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下列何者为高生物价蛋白质（）A、绿豆B、黄豆C、红豆D、黑豆

题目

下列何者为高生物价蛋白质（）

  • A、绿豆
  • B、黄豆
  • C、红豆
  • D、黑豆
相似考题

1.描述蛋白质生物学价值错误的是（ ）。A.反映蛋白质经消化吸收后被机体利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用

2.蛋白质根据来源可分为( )。A、高生价蛋白质B、低生特价蛋白质C、动物蛋白D、植物蛋白E、微生物蛋白

3.蛋白质生物价的计算公式为（ ）。

4.描述蛋白质生物价错误的是（ ）。A.蛋白质经消化吸收后进入机体内可以储留和被利用的程度B.蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价值高C.蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物价愈高。D.蛋白质生物价越高，营养价值越低

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  • 第1题：

    蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（ ）。


    正确答案：C
    蛋白质的生物价是月j以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度。生物价越高表示蛋白质的机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高，最高值为100。

  • 第2题：

    尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是( )。

    A.大豆
    B.猪肉
    C.小麦
    D.牛肉
    E.鸡蛋

    答案：E
    解析：
    尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。

  • 第3题：

    有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）

    • A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度
    • B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高
    • C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高
    • D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低

    正确答案:D

  • 第4题：

    为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）

    • A、蛋白质生物价高的食物
    • B、蛋白质含量高的食物
    • C、蛋白质生物价低的食物
    • D、氨基酸评分低的食物
    • E、谷物蛋白质

    正确答案:A

  • 第5题：

    牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（）

    • A、70
    • B、90
    • C、85
    • D、65

    正确答案:C

  • 第6题：

    蛋白质净利用率表达为（　）。

    • A、消化率Ⅹ生物价
    • B、功效比值Ⅹ生物价
    • C、消化率Ⅹ功效比值
    • D、利用率Ⅹ生物价

    正确答案:A

  • 第7题：

    透析病人蛋白质摄取为何种？（）

    • A、高、低生物价蛋白质都可
    • B、低生物价蛋白质
    • C、跟正常一样什么都可以吃
    • D、高生物价蛋白质

    正确答案:D

  • 第8题：

    动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    对于练习健美的运动员来说，需要摄入较多的蛋白质，为防止肝脏和肾的负担过重，而不选择（）

    • A、蛋白质含量高的食物
    • B、容易消化和吸收的食物
    • C、过量摄入蛋白质
    • D、生物价高的食物

    正确答案:C

  • 第10题：

    单选题
    蛋白质净利用率(%)表达为（　）。
    A

    消化率×生物价

    B

    功效比值×生物价

    C

    消化率×功效比值

    D

    利用率×生物价


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）
    A

    大豆

    B

    小麦

    C

    鸡蛋

    D

    牛肉

    E

    猪肉


    正确答案： C
    解析： 尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。

  • 第12题：

    单选题
    对于练习健美的运动员来说，需要摄入较多的蛋白质，为防止肝脏和肾的负担过重，而不选择（）
    A

    蛋白质含量高的食物

    B

    容易消化和吸收的食物

    C

    过量摄入蛋白质

    D

    生物价高的食物


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列说法错误的是（ ）。

    A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数

    B.物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示

    C.食物的价格高不一定营养价值就高

    D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小


    正确答案：B
    B【解析】物价—营养指数中的营养物质指三大营养素，用能量来表示。

  • 第14题：

    动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第15题：

    食物中所含氨基酸的种类和数量愈接近人体的需要，蛋白质的生物价就愈高。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）

    • A、大豆
    • B、小麦
    • C、鸡蛋
    • D、牛肉
    • E、猪肉

    正确答案:C

  • 第17题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。

    • A、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • B、猪肉、牛肉
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、蛋黄、豆腐
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列有关蛋白质的叙述何者为非（）

    • A、蛋白质在口腔中没有消化作用
    • B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
    • C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
    • D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

    正确答案:B

  • 第19题：

    唐菖蒲为鸢尾科多年生球根草本，花蝎尾状聚伞花序顶生，其叶则属下列何者？（）

    • A、圆形，茎生
    • B、圆形，基生
    • C、剑形，二列状基生
    • D、剑形，茎生

    正确答案:C

  • 第20题：

    腹膜透析术后的患者（）。

    • A、高蛋白饮食
    • B、低蛋白少盐饮食
    • C、高热量高蛋白高维生素饮食
    • D、充足热量高生物价低蛋白无盐饮食
    • E、适量高生物价蛋白质饮食

    正确答案:C

  • 第21题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）

    • A、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • B、猪肉、牛肉
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、蛋黄、豆腐
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。
    A

    蛋白质生物价高的食物

    B

    蛋白质含量高的食物

    C

    蛋白质生物价低的食物

    D

    氨基酸评分低的食物

    E

    谷物蛋白质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列有关蛋白质的叙述何者为非（）
    A

    蛋白质在口腔中没有消化作用

    B

    Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage

    C

    Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage

    D

    蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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