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单选题下列选项中属于食品添加剂的是（）A 鲜酵母B 吊白块C 苏丹红D 靛蓝

题目
单选题
下列选项中属于食品添加剂的是（）
A

鲜酵母

B

吊白块

C

苏丹红

D

靛蓝

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1.以下不属于食品安全标准应当包括的内容的是?()A.食品添加剂的品种B.食品添加剂的使用范围C.食品添加剂的用量D.食品添加剂的来源

2.从事下列选项中的哪些活动,应遵守《食品安全法》?()A、食品、食品添加剂的生产经营B、食品相关产品的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

3.以下说法正确的选项是（ ）A.食品添加剂卫生管理办法适用于食品添加剂的生产经营和使用B.禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂C.食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示行标示D.以上选项均正确

4.在以下选项中,不属于食品行政法规的是()A、食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例B、食品添加剂生产监督管理规定C、保健食品注册管理办法D、食品安全法

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  • 第1题：

    关于食品添加剂的下列说法中,正确的有()。

    A.食品添加剂有益无害

    B.功能食品需要食品添加剂

    C.日常生活中应尽量少使用含有食品添加剂的食品

    D.没有食品添加剂就没有现代食品产业


    答案：CD

  • 第2题：

    以下选项中，不属于国家禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是( )。

    A.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

    B.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

    C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

    D.有标签的预包装食品、食品添加剂


    参考答案：D

  • 第3题：

    下列属于食品添加剂的的是（）。

    • A、白糖
    • B、食盐
    • C、味精
    • D、明矾

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列食品污染中，不属于生物性污染的是（）

    • A、微生物
    • B、食品添加剂
    • C、昆虫
    • D、寄生虫

    正确答案:B

  • 第5题：

    下列选项中不属于《食品添加剂卫生管理办法》明确规定的使用食品添加剂必须符合的重要原则是（）

    • A、不得对消费者产生急性或潜在危害
    • B、不得以改善食品本身或加工过程中的质量缺陷为目标
    • C、不得有助于食品假冒
    • D、不得降低食品本身的营养价值

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：（）

    • A、食品添加剂的品种、使用范围、用量
    • B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
    • C、食品标签的制作方法
    • D、食品检验方法与规程

    正确答案:C

  • 第7题：

    部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（）。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、原料污染
    • D、加工过程中产生的污染

    正确答案:B

  • 第8题：

    下列选项中，不属于化学性污染的是（）。

    • A、农药残留
    • B、昆虫污染
    • C、滥用食品添加剂
    • D、工业三废不合理排放

    正确答案:B

  • 第9题：

    食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。


    正确答案:相应级别或质量更高的原料；食品安全国家标准

  • 第10题：

    单选题
    下列物质中属于食品添加剂是（）
    A

    酶制剂

    B

    香料

    C

    水

    D

    空气


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列选项中不属于《食品添加剂卫生管理办法》明确规定的使用食品添加剂必须符合的重要原则是（）
    A

    不得对消费者产生急性或潜在危害

    B

    不得以改善食品本身或加工过程中的质量缺陷为目标

    C

    不得有助于食品假冒

    D

    不得降低食品本身的营养价值


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项不符合食品卫生法对食品添加剂的卫生管理的规定？（　　）
    A

    食品添加剂必须符合国家卫生标准和卫生要求

    B

    食品添加剂属于食品的范畴

    C

    食品添加剂包括着色剂、抗氧化剂、防腐剂、增味剂等

    D

    禁止以掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

    E

    食品添加剂必须采用国家允许、指定厂生产的食品添加剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于食品添加剂的说法正确的是()。

    A食品添加剂完全有害

    B食品添加剂完全有益

    C食品添加剂不等同于非法添加物

    D高温和煮沸可以完全杀灭食品中的所有细菌


    答案C

  • 第14题：

    下列选项中，关于食品添加剂使用原则的说法，正确的有（）。

    A.使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害
    B.使用食品添加剂不应掩盖食品腐败变质
    C.使用食品添加剂有利于提高食品的价格
    D.使用食品添加剂不应降低食品本身营养价值
    E.食品添加剂在食品中的使用量应尽可能降低

    答案：A,B,D,E
    解析：
    食品添加剂的使用原则：第一，食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害：②不应掩盖食品腐败变质：③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低食品本身的营养价值；⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

  • 第15题：

    某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。

    • A、所有食品品种中使用
    • B、限定的食品品种中任意使用
    • C、限定的食品品种中按限量使用
    • D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

    正确答案:C

  • 第16题：

    在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。


    正确答案:食品乳化剂

  • 第17题：

    下列选项中属于食品添加剂的是（）

    • A、鲜酵母
    • B、吊白块
    • C、苏丹红
    • D、靛蓝

    正确答案:D

  • 第18题：

    下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

    • A、食品蛋白质含量的检测
    • B、食品营养强化剂含量的检测
    • C、食品中脂肪含量的检测
    • D、食品中灰分含量的检测

    正确答案:B

  • 第19题：

    89、辣椒、花椒制品中违法添加的罗丹明B属于（）。

    • A、食品添加剂超范围使用
    • B、食品添加剂超量使用
    • C、非食用物质
    • D、食品添加剂滥用

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列物质中属于食品添加剂是（）

    • A、酶制剂
    • B、香料
    • C、水
    • D、空气

    正确答案:B

  • 第21题：

    下列物质中属于食品添加剂的是（）。

    • A、甲醛
    • B、二氧化硫
    • C、硼砂
    • D、吊白块

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    下列食品污染中，不属于生物性污染的是（）
    A

    微生物

    B

    食品添加剂

    C

    昆虫

    D

    寄生虫


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列选项中属于食品添加剂的是（）
    A

    鲜酵母

    B

    吊白块

    C

    苏丹红

    D

    靛蓝


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：（）
    A

    食品添加剂的品种、使用范围、用量

    B

    专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

    C

    食品标签的制作方法

    D

    食品检验方法与规程


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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