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多选题餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）A供货方名称B产品名称C产品数量D送货或购买日期

题目
多选题
餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）
A

供货方名称

B

产品名称

C

产品数量

D

送货或购买日期

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1.学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。

2.餐饮服务提供者可以适当采购或使用接近食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

3.出现哪种情形的餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品。

4.《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。A、餐饮服务提供者采购食品B、餐饮服务提供者采购食品添加剂C、餐饮服务提供者采购食品相关产品D、以上都是

更多“餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）”相关问题

  • 第1题：

    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。


    正确答案:进货查验

  • 第2题：

    餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。

    • A、食品
    • B、食品原料
    • C、食品添加剂
    • D、食品相关产品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）

    • A、许可证
    • B、营业执照
    • C、产品合格证明文件
    • D、动物产品检疫合格证明

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（）

    • A、证照齐全
    • B、方便临近
    • C、有卫生许可证
    • D、有营业执照

    正确答案:A

  • 第6题：

    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。

    • A、产品名称
    • B、产品执行标准
    • C、产品数量
    • D、以上都对

    正确答案:A,C

  • 第7题：

    简述在重大活动供餐过程中，餐饮服务提供者应停止使用相关食品、食品添加剂和食品相关产品的情形有哪些


    正确答案:1.监管部门在食谱审查时认定不适宜提供的食品
    2.检验检测不合格的生活饮用水和食品
    3.法律法规禁止生产经营的食品、食品添加剂和食品相关产品4外购的散装直接入口熟食制品

  • 第8题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
    A

    产品名称

    B

    产品执行标准

    C

    产品数量

    D

    以上都对


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。
    A

    身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件

    B

    供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等

    C

    并留存采购清单

    D

    相关许可证和产品合格证明等文件


    正确答案： B
    解析： 餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件。

  • 第11题：

    多选题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，必须索取下列哪些证明材料：（）
    A

    许可证

    B

    营业执照

    C

    产品合格证明文件

    D

    动物产品检疫合格证明


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。

    正确答案： 索取,留存
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，（）、（）有供货方盖章（或签字）的购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。


    正确答案:索取；留存

  • 第14题：

    食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）和（）


    正确答案:许可证；产品合格证明文件

  • 第15题：

    餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）

    • A、供货方名称
    • B、产品名称
    • C、产品数量
    • D、送货或购买日期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    餐饮服务提供者从个体工商户采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的下列哪些证明材料：（）

    • A、许可证、营业执照或复印件
    • B、生产许可证复印件
    • C、购物凭证
    • D、每笔供应清单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品的相关资料保存期不得少于（）。


    正确答案:2年

  • 第18题：

    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品时，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证，内容包括（）

    • A、供货方名称
    • B、产品名称
    • C、产品数量
    • D、送货或购买日期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求（）

    • A、查验供货者的许可证、食品检验合格证明
    • B、检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品
    • C、按规定索取并留存购物凭证
    • D、按规定记录采购食品的相关信息

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的（）。

    • A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
    • B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
    • C、并留存采购清单
    • D、相关许可证和产品合格证明等文件

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。

    正确答案： 进货查验
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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