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多选题以下属于乳酸菌的有（）。A双歧杆菌B干酪乳杆菌C保加利亚乳杆菌D嗜热链球菌

题目
多选题
以下属于乳酸菌的有（）。
A

双歧杆菌

B

干酪乳杆菌

C

保加利亚乳杆菌

D

嗜热链球菌

相似考题

1.以下所列药物中，有腹泻的2岁以下儿童不宜使用的是()。A、鞣酸蛋白B、洛哌丁胺C、盐酸小檗碱D、双歧三联活菌制剂E、复合乳酸菌胶囊

2.片球菌一般为单个、成双或四联状球菌，也属于乳酸菌群。

3.乳酸菌有哪些功用？商场有哪几个代表品种？

4.乳酸菌和酵母菌的最大区别是（　　）。A.乳酸菌是多细胞个体．酵母菌是单细胞个体 B.乳酸菌没有成形的细胞核．酵母菌有成形的细胞核 C.乳酸菌没有细胞壁．酵母菌有细胞壁 D.乳酸菌只能在氧气充足的条件下生存．酵母菌只能在缺少氧气的环境下生存

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  • 第1题：

    以下属于乳酸菌的有（）。

    • A、双歧杆菌
    • B、干酪乳杆菌
    • C、保加利亚乳杆菌
    • D、嗜热链球菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌，以下属于“乳酸菌”的有（）。

    • A、乳酸乳球菌
    • B、链球菌
    • C、乳酸杆菌
    • D、双歧杆菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    乳酸菌饮料属于乳制品。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    在生态系统中，下列各组生物属于生产者的是（）

    • A、光合细菌、酵母菌
    • B、光合细菌、硝化细菌
    • C、乳酸菌、酵母菌
    • D、硝化细菌、乳酸菌

    正确答案:B

  • 第5题：

    青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。


    正确答案:4.0；3.8

  • 第6题：

    乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌（）以上。


    正确答案:100万

  • 第7题：

    下列分类中不属于乳酸菌的为（）

    • A、乳杆菌属

    正确答案:D

  • 第8题：

    乳酸菌素片的适应症有哪些？


    正确答案:肠内营养发酵、消化不良、肠炎和小儿腹泻

  • 第9题：

    多选题
    以下叙述正确的是：（）。
    A

    乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖，产生乳酸的菌

    B

    乳酸菌是专性需养菌

    C

    乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌

    D

    乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在生态系统中，下列各组生物属于生产者的是（）。
    A

    光合细菌、酵母菌

    B

    光合细菌、硝化细菌

    C

    乳酸菌、酵母菌

    D

    硝化细菌、乳酸菌


    正确答案： A
    解析： 生产者是能利用简单的无机物合成有机物的自养生物，能够通过光合作用把太阳能转化为化学能，或通过化能合成作用，把无机物转化为有机物，不仅供给自身的发育生长，也为其他生物提供物质和能量，其中光合细菌、硝化细菌通过化能合成作用，把无机物转变成自身的物质和能量，属于生产者，故选B。

  • 第11题：

    单选题
    以下所列药物中，有腹泻的2岁以下儿童不宜使用的是（）。
    A

    洛哌丁胺

    B

    鞣酸蛋白

    C

    盐酸小檗碱

    D

    复合乳酸菌胶囊

    E

    双歧三联活菌制剂


    正确答案： D
    解析： 本题考查要点是“腹泻用药的注意事项”。洛哌丁胺不能作为有发热、便血的细菌性痢疾的治疗药。对急性腹泻者在服用本品48小时后症状无改善，应及时停用。肝功能障碍者、妊娠期妇女慎用，哺乳期妇女尽量避免使用，2岁以下儿童不宜使用。因此，本题的正确答案为A。

  • 第12题：

    问答题
    简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？

    正确答案： 设备：
    ①良好气密性；
    ②耐≥15MPa？工作压力；
    ③耐121℃高温；
    ④有压力控制系统；
    ⑤有温度控制系统，温差控制±0.5℃；
    ⑥发酵罐罐高径比2；
    ⑦变速搅拌器，下部有挡板，按180o，120o，90o安装，搅拌过程中保持从上到下的均匀转动），30t发酵罐中平均转速为50~60r/min；
    ⑧罐内表面用316不锈钢，外表面用304；
    ⑨顶部有0.2~0.35μm滤膜，无菌空气进罐；
    ⑩加中和剂、通气、加营养物及消泡和远程读数设备。同时有电极传感器，如pH电极、热传感器探针，在发酵罐顶部还可开玻璃窗？，便于观察搅拌器转速。
    流程：
    灭菌培养基→发酵罐→缓慢搅拌→调罐温至培养温度→离心泵接种1%~2%母发酵剂→发酵→控制发酵参数→最大菌体量
    常用：乳酸乳球菌发酵剂乳杆菌发酵剂片球菌发酵剂。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。

    • A、醋酸菌、醋酸菌、毛霉
    • B、乳酸菌、乳酸菌、酵母菌
    • C、醋酸菌、乳酸菌、毛霉
    • D、乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

    正确答案:C

  • 第15题：

    以下叙述正确的是：（）。

    • A、乳酸菌是一群分解葡萄糖`乳糖，产生乳酸的菌
    • B、乳酸菌是专性需养菌
    • C、乳酸菌是革兰氏阳性杆菌或球菌
    • D、乳酸菌是革兰氏阴性球菌或杆菌

    正确答案:A,C

  • 第16题：

    关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。

    • A、植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料
    • B、乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物
    • C、乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mL
    • D、乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL

    正确答案:A

  • 第17题：

    下列关于乳酸菌的叙述，正确的是（）

    • A、乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌
    • B、在自然界中分布广泛，空气土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有
    • C、乳酸菌是兼性厌氧生物
    • D、乳酸菌是严格厌氧微生物

    正确答案:A,B,D

  • 第18题：

    简述生产浓缩型乳酸菌发酵剂的工艺流程和设备，生产上常用乳酸菌发酵剂有哪些？


    正确答案: 设备：
    ①良好气密性；
    ②耐≥15MPa？工作压力；
    ③耐121℃高温；
    ④有压力控制系统；
    ⑤有温度控制系统，温差控制±0.5℃；
    ⑥发酵罐罐高径比2；
    ⑦变速搅拌器，下部有挡板，按180o，120o，90o安装，搅拌过程中保持从上到下的均匀转动），30t发酵罐中平均转速为50~60r/min；
    ⑧罐内表面用316不锈钢，外表面用304；
    ⑨顶部有0.2~0.35μm滤膜，无菌空气进罐；
    ⑩加中和剂、通气、加营养物及消泡和远程读数设备。同时有电极传感器，如pH电极、热传感器探针，在发酵罐顶部还可开玻璃窗？，便于观察搅拌器转速。
    流程：
    灭菌培养基→发酵罐→缓慢搅拌→调罐温至培养温度→离心泵接种1%~2%母发酵剂→发酵→控制发酵参数→最大菌体量
    常用：乳酸乳球菌发酵剂乳杆菌发酵剂片球菌发酵剂。

  • 第19题：

    乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    以下物质中属于生物的是（）

    • A、烤乳猪
    • B、机器人
    • C、肮病毒
    • D、乳酸菌

    正确答案:D

  • 第21题：

    多选题
    凡是能够发酵糖类产乳酸的细菌都可以成为乳酸菌，以下属于“乳酸菌”的有（）。
    A

    乳酸乳球菌

    B

    链球菌

    C

    乳酸杆菌

    D

    双歧杆菌


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。

    正确答案： 4.0,3.8
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    乳酸菌饮料属于乳制品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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