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多选题商业饭店的基本特点是()。A服务对象是一般平民B实行低价格政策C讲究经济效益D管理逐步科学化和效率化

题目
多选题
商业饭店的基本特点是()。
A

服务对象是一般平民

B

实行低价格政策

C

讲究经济效益

D

管理逐步科学化和效率化

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1.世界最大的饭店业主，美国的斯塔特勒建造的饭店是（）的开端。A、古代客栈时期B、大饭店时期C、商业饭店时期D、现代饭店时期

2.饭店火灾的特点是什么？

3.商业饭店的基本特点是（）。A、服务对象是一般平民B、实行低价格政策C、讲究经济效益D、管理逐步科学化和效率化

4.“客人永远是对的”这句饭店经营格言产生于（）。A、大饭店时期B、商业饭店时期C、新型饭店时期D、客栈时期

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  • 第1题：

    恺撒•里兹是（）时期的代表人物。

    • A、商业饭店
    • B、贵族饭店
    • C、现代饭店
    • D、近代饭店

    正确答案:B

  • 第2题：

    饭店业发展的重要阶段是指（）

    • A、商业饭店时期
    • B、大饭店时期
    • C、豪华饭店时期
    • D、现代新型饭店时期

    正确答案:A

  • 第3题：

    商业饭店时期饭店的特点是（）

    • A、追求全方位服务
    • B、运用科学的管理方法
    • C、服务正规
    • D、讲究礼貌礼仪
    • E、标准化、规范化服务

    正确答案:B,E

  • 第4题：

    商业型饭店


    正确答案: 一种主要为满足商务客人而设计的暂住型饭店，是一个国家饭店业的主体。这类饭店地处商业城区，交通方便，其客人主要是公费消费者，对价格敏感度低，消费水平高，文化修养好，但十分重视服务质量。除一般饭店所具有的设备条件和服务项目外，商务饭店还特别要求具有现代的通讯设备和商务服务，如国际直拨电话、网络、传真、复印、打字、翻译等，同时必须具备不同类型的会议场所和较为适宜的商务洽谈场所。（或也叫暂住型饭店，多处于城市中心，设施较齐全，适应性广，在饭店业中占的比例较大。）

  • 第5题：

    饭店制度管理法的基本特点是（　）。

    • A、间接性
    • B、严肃性
    • C、有偿性
    • D、科学性
    • E、艺术性

    正确答案:B,D

  • 第6题：

    饭店可分为（）、长住性、度假性、会议性饭店等等。

    • A、商业性饭店
    • B、城市饭店
    • C、机场饭店
    • D、旅游饭店

    正确答案:A

  • 第7题：

    我国饭店从性质上可划分为政治服务的饭店和（）型饭店。

    • A、盈利
    • B、商业
    • C、度假
    • D、常住

    正确答案:B

  • 第8题：

    多选题
    商业饭店的基本特点是（）。
    A

    服务对象是一般平民

    B

    实行低价格政策

    C

    讲究经济效益

    D

    管理逐步科学化和效率化


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    世界最大的饭店业主，美国的斯塔特勒建造的饭店是（）的开端。
    A

    古代客栈时期

    B

    大饭店时期

    C

    商业饭店时期

    D

    现代饭店时期


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    商业饭店时期的饭店和以往的住宿设施相比，其主要特点是（）
    A

    服务对象是一般平民

    B

    饭店的使用者为王室、贵族和官宦

    C

    饭店实行低价格政策

    D

    经营者的目的是为了提高其社会地位

    E

    经营者以营利为目的


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    世界饭店业的成长轨迹，分别是（）时期。
    A

    客栈

    B

    大饭店

    C

    近代商业饭店

    D

    现代新型饭店

    E

    招待所


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    现代饭店的基本特点是()。
    A

    旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化

    B

    市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化

    C

    饭店走连锁经营和集团化经营的道路

    D

    管理日益科学化和现代化


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国饭店业的发展主要经历了客栈时期，大饭店时期，商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    关于世界饭店业的发展历史描述错误的是（）

    • A、客栈时期的特点规模较小、设备简陋、房租低廉
    • B、商业饭店时期是19世纪末——20世纪中叶
    • C、豪华饭店时期的特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多
    • D、现代饭店时期的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，服务对象是公众和从事商业活动的旅游者

    正确答案:B,D

  • 第15题：

    根据接待对象分类，饭店的主要类型有（）

    • A、商业型饭店
    • B、机场饭店
    • C、公寓型饭店
    • D、会议型饭店
    • E、观光型饭店

    正确答案:A,C,D,E

  • 第16题：

    饭店卫生管理的特点是什么？


    正确答案: （1）广泛性。饭店卫生管理的广泛性，是指卫生管理存在于饭店各个部门、各个环节，在饭店的各项管理中都占有一席之地。
    （2）全员性。饭店卫生管理的全员性，是指饭店的每一位员工，上至总经理，下至服务员，搞好卫生，人人有责。各岗位的服务人员除了要履行本岗位的卫生管理职能以外，还要注意搞好个人卫生和维护饭店的公共卫生。
    （3）复杂性。饭店卫生管理复杂性，是指卫生管理的内容较为复杂，既有墙面、地面的卫生，又有家具用品的卫生；既有空气、环境的卫生，又有食品、餐具的卫生；既要消除噪声干扰，又要除虫灭害。
    （4）细致性。饭店卫生管理的细致性，是指卫生的清扫整理要细致入微，严格执行卫生管理的有关规定，不能马虎从事。尤其是食品卫生管理，必须一丝不苟，严防因污染而引起疾病或食物中毒。
    （5）经常性。饭店卫生管理的经常性，是指卫生要天天打扫，天天整理，不能间断。遇有刮风、下雨、下雪还要重点清扫，以确保饭店卫生清洁整齐。

  • 第17题：

    1850年巴黎大饭店的建成标志着（）时期的开始。

    • A、客栈
    • B、大饭店
    • C、现代饭店
    • D、商业饭店

    正确答案:B

  • 第18题：

    商业饭店时期是世界饭店发展史中最重要的阶段，（）创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。

    • A、威尔逊
    • B、希尔顿
    • C、斯塔特勒
    • D、凯撒•里兹

    正确答案:C

  • 第19题：

    世界饭店业的成长轨迹，分别是（）时期。

    • A、客栈
    • B、大饭店
    • C、近代商业饭店
    • D、现代新型饭店
    • E、招待所

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    多选题
    商业饭店时期饭店的特点是（）
    A

    追求全方位服务

    B

    运用科学的管理方法

    C

    服务正规

    D

    讲究礼貌礼仪

    E

    标准化、规范化服务


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    饭店业发展的重要阶段是指（）
    A

    商业饭店时期

    B

    大饭店时期

    C

    豪华饭店时期

    D

    现代新型饭店时期


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    根据接待对象分类，饭店的主要类型有（）
    A

    商业型饭店

    B

    机场饭店

    C

    公寓型饭店

    D

    会议型饭店

    E

    观光型饭店


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于世界饭店业的发展历史描述错误的是（）
    A

    客栈时期的特点规模较小、设备简陋、房租低廉

    B

    商业饭店时期是19世纪末——20世纪中叶

    C

    豪华饭店时期的特征是饭店规模大、设施豪华、服务项目多

    D

    现代饭店时期的特点是提供完善的设备和设施，进行优良的服务，服务对象是公众和从事商业活动的旅游者


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    恺撒•里兹是（）时期的代表人物。
    A

    商业饭店

    B

    贵族饭店

    C

    现代饭店

    D

    近代饭店


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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