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微生物培养基种类特点及用途。
题目
微生物培养基种类特点及用途。
相似考题
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第1题：
试阐述培养基的种类和用途。
正确答案: （1）按成分划分。天然培养基：含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物，也称非化学限定培养基。合成培养基：由化学成分完全了解的物质配制而成，也称化学限定培养基。半合成培养基：在天然培养基的基础上适当加入已知成分的无机盐，或在合成培养基中添加天然成分。
（2）按物理状态划分：据培养基中，凝固剂有无、含量多少，将培养基划分为固体培养基、半固体培养基。（3）按用途划分。基础培养基：含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。加富培养基：在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成一类营养丰富的培养基。这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基。选择培养基：将某种微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。 -
第2题：
微生物的培养基根据生产用途只要分为（）培养基、种子培养基和发酵培养基。
正确答案:孢子 -
第3题：
按用途划分，培养基可分为（）、（）、（）和（）等4种类型。
正确答案:基础、加富、鉴别、选择 -
第4题：
培养基有哪些类型？各有何种用途？发酵工业上使用最广的是哪种类型？
正确答案: 培养基的类型及功能
培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型（一）、按纯度合成培养基：原料其化学成分明确、稳定
适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律
培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产培养大肠杆菌常用培养基M培养基（1L）：Na2HPO46g，KH2PO43g，NaCl0.5g，NH4Cl1g，
MgSO4.7H2O0.5g，CaCl20.011g，葡萄糖2-10g，pH7.0天然培养基：采用天然原料原料来源丰富（大多为农副产品）、价格低廉、适于工业化生产
原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性半合成培养基：配制方便，成本低
多数微生物均能在此类培养基上生长，适用于实验和大规模工业生产二）、按状态固体培养基：适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类，如香菇、白木耳等的生产。
半固体培养基：即在配好的液体培养基中加入少量的琼脂，一般用量为0.5%～0.8%，主要用于微生物的鉴定。液体培养基：80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分，是发酵工业大规模使用的培养基。
（三）、按用途（从发酵生产应用考虑）
培养基按其用途可分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。 -
第5题：
请从各自的培养目的出发，试述微生物斜面培养基和种子培养基的特点？
正确答案:斜面培养基：1.富含有机氮源，少含或不含糖分。有机氮有利于菌体的生长繁殖，能获得更多的细胞。
2.对于放线菌或霉菌的产孢子培养基，则氮源和碳源均不宜太丰富，否则容易长菌丝而较少形成孢子。
3.斜面培养基中宜加少量无机盐类，供给必要的生长因子和微量元素。
种子培养基：1.必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充足的氮源和生长因子。
2.种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。供孢子发芽生长用的种子培养基，可添加一些易被吸收利用的碳源和氮源。
3.种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要成分相近。 -
第6题：
简述仓库中常用货架的种类、各自的特点及用途（答出5种即可）
正确答案: （1）悬臂架：不太便于机械化作业，存取货物作业强度大，一般适于轻质的长条形材料存放。
（2）阁楼式货架：特点是充分利用空间，主要用于存放储存期较长的中小件货物。
（3）进车式货架：特点是叉车直接驶入货架进行作业，只适用用于保管少品种、大批量以及不受保管时间限制的货物。
（4）移动式货架：特点是货架平时相互依靠，密集排列在一起，可以密集储存货物，主要用于小件、轻体货物的存取。
（5）旋转式货架：特点是节省空间，拣货效率高，差错少，主要用于多品种小批量的货物的拣选。 -
第7题：
填空题（）是一类根据微生物的特性设计的，可借助肉眼直接判断微生物种类的培养基。正确答案： 鉴别培养基解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题微生物能量释放的三种类型及特点。正确答案： 呼吸、厌氧呼吸、发酵
（1）呼吸：以氧分子为最终电子受体，有机物氧化彻底，能量释放完全
（2）厌氧呼吸：没有氧分参加反应，电子和质子的最终受体为无机氧化物等外源电子受体；有机物的氧化彻底，；但释放的能量低于有氧呼吸
（3）发酵：不需氧分子，有机物氧化不彻底，能量释放不完全解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题试阐述培养基的种类和用途。正确答案： （1）按成分划分。天然培养基：含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物，也称非化学限定培养基。合成培养基：由化学成分完全了解的物质配制而成，也称化学限定培养基。半合成培养基：在天然培养基的基础上适当加入已知成分的无机盐，或在合成培养基中添加天然成分。
（2）按物理状态划分：据培养基中，凝固剂有无、含量多少，将培养基划分为固体培养基、半固体培养基。（3）按用途划分。基础培养基：含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基。加富培养基：在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成一类营养丰富的培养基。这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。鉴别培养基：用于鉴别不同类型微生物的培养基。选择培养基：将某种微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述微生物培养基的种类和灭菌操作？正确答案： 分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基；分别按照以下操作进行灭菌：孢子培养基是将培养基装在茄子瓶或者扁瓶、三角瓶、大口瓶中在高压灭菌锅121℃灭菌20~30min；种子培养基分为在摇瓶以高压灭菌锅121℃灭菌20min或者在种子罐以高压蒸汽直接灭菌，温度121℃15~20min；发酵培养基灭菌为在发酵罐配好培养基用高压蒸汽直接灭菌，温度121℃时间15~20min。解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题培养基的用途不包括（ ）。A菌种保藏
B促进微生物的生长
C制备微生物制品
D微生物血清学分型
正确答案： B解析：
培养基的用途有：促进微生物生长；积累代谢产物；分离微生物菌种；鉴定微生物种类；微生物细胞计数；菌种保藏；制备微生物制品。 -
第12题：
单选题下列不是培养基的用途的是（）A进行血清学鉴定
B促进微生物生长
C分离微生物菌种
D菌种保藏
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第13题：
隧道炉中炉带的种类、特点及用途有哪些？
正确答案: 种类：隧道炉根据带动食品在炉内运动的传动装置不同，可分为钢带隧道炉、网带隧道炉、烤盘链条隧道炉和手推烤盘隧道炉等。
（1）钢带的特性
由于钢带只在炉内循环运转，所以热损失少。且钢带较薄，在炉膛内吸热量较小，从而节约了能源，而且便于清洗。但是钢带容易跑偏，其调偏装置结构复杂。
钢带厚度推荐在1-1.5mm之内，材质一般采用强度高、挠性好的冷轧低碳钢板。钢带接头处要牢固地焊接或铆接在一起，而后修磨平整光滑。通常钢带炉采用调速电机与食品成型机械同步运行，可生产面包、饼干、小甜饼和点心等食品。此种烤炉通常以天燃气、煤气、燃油及电为热源。钢带的连接铆接铆接时钢带接头处应平整，可采用3-5mm的钢铆钉，铆钉之间的距离一般为20-40mm。钻孔时要求上下钢带配钻，并防止在配钻过程中产生移位，以免影响铆接的精度。铆接以后，要求铆钉头部尽量平整，使钢带接头在绕过滚筒时比较平稳。为使钢带接头更加可靠，可采用双排铆钉。划线焊接钢带焊接时，为了增加焊接强度，通常将钢带的两端做成楔形。焊接后应除去焊疤，使钢带平整光洁。焊接比铆接美观，但技术要求较高，操作也较麻烦。
（2）网带隧道炉
传送面坯的载体采用的是网带。网带是由金属丝编制而成。网带长期使用损坏后，可以补编，因此使用寿命长。由于网带网眼空隙大，在焙烤过程中制品底部水分容易蒸发，不会产生油滩和洼底。网带运转过程中不易发生打滑、跑偏现象也比钢带易于控制。网带炉产量大，热量损失小，多用于烘烤饼干等食品。该炉易与食品成型机械配套组成连续的生产线。 网带炉的缺点是不易清洗，网带上的污垢易于粘在食品底部，影响食品外观质量。网带一般选用热变形小的材料制造，其编织形状应使食品底部在烘烤后具有美观的形态和花纹。网带厚度常取5-8mm左右。
（3）链条隧道炉
链条隧道炉是指食品及其载体在炉内的运动靠链条传动采实现的烤炉，简称链条炉。链条炉炉体进出端各有一水平横轴，轴上分别装有主动和从动链轮。链条带动食品载体沿轨道运行。根据焙烤的食品品种不同，链条炉的载体大致有两种，即烤盘与烤篮。烤盘用于承载饼干、糕点及花色面包；烤篮用于听型面包的烘烤。
（4）手推烤盘隧道炉 -
第14题：
硬质合金有哪些特点？常用的硬质合金的种类及用作刀具材料的用途？
正确答案: 硬质合金有如下特点
（1）硬度、耐磨性和红硬性高
（2）强度、弹性模量高
（3）耐蚀性、抗氧化性好
（4）线膨胀系数小
（5）成型制品不再加工、重磨
常用硬质合金，按成分和性能特点分为三类：钨钴类、钨钛钴类、钨钛钽铌类。
钨钴类硬质合金适于黑色金属、有色金属的短切屑加工和非金属材料的加工，钨钛钴类硬质合金适于钢等黑色金属的长切屑加工，钨钛钽铌类硬质合金对于不锈钢等难加工材料的加工寿命，较其他硬质合金长得多。 -
第15题：
发酵过程中PH值的变化与（）有关.
- A、培养基的组成
- B、培养基的类型
- C、微生物种类
- D、培养条件
正确答案:A,C,D -
第16题：
请从各自的培养目的出发，简要分析下微生物斜面培养基和种子培养基的特点是什么？
正确答案:斜面培养基：1.富含有机氮源，少含或不含糖分。有机氮有利于菌体的生长繁殖，能获得更多的细胞。
2.对于放线菌或霉菌的产孢子培养基，则氮源和碳源均不宜太丰富，否则容易长菌丝而较少形成孢子。
3.斜面培养基中宜加少量无机盐类，供给必要的生长因子和微量元素。
种子培养基：1.必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充足的氮源和生长因子。
2.种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。供孢子发芽生长用的种子培养基，可添加一些易被吸收利用的碳源和氮源。
3.种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要成分相近。 -
第17题：
根据微生物的代谢特点通过指示剂的显色反应用以鉴定不同微生物的培养基是（）。
正确答案:鉴别培养基 -
第18题：
多选题发酵过程中PH值的变化与（）有关.A培养基的组成
B培养基的类型
C微生物种类
D培养条件
正确答案： A,C,D解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题培养基有哪些类型？各有何种用途？发酵工业上使用最广的是哪种类型？正确答案： 培养基的类型及功能
培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型（一）、按纯度合成培养基：原料其化学成分明确、稳定
适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律
培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业生产培养大肠杆菌常用培养基M培养基（1L）：Na2HPO46g，KH2PO43g，NaCl0.5g，NH4Cl1g，
MgSO4.7H2O0.5g，CaCl20.011g，葡萄糖2-10g，pH7.0天然培养基：采用天然原料原料来源丰富（大多为农副产品）、价格低廉、适于工业化生产
原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性半合成培养基：配制方便，成本低
多数微生物均能在此类培养基上生长，适用于实验和大规模工业生产二）、按状态固体培养基：适合于菌种和孢子的培养和保存，也广泛应用于有子实体的真菌类，如香菇、白木耳等的生产。
半固体培养基：即在配好的液体培养基中加入少量的琼脂，一般用量为0.5%～0.8%，主要用于微生物的鉴定。液体培养基：80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分，是发酵工业大规模使用的培养基。
（三）、按用途（从发酵生产应用考虑）
培养基按其用途可分为孢子培养基、种子培养基和发酵培养基三种。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题请从各自的培养目的出发，试述微生物斜面培养基和种子培养基的特点？正确答案： 斜面培养基：1.富含有机氮源，少含或不含糖分。有机氮有利于菌体的生长繁殖，能获得更多的细胞。
2.对于放线菌或霉菌的产孢子培养基，则氮源和碳源均不宜太丰富，否则容易长菌丝而较少形成孢子。
3.斜面培养基中宜加少量无机盐类，供给必要的生长因子和微量元素。
种子培养基：1.必须有较完全和丰富的营养物质，特别需要充足的氮源和生长因子。
2.种子培养基中各种营养物质的浓度不必太高。供孢子发芽生长用的种子培养基，可添加一些易被吸收利用的碳源和氮源。
3.种子培养基成分还应考虑与发酵培养基的主要成分相近。解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题临床常用培养基根据性质及用途，可分为（）A代谢培养基
B营养培养基
C鉴别培养基
D选择培养基
E合成培养基
正确答案： A,E解析： 根据培养基的性质及用途，可将培养基分为5类。①基础培养基：含有大多数细菌生长所需的基本营养成分，如肉浸液、肉膏汤、蛋白胨等。②营养培养基：根据细菌的营养要求加入血液、血清、葡萄糖、酵母浸膏、生长因子等。③鉴别培养基：在培养基中加入特定的作用底物，观察细菌在其中生长时分解底物的作用情况，从而鉴别细菌。如糖发酵管、硫化氢培养基等。④选择培养基：加入某种化学物质，能抑制某类细菌生长，而促进另一类细菌生长，从而将后者选择出来，如SS琼脂。⑤厌氧培养基：加入还原剂以降低培养基的氧化还原电势，并以石蜡或凡士林封口，隔离空气，如庖肉培养基。 -
第22题：
填空题微生物的培养基根据生产用途只要分为（）培养基、种子培养基和发酵培养基。正确答案： 孢子解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题培养基按用途分可分为（）、（）、鉴别培养基和选择培养基四种类型。正确答案： 基础培养基,增殖培养基解析： 暂无解析