混合
叠加
分开
第1题:
下列有利于防止病菌污染食品的途径是()。
第2题:
伙食单位主副食品、生熟食品加工要(),防止交叉污染和食物中毒。
第3题:
生熟食品分开是指()
第4题:
生熟食品要()放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染。
第5题:
关于生熟食品分开加工和存放,以下说法正确的是。()
第6题:
造成细菌性食物中毒的常见原因为()
第7题:
生熟食品的工具和用具必须()保存和使用,否则会造成食品污染。
第8题:
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒。
第9题:
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题:()。
第10题:
生熟交叉污染
食品为烧熟煮透
进食未经加热处理的生食品
员工带菌污染食品
第11题:
食品原料容易受到杂物污染
生食品对熟食品的污染
无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品,容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质
以上都是
第12题:
食品生熟分开
食品成品与半成品分开
装生熟食品的容器分开
以上都是
第13题:
食品贮藏生熟分开是指哪些()
第14题:
食品贮藏生熟分开是指()。
第15题:
为什么生熟食品要分开加工和存放()
第16题:
在食品加工、贮存过程中生熟食品分开主要是为了避免什么物质污染?()
第17题:
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()
第18题:
厨房的冷藏设备最好配备两套,以防止食品的生熟交叉污染。
第19题:
生熟食品要分开放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染。
第20题:
细菌性食物中毒的常见原因()。
第21题:
细菌
寄生虫卵
病毒
灰尘
农药残留物
第22题:
为了食用方便
防止生食品污染熟食品
防止熟食品污染生食品
两者混放后,熟食品味道不好
第23题:
对
错