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单选题关于食品生产经营的说法，错误的是（）A 患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作B 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度C 食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件D 食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年E 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品

题目
单选题
关于食品生产经营的说法，错误的是（）
A

患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

B

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度

C

食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件

D

食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年

E

食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品

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1.下列关于生产经营转基因食品的说法不正确的一项是( )。A.生产经营转基因食品未按规定进行标示的，一律没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品B.生产经营转基因食品应当按照规定显著标示C.生产经营转基因食品未按规定进行标示的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂D.转基因食品的食品安全管理，仅需按照《食品安全法》执行

2.关于食品生产经营企业从业人员,说法不正确的是()A、食品安全管理人员必须经考核具备食品安全管理能力，才能上岗B、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员抽查考核并公布考核情况C、上述抽查考核按规定收取基本费用D、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责

3.以下关于食品卫生许可的说法，错误的是A、农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可B、国家对食品生产经营实行许可制度C、食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证D、从事食品流通服务的，应当依法取得食品流通许可E、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还需要取得食品流通的许可

4.关于食品生产经营的说法，错误的是A、患有痢疾、伤寒疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作B、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂品进货查验记录制度C、食品生产者采购食品原料，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件D、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年E、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品

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  • 第1题：

    下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法正确的一项是()。

    A.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

    B.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新分配入市场，有害食品销毁处理

    C.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理

    D.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理


    参考答案：A

  • 第2题：

    下列关于食品生产经营者对召回的食品采取的措施做法不正确的一项是( )。

    A.食品生产经营者应当对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场

    B.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取填埋处理

    C.食品生产经营者应当对召回的食品采取分类处理，无害食品重新分配入市场，有害食品销毁处理

    D.食品生产经营者应当对召回的食品一律采取焚烧处理


    参考答案：A

  • 第3题：

    国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务以及销售食用农产品，应当依法取得许可。此说法()。

    A、正确

    B、错误


    参考答案：A

  • 第4题：

    食品生产经营企业责任约谈情况和整改情况会记录在案，下列关于责任约谈情况和整改情况的描述错误的是( )。

    A.纳入食品生产经营企业黑名单

    B.纳入食品生产经营企业重点监控名单

    C.纳入食品安全信用档案

    D.纳入不受欢迎食品生产经营企业名单


    参考答案：ABD

  • 第5题：

    《中华人民共和国食品卫生法》规定了对从事食品生产经营人员的要求，下列各项中不正确的说法是

    A．食品生产经营人员应当保持个人卫生

    B．食品生产经营人员应当经常进行健康检查

    C．食品生产经营人员每年必须进行检查

    D．食品生产经营人员在销售直接入口食品时，必须使用售货工具

    E．食品生产经营人员生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽


    正确答案：B
    (答案：B)见《食品卫生法》第二十六条，规定每年必须进行健康体检。

  • 第6题：

    下列关于保健食品的说法，错误的是（ ）。


    正确答案：CD
    保健食品适于特定人群食用，且对疾病没有治疗作用。

  • 第7题：

    关于食品安全责任保险，下列说法正确的是？（）

    • A、食品安全责任保险是以被保险人对因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任为保险标的的保险
    • B、国家强制性要求食品生产经营企业参加食品安全责任保险
    • C、国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险
    • D、如企业参加食品安全责任保险，则因其生产经营的食品存在缺陷造成第三者人身伤害和财产损失时依法应负的经济赔偿责任由国家和保险公司共同承担

    正确答案:A,C

  • 第8题：

    下面关于食品生产经营者的说法中，错误的是（）。

    • A、食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责
    • B、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动
    • C、对社会公众负责，但不受社会监督
    • D、保证食品安全

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列关于生产经营转基因食品的说法不正确的一项是（）。

    • A、生产经营转基因食品未按规定进行标示的，一律没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
    • B、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示
    • C、生产经营转基因食品未按规定进行标示的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂
    • D、转基因食品的食品安全管理，仅需按照《食品安全法》执行

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    下列关于食品贮存、经营的描述中，错误的是（）.
    A

    食品陈列设施布局合理；

    B

    划定食品经营区域；

    C

    食品与非食品分开存放；

    D

    以上说法都不对。


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于食品添加剂的说法错误的是（）
    A

    国家对食品添加剂的生产实行许可制度

    B

    食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围

    C

    销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证

    D

    食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下面关于食品生产经营者的说法中，错误的是（）。
    A

    食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责

    B

    食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动

    C

    对社会公众负责，但不受社会监督

    D

    保证食品安全


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于保健食品生产经营管理的说法，错误的是()

    A、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

    B、保健食品应当在广告中声明“本品不能代替药物”

    C、列入保健食品原料目录的原料可以用于其他食品生产

    D、保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致


    正确答案：C
    解析：保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效;列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。

  • 第14题：

    食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。此说法( )。

    A、正确

    B、错误


    参考答案：A

  • 第15题：

    对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，下列说法错误的是()。

    A、政府鼓励和支持其进入集中交易市场、店铺等固定场所经营

    B、法律对其食品安全要求没有作出规定

    C、应保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害

    D、食品药品监督管理部门应当加强对其的监督管理


    参考答案：B
    依据《中华人民共和国食品安全法》第36条规定：食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

  • 第16题：

    下列关于食品生产经营还应符合的标准说法错误的是( )。

    A.直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器

    B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，要每二小时消毒一次

    C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害

    D.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施


    参考答案：B

  • 第17题：

    对于食品生产经营企业，下列说法不正确的是（ ）。


    正确答案：E

  • 第18题：

    以下关于食品卫生许可的说法，错误的是

    A.农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可
    B.国家对食品生产经营实行许可制度
    C.食品生产经营者不得伪造、涂改、出借卫生许可证
    D.从事食品流通服务的，应当依法取得食品流通许可
    E.取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，还需要取得食品流通的许可

    答案：E
    解析：
    《中华人民共和国食品安全法》第二十九条第二款：取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可。

  • 第19题：

    对于食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，以下哪些说法是正确的？（）

    • A、其生产经营活动应当符合《食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求
    • B、其生产经营活动不属于《食品安全法》的适用范围
    • C、食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理
    • D、其生产经营活动不属于食品药品监督管理部门的管辖范围

    正确答案:A,C

  • 第20题：

    对食品生产、加工、经营而言，有关企业行为的说法错误的是（）

    • A、将产品质量视为企业的生命线
    • B、切实承担食品安全的主体责任
    • C、加强食品添加剂生产经营和添加使用的监督管理
    • D、尽量减少把非法添加物当食品添加剂的做法

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列关于食品贮存、经营的描述中，错误的是（）.

    • A、食品陈列设施布局合理；
    • B、划定食品经营区域；
    • C、食品与非食品分开存放；
    • D、以上说法都不对。

    正确答案:D

  • 第22题：

    单选题
    下列关于食品安全追溯制度表述错误的是（）
    A

    食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系

    B

    食品安全追溯体系应实现食品的全程可追溯

    C

    食品生产经营者可以通过表单记录也可以通过电子信息系统记录，建立食品安全追溯体系

    D

    食品生产经营者必须采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    关于食品安全追溯制度表述错误的是（）
    A

    食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系

    B

    食品安全追溯体系应实现食品的全程可追溯

    C

    食品生产经营者可以通过表单记录也可以通过电子信息系统记录，建立食品安全追溯体系

    D

    食品生产经营者必须采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下关于食品召回说法错误的是：（）
    A

    食品生产者认为应当召回的，应当立即召回

    B

    食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况

    C

    因不符合食品安全标准而被召回的食品不得再次流入市场

    D

    食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况应当记入其食品安全信用档案


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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