问答题饼干标签的制作　 1．考核要求　 熟悉标签和说明书相关标准要求，了解各项目意义。　 2．准备工作　 准备GB 1788、食物分析成分数据、配料表。　 3．考核时限　 完成题操作基本时间为10 min；每超过2 min从本题总分中扣除50%，操作超过5 min本题零分。　 4．评分项目及标准

第1题：

第2题：

第3题：

气瓶充装单位应严格按照GBl6804—1997《气瓶警示标签》的要求制作并粘贴气瓶警示标签。对于未按标准要求粘贴气瓶警示标签的充装单位，按年审不合格处理。

A对

B错

错
略

第4题：

标签、说明书的管理要求是什么？

正确答案: 1）必须与药品监督管理部门批准的内容、式样、文字相一致；
2）标签、使用说明书须经企业质量管理部门校对无误后印制、发放、使用；
3）应由专人保管、领用，其要求如下：A）标签和使用说明书均应按品种、规格专柜或专库存放，凭批包装指令发放，按实际需要量领取。
B）标签要计数发放，领用人核对、签名，使用数、残损数及剩余数之和应与领用数相符，印有批号的残损或剩余标签应由专人负责计数销毁。
C）标签发放、使用、销毁应有记录。

第5题：

进口的预备包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合（）

• A、食品安全法要求
• B、其他法律要求
• C、行政法规要求
• D、部门规章要求

正确答案:A,C,D

第6题：

产品的（）和标识应当符合医疗器械的相应法规及标准要求。

• A、说明书
• B、产品标准
• C、标签
• D、包装

正确答案:A,C,D

第7题：

出厂检验项目应符合（）。标签应符合（）等有关规定要求。

• A、产品执行标准及食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》
• B、产品执行标准的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）
• C、食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）
• D、食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》

正确答案:A

第8题：

气瓶充装单位应严格按照GBl6804—1997《气瓶警示标签》的要求制作并粘贴气瓶警示标签。对于未按标准要求粘贴气瓶警示标签的充装单位，按年审不合格处理。

正确答案:错误

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

公司饼干产品的执行标准是以下哪项（）

• A、预包装食品标签通则GB7718
• B、食品安全国家标准 饼干GB7100
• C、饼干GB/T20980
• D、食品生产通用卫生规范GB14881

正确答案:C

第16题：

委托生产的药品包装、标签和说明书有什么要求？

正确答案: 应标明委托方企业名称和注册地址、受托方企业名称和生产地址。

第17题：

关于进口预包装食品的标签，说明书，以下表述正确的有：

• A、应有中文标签，说明书
• B、应符合食品安全国家标准的相关要求
• C、应载明食品的原产地
• D、应载明进口食品境内代理商的名称，地址，联系方式

正确答案:A,B,C,D

第18题：

编写和使用食品标签说明书的要求是食品标签说明书（）

• A、必须与食品标签保持良好的一致性，并对标签不能表达的意思进一步解释和说明
• B、不需要批准就可流通使用
• C、可以有食品标签上没有交待的内容，如对疾病的预防和治疗
• D、不应由制作产品标签的同一组人员完成

正确答案:A

第19题：

《饲料标签》标准规定了饲料标签设计制作的（）、要求以及标签标示的基本内容和方法。

• A、基本原则
• B、饲料产品的卫生标准
• C、饲料产品使用过程的质量管理
• D、D、B、C都对

正确答案:A

第20题：

简要叙述液态奶（高钙饼干）营养标签制作的主要程序？

正确答案: 1、了解产品分析计划和相关标准；
2、确定检验项目；
3、送检样品；
4、整理检验数据，至少有10次以上的结果，
5、数据修约；
6、与国家产品质量标准比较；
7、确定营养成分表标示值；
8、营养声称选择；（高钙饼干营养标签）
9、营养标签的核定和归档。

第21题：

第22题：

第23题：