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问答题我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么？
题目
问答题
我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么？
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第1题：
《中国居民膳食指南》中一般人群膳食指导“10条”的内容是什么？
正确答案:①食物多样，谷类为主，粗细搭配；
②多吃蔬菜、水果和薯类；
③每天吃奶类、大豆及制品；
④常吃适量的鱼、禽、蛋类和瘦肉；
⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；
⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；
⑦三餐分配要合理，零食要适当；
⑧每天足量饮水，合理选择饮料；
⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。 -
第2题：
我国“膳食指南”的膳食原则？
正确答案:食物要多样；食盐要限量；饥饱要适当；甜食要少吃；油脂要适量；饮酒要节制；粗细要搭配；三餐要合理。 -
第3题：
对膳食调查结果进行膳食结构分析评价的主要依据是（）。
- A、中国居民膳食指南
- B、中国居民平衡膳食宝塔
- C、膳食营养素参考摄入量
- D、RDA
正确答案:B -
第4题：
试述我国居民膳食指南。
正确答案: 中国营养学会提出的居民
膳食指南内容主要包括：
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜、水果和薯类；
③每天吃奶类、豆类或其制品；
④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重；
⑥吃清淡少盐的膳食；
⑦饮酒应限量；
⑧吃清洁卫生、不变质的食物。 -
第5题：
中国居民膳食指南》由国家卫生部制定和发布，旨在规范我国居民膳食，促进全民健康。目前，该指南共发布过三个版本，其中最近的二个版本为（）。
- A、《中国居民膳食指南（1997）》
- B、《中国居民膳食指南（2007）》
- C、《中国居民膳食指南（2010）》
- D、《中国居民膳食指南（2011）
正确答案:A,B -
第6题：
我国膳食结构有什么特点？
正确答案:我国膳食习惯是以混合膳食为主，所以食物的热效应为增加基础代谢的10%。 -
第7题：
中国居民膳食指南主体框架是由一般人群膳食指南、（）和平衡膳食宝塔三部分组成。
- A、少儿膳食指南
- B、老年人膳食指南
- C、糖尿病人膳食指南
- D、特定人群膳食指南
正确答案:D -
第8题：
中国居民膳食指南的主要内容是什么？
正确答案: （1）食物多样，谷类为主，粗细搭配；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）每天吃奶类、大豆或其制品；
（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；
（5）减少烹调油用量，吃清淡、少盐膳食；
（6）食不过量，天天运动，保持健康体重；
（7）三餐分配要合理，零食要适当；
（8）每天足量饮水，合理选择饮料；
（9）如饮酒，应限量；
（10）吃新鲜、卫生的食物。 -
第9题：
试详述我国目前实施的膳食指南。
正确答案: 食物多样、谷类为主--没有一种食物含有人体所需的全部营养素；多吃蔬菜、水果和薯类--该类食物的营养特点；常吃奶类、豆类及其制品--该类食物的营养特点，以及我国居民营养与健康现状；经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油--该类食物的营养特点；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重--过多过少都不利健康；吃清淡少盐的膳食--我国居民营养与健康现状；如饮酒应限量适量饮酒有利于防治动脉粥样硬化；吃清洁卫生、不变质的食物--把握病从口入关。 -
第10题：
问答题我国居民传统膳食结构的特点是什么？正确答案： ⑴高碳水化合物：谷类食物的供能比例在70%以上；
⑵高膳食纤维：谷类食物和蔬菜中所含的膳食纤维丰富，因此我国居民膳食纤维摄入量也很高；
⑶低动物脂肪：我国居民动物性原料摄入量少，脂肪供能比例在10%以下。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题膳食结构评价的依据是（）A膳食营养素供给量
B膳食营养素参考摄入量
C中国居民膳食指南
D中国居民平衡膳食宝塔
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重称为（）A膳食指南
B膳食营养
C膳食结构
D膳食宝塔
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第13题：
中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》，“膳食指南”的目的是什么？
正确答案:指导人们合理营养，平衡膳食，促进健康。 -
第14题：
我国居民传统膳食结构的特点是什么？
正确答案: ⑴高碳水化合物：谷类食物的供能比例在70%以上；
⑵高膳食纤维：谷类食物和蔬菜中所含的膳食纤维丰富，因此我国居民膳食纤维摄入量也很高；
⑶低动物脂肪：我国居民动物性原料摄入量少，脂肪供能比例在10%以下。 -
第15题：
我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么？
正确答案: 我国人民现阶段是以植物性食物为主，动物性食物为辅，即粮豆菜为主要食物，肉蛋奶为辅助食物的东亚型膳食模式。这种膳食结构防止了西方国家高热能、高蛋白质、高脂肪、低谷物、低纤维素的膳食结构的弊病，但存在着动物性食品不足.蛋白质质量不高，某些微量元素和维生素不足的缺点。中国居民膳食指南（2007）：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物 -
第16题：
《中国居民膳食指南》（2007）的特定人群膳食指南包括（）
- A、0～6月龄婴儿喂养指南
- B、1－3岁幼儿膳食指南
- C、儿童青少年膳食指南
- D、孕早期妇女膳食指南
- E、哺乳期膳食指南
正确答案:A,B,C,D,E -
第17题：
《中国居民膳食指南（2007）》的组成不包括（）
- A、特定人群膳食指南
- B、一般人群膳食指南
- C、特定人群膳食宝塔
- D、平衡膳食宝塔
正确答案:C -
第18题：
膳食指南的十条是什么？
正确答案: ①食物多样，谷类为主，粗细搭配。
②多吃蔬菜水果和薯类。
③每天吃奶类、大豆或其制品。
④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。
⑥食补过量，天天运动，保持健康体重。
⑦三餐分配要合理，零食要适当。
⑧每天足量饮水，合理选择饮料。
⑨如饮酒，应限量。
⑩吃新鲜卫生的食物 -
第19题：
中国居民膳食指南主体框架是由（）、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。
- A、少儿膳食指南
- B、老年人膳食指南
- C、糖尿病人膳食指南
- D、一般人群膳食指
正确答案:D -
第20题：
简述目前我国居民膳食结构特点。
正确答案: （1）蛋白质摄入量相对比较合理；
（2）城市居民脂肪摄入量过多，碳水化合物摄入减少。脂肪供能比已达到36%，超过WHO推荐的30%的上限。谷类食物供能比仅47%，低于中国营养学会推荐的55-60%的合理范围；
（3）铁缺乏持续存在，钙、维生素A摄入不足。 -
第21题：
问答题《中国居民膳食指南》的内容是什么？该指南对幼儿膳食有哪些指导意义？正确答案： 《中国居民膳食指南》包括以下内容:
(1)“食物多样,谷类为主”;
(2)“多吃蔬菜、水果和薯类”;
(3)每天吃奶类、豆类或其制品;
(4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少量肥肉和荤油;
(5)食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;
(6)吃清淡少盐的膳食;
(7)若饮酒要适量;
(8)吃清洁卫生、不变质的食物。
该《中国居民膳食指南》是中国营养学会于1997年修订的,它体现了科学营养的观念:多样、平衡、适量。该指南不仅适用于成人,也适用于儿童,它为给幼儿合理配膳提供了指导和帮助,指出合理膳食应符合“宝塔”形:最底层是五谷;往上是蔬菜、水果;再往上是畜、禽、鱼、蛋;再往上是奶类及奶制品、豆类及豆制品;“宝塔”的顶部是少量的油脂。这种膳食搭配能给幼儿以足够的热能和营养素,促进幼儿良好地生长发育。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么？正确答案： 我国人民现阶段是以植物性食物为主，动物性食物为辅，即粮豆菜为主要食物，肉蛋奶为辅助食物的东亚型膳食模式。这种膳食结构防止了西方国家高热能、高蛋白质、高脂肪、低谷物、低纤维素的膳食结构的弊病，但存在着动物性食品不足.蛋白质质量不高，某些微量元素和维生素不足的缺点。中国居民膳食指南（2007）：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题（）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。A膳食结构
B膳食指南
C膳食计划
D膳食营养
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
判断题人群膳食调查报告中要进行居民膳食结构状况的分析，并与膳食指南比较，给出结论。（ ）A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析