12小时
24小时
36小时
48小时
第1题:
A.12
B.24
C.36
D.48
第2题:
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样不少于()。
第3题:
应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放()小时以上。
第4题:
以下关于食品留样的描述正确的是()
第5题:
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下应存放多少小时以上:()
第6题:
托幼机构中儿童的食品实行留样制度,留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上,每样品种不少于50克。
第7题:
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是()
第8题:
留样食品应在专用冷藏设备中存放24小时以上,食用者无不良反应,才能解封处理。
第9题:
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。
第10题:
加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行加工。
从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部,操作时佩戴口罩。
用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存,或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
放置在食用冰中保存时,加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
第11题:
第12题:
24小时以上
36小时以上
12小时以上
48小时以上
72小时以上
第13题:
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于
A.200g
B.100g
C.150g
D.250g
第14题:
托幼机构禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物,不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放多长时间()
第15题:
学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放24小时以上,每个品种留样不少于250克。
第16题:
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于()。
第17题:
严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验。
第18题:
重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,并做好记录。食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。
第19题:
食品留样应放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种不少于100克。
第20题:
罪犯伙房各样食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100克。
第21题:
6小时
12小时
24小时
48小时
第22题:
150,24
200,24
200,48
100,48
第23题:
留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
冷藏保存48小时
每个品种都要留样不能遗漏
食品留样必须保存在厨房以方便及时检查