆盐肠肝循环，刺激胆汁分泌，发挥利胆作用。