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判断题餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。A 对B 错
题目
对
错
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参考答案和解析
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第1题：
为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者应当做到（）
- A、应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理
- B、应当建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构
- C、应当加强对食品加工、贮存、陈列等设施设备的定期维护
- D、应当依法加强从业人员的健康管理
正确答案:A,B,C,D -
第2题：
餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事后监督检查。检查发现安全隐患，应当责令提出整改要求，并监督整改；对不能保证餐饮食品安全的餐饮服务提供者，及时提请或要求主办单位予以更换。
正确答案:错误 -
第3题：
餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务，依法承担餐饮服务（），保证食品安全。
正确答案:食品安全责任 -
第4题：
新闻媒体应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
正确答案:错误 -
第5题：
（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
正确答案:食品行业协会 -
第6题：
食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是（）。
- A、推动行业诚信建设
- B、宣传、普及食品安全知识
- C、以广告或者其他形式向消费者推荐食品
- D、引导食品生产经营者依法生产经营
正确答案:C -
第7题：
（）应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
- A、各级人民政府
- B、食品行业协会
- C、食品药品监管部门
- D、消费者协会
正确答案:B -
第8题：
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
正确答案:正确 -
第9题：
主办单位在重大活动期间的责任包括（）
- A、应于活动举办前20个工作日向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息
- B、在重大活动期间要确保餐饮服务食品安全监管部门开展餐饮服务食品安全监督执法所必要的工作条件
- C、应当协助餐饮服务食品安全监管部门加强餐饮服务食品安全监管
- D、督促餐饮服务提供者落实餐饮服务食品安全责任
正确答案:A,B,C,D -
第10题：
根据《食品安全法》的规定，以下不属于食品行业协会应当发挥的作用的是？（）
- A、提供食品安全信息、技术等服务
- B、引导和督促食品生产经营者依法生产经营
- C、推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识
- D、对违反《食品安全法》的企业给予罚款处罚
正确答案:D -
第11题：
餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
正确答案:正确 -
第12题：
单选题根据《食品安全法》，以下说法不正确的是（）。A食品生产者负有保证食品安全的社会责任
B市级以上地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任
C食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营
D取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可
正确答案： B解析： 根据《食品安全法》第5条的规定，县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制。故B错。 -
第13题：
以下关于餐饮说法正确的是（）
- A、鼓励餐饮服务提供者采用先进的索证索票方式
- B、支持和鼓励餐饮行业协会加强行业自律
- C、餐饮服务提供者必须建立书面的采购记录
- D、鼓励餐饮服务提供者建立电子采购记录
正确答案:A,B,D -
第14题：
餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。
正确答案:正确 -
第15题：
食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，（）食品安全知识。
- A、宣传
- B、普及
- C、公布
- D、认定
正确答案:A,B -
第16题：
（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
- A、食品企业
- B、食品行业协会
- C、新闻媒体
- D、食品卫生监督部门
正确答案:B -
第17题：
餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。
正确答案:正确 -
第18题：
餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。
正确答案:正确 -
第19题：
餐饮服务食品安全监管部门应当对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。
正确答案:正确 -
第20题：
餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
正确答案:正确 -
第21题：
餐饮服务提供者应当取得《食品经营许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
正确答案:正确 -
第22题：
餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当取得（），并依法承担餐饮服务的食品安全责任。
正确答案:《餐饮服务许可证》 -
第23题：
餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。
- A、餐饮服务食品安全法律知识
- B、餐饮服务食品安全基本知识
- C、食品感官鉴别常识
- D、相关餐饮烹调知识
正确答案:D