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  • 第1题:

    A.动物淀粉
    B.直链淀粉
    C.支链淀粉
    D.糊精
    E.果胶
    H.N

    容易使食物糊化的是(  )。

    答案:C
    解析:

  • 第2题:

    聚丙烯比聚乙烯更容易老化。()


    答案:对
    解析:

  • 第3题:

    富含脂肪的食物口感好,刺激人的食欲,使人容易摄入更多的能量。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    有关记忆的老化说法不正确的是:()

    • A、记忆的生理性老化对老人的生活影响不大
    • B、记忆的病理性老化症状轻
    • C、记忆的病理性老化与生理性老化不容易区分
    • D、记忆的病理性老化对老人的生活影响很大
    • E、记忆的生理性老化是不可避免的

    正确答案:B

  • 第5题:

    容易使食物老化的是()。

    • A、动物淀粉
    • B、直链淀粉
    • C、支链淀粉
    • D、糊精
    • E、果胶

    正确答案:B

  • 第6题:

    煎炸食物时油温不宜过高的原因是:()

    • A、油温过高容易使油产生“哈喇味” 
    • B、油温过高使油产生对人体有害的物质 
    • C、容易使被煎炸食物的口感不好 
    • D、以上说法均正确

    正确答案:B

  • 第7题:

    塑料材料在氧的作用下容易发生老化现象,其原因是由于氧使聚合物发生了()的结果。

    • A、断链
    • B、交联
    • C、生成含氧基团
    • D、嵌段
    • E、接枝

    正确答案:A,B,C

  • 第8题:

    单选题
    有关记忆的老化说法不正确的是:()
    A

    记忆的生理性老化对老人的生活影响不大

    B

    记忆的病理性老化症状轻

    C

    记忆的病理性老化与生理性老化不容易区分

    D

    记忆的病理性老化对老人的生活影响很大

    E

    记忆的生理性老化是不可避免的


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    判断题
    富含脂肪的食物口感好,刺激人的食欲,使人容易摄入更多的能量。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    煎炸食物时油温不宜过高的原因是:()
    A

    油温过高容易使油产生“哈喇味” 

    B

    油温过高使油产生对人体有害的物质 

    C

    容易使被煎炸食物的口感不好 

    D

    以上说法均正确


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    容易使老年人发生卡喉的食物不包括()。
    A

    饺子

    B

    果冻

    C

    话梅

    D

    藕粉


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    容易使食物老化的是()。
    A

    动物淀粉

    B

    直链淀粉

    C

    支链淀粉

    D

    糊精

    E

    果胶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    A.动物淀粉
    B.直链淀粉
    C.支链淀粉
    D.糊精
    E.果胶
    H.N

    容易使食物老化的是(  )。

    答案:B
    解析:

  • 第14题:

    富含蛋白质的食物口感好,刺激人的食欲,使人容易摄入更多的能量。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    消化系统的主要功能是()

    • A、使食物溶解
    • B、制造大分子物质
    • C、促使食物分解成小分子物质
    • D、使食物容易通过消化管

    正确答案:C

  • 第16题:

    容易使食物糊化的是()。

    • A、动物淀粉
    • B、直链淀粉
    • C、支链淀粉
    • D、糊精
    • E、果胶

    正确答案:C

  • 第17题:

    柴油中的()能导致生成大量胶状物质,容易胶结活塞环,阻塞机油滤清器,并使机油老化。

    • A、磷
    • B、碳
    • C、硫
    • D、水

    正确答案:C

  • 第18题:

    塑料墩板特点是()。

    • A、受热容易变形
    • B、容易被腐蚀
    • C、重量大
    • D、不易老化

    正确答案:A

  • 第19题:

    容易使老年人发生卡喉的食物不包括()。

    • A、饺子
    • B、果冻
    • C、话梅
    • D、藕粉

    正确答案:B

  • 第20题:

    单选题
    容易使食物老化的是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    消化系统的主要功能是()
    A

    使食物溶解

    B

    制造大分子物质

    C

    促使食物分解成小分子物质

    D

    使食物容易通过消化管


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    容易使食物糊化的是()
    A

    动物淀粉

    B

    直链淀粉

    C

    支链淀粉

    D

    糊精

    E

    果胶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    容易使食物糊化的是(  )。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    单选题
    玻璃钢舱口盖特点()
    A

    刚性好

    B

    不容易老化

    C

    不耐腐蚀

    D

    刚度差,容易老化剥蚀


    正确答案: A
    解析: 暂无解析