niusouti.com

单选题食品的总灰分不包括以下哪部分（）A 水溶性灰分B 水不溶性灰分C 碱溶性灰分D 酸溶性灰分E 酸不溶性灰分

题目
单选题
食品的总灰分不包括以下哪部分（）
A

水溶性灰分

B

水不溶性灰分

C

碱溶性灰分

D

酸溶性灰分

E

酸不溶性灰分

相似考题

1.对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

2.食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。

3.以下哪项是检测富含油脂的药材是否变质常用的方法()。A、酸败度测定B、杂质检查C、色度检查D、酸不溶性灰分测定E、总灰分测定

4.对食品灰分叙述不正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.A和C

更多“食品的总灰分不包括以下哪部分（）”相关问题

  • 第1题：

    食品的总灰分不包括以下哪部分

    A、水溶性灰分

    B、水不溶性灰分

    C、碱溶性灰分

    D、酸溶性灰分

    E、酸不溶性灰分


    参考答案：C

  • 第2题：

    粮食的总灰分包括哪几部分?含量怎样?


    本题答案：粮食的总灰分即通常所说的粮食灰分。
    它包括;
    水溶性灰分：钾、钠、钙、镁的盐类和氧化物。
    水不溶性灰分：铁、铝、泥沙等氧化物，碱土金属的碱或磷酸盐。
    酸溶性灰分：其它元素的氧化物和盐类。
    酸不溶性灰分：泥沙等。
    粮食中灰分的一般含量约在2%左右，其中K、p、Mg含量最多，其它元素含量较少或者微量.

  • 第3题：

    酸不溶性灰分是指不溶于10%

    A、盐酸的总灰分

    B、盐酸的生理灰分

    C、硫酸的总灰分

    D、硫酸的生理灰分

    E、硝酸的生理灰分


    参考答案：B

  • 第4题：

    中药材经高温炽灼，细胞壁及内含物灰烬而成的灰分称为

    A、生理灰分

    B、总灰分

    C、酸不溶性灰分

    D、硫酸化灰分

    E、杂质灰分


    参考答案：A

  • 第5题：

    对部分含有较多草酸钙或碳酸钙结晶的药材，为了控制其纯度，必须测定的项目是

    A:总灰分
    B:生理灰分
    C:炽灼残渣
    D:酸不溶性灰分
    E:水分

    答案：D
    解析：

  • 第6题：

    简述总灰分和酸不溶性灰分的概念。


    正确答案: 中药经粉碎，高温炽灼，其细胞组织及其内含物中的有机物被破坏分解，转变成挥发性物质而逸出，残留的非挥发性无机物，称为总灰分，即生理灰分。中药经高温炽灼得到的总灰分加盐酸处理，得到不溶于盐酸的灰分，即为酸不溶性灰分。

  • 第7题：

    总灰分


    正确答案:生药置坩埚中缓慢炽热，至完全炭化，使其完全灰化至恒重，即为总灰分。

  • 第8题：

    对食品灰分叙述不正确的是（）

    • A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
    • B、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
    • C、灰分是指食品中含有的无机成分。
    • D、A和C

    正确答案:D

  • 第9题：

    总灰分和酸不溶性灰分的概念分别是什么？为什么测了总灰分还要测酸不溶性灰分。


    正确答案:（1）总灰分：将中药粉碎，加热，高温灼烧至灰化，则细胞组织及其内含物灰烬成为灰分而残留，由此得到的灰分成为总灰分。
    酸不溶性灰分：在总灰分的基础上加10%稀盐酸再次灼烧得到的灰分。
    （2）因为中药成分中有些需要的成分溶于酸而不溶于水，你要得到这些成分必须还要测酸不溶性灰分。

  • 第10题：

    问答题
    总灰分和酸不溶性灰分的概念分别是什么？为什么测了总灰分还要测酸不溶性灰分。

    正确答案： （1）总灰分：将中药粉碎，加热，高温灼烧至灰化，则细胞组织及其内含物灰烬成为灰分而残留，由此得到的灰分成为总灰分。
    酸不溶性灰分：在总灰分的基础上加10%稀盐酸再次灼烧得到的灰分。
    （2）因为中药成分中有些需要的成分溶于酸而不溶于水，你要得到这些成分必须还要测酸不溶性灰分。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品中的碳水化合物含量可由（　　）计算获得。
    A

    减法：食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分

    B

    加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物

    C

    减法：食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分

    D

    加法：淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物

    E

    减法：食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    生药灰分检查包括总灰分和（）。

    正确答案： 酸不溶灰分
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

    A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

    B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

    C、酸不溶性灰分

    D、水不溶性灰分

    E、水溶性灰分和酸溶性灰分


    参考答案：A

  • 第14题：

    测定药材的酸不溶性灰分即总灰分中不能溶于（ ）

    A．10%盐酸的灰分

    B．15%盐酸的灰分

    C．20%盐酸的灰分

    D．25%盐酸的灰分

    E．30%盐酸的灰分


    正确答案：A

  • 第15题：

    对部分含有较多草酸钙或碳酸钙结晶的药材，为了控制其纯度，必须测定

    A.总灰分

    B.生理灰分

    C.炽灼残渣

    D.酸不溶性灰分

    E.水分


    正确答案：D

  • 第16题：

    对部分含有较多草酸钙或碳酸钙结晶的药材，为了控制其纯度，必须测定的项目是

    A.总灰分

    B.生理灰分

    C.炽灼残渣

    D.酸不溶性灰分

    E.水分


    正确答案：D

  • 第17题：

    测定药材的酸不溶性灰分即总灰分中不能溶于

    A:10%盐酸的灰分
    B:15%盐酸的灰分
    C:20%盐酸的灰分
    D:25%盐酸的灰分
    E:30%盐酸的灰分

    答案：A
    解析：
    本题考查了灰分的测定。灰分测定包括总灰分和酸不溶性灰分的测定。酸不溶性灰分即总灰分中不能溶于10%盐酸的灰分。因植物本身的无机盐如钙盐大多可溶于稀盐酸而除去，来自泥砂等的硅酸盐则不溶解而残留，故测定酸不溶性灰分能较准确地表明药材中有无泥沙掺杂及其含量。故3题答案选A。

  • 第18题：

    对食品灰分叙述正确的是（）

    • A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同
    • B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物
    • C、灰分是指食品中含有的无机成分
    • D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

    正确答案:B

  • 第19题：

    简述灰分测定法中总灰分测定的要点。


    正确答案:（1）测定用的供试品须粉碎，使能通过二号筛，混合均匀。
    （2）取供试品2～3g，置炽灼至恒重的坩埚中，称定重量。
    （3）缓缓炽热，注意避免燃烧。
    （4）至完全炭化时，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。

  • 第20题：

    药材的总灰分


    正确答案:指生药本身经过灰化后遗留的不挥发性的无机成分以及生药表面附着的不挥发性无机成分总和。

  • 第21题：

    生药灰分检查包括总灰分和（）。


    正确答案:酸不溶灰分

  • 第22题：

    问答题
    简述总灰分和酸不溶性灰分的概念。

    正确答案： 中药经粉碎后加热，高温炽灼至灰化，则其细胞组织及其内含物成为灰烬而残留，由此所得灰分为总灰分。总灰分加盐酸处理，得到不溶于盐酸的灰分，即为酸不溶性灰分。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    食品的灰分按其溶解性可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。

    正确答案： 水溶性灰分
    解析： 暂无解析

相关内容