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牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。A、触B、视C、听D、嗅

题目

牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。

  • A、触
  • B、视
  • C、听
  • D、嗅
相似考题

1.动物宰后检验的方法有()。A.视检B.剖检C.触检D.嗅检

2.动物宰后检疫的基本方法有( )A.视检B.剖检C.触检D.嗅检

3.牛羊宰后检验采用( )等感官检验方法。A.触B.视C.听D.嗅

4.具有审美作用并成为审美感受基础的主要感官是()。A、嗅、味B、听、味C、视、嗅D、视、听

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  • 第1题：

    下列哪几项属于宰后检疫的方法？（）.

    • A、视检
    • B、剖检
    • C、触检
    • D、嗅检

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    如何正确判断煤气中毒者的症状，对症急救是关键，一般采用的方法有（）

    • A、看、听、摸、刺激
    • B、捏、听、望、嗅
    • C、触、听、嗅、闻

    正确答案:A

  • 第3题：

    为了及时掌握运行现状。尽早发现缺陷，因此，对运行中的电气设备通过人的“视、听、 嗅、触”感官进行巡视检查。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    动物宰后检验的方法有（）。

    • A、视检
    • B、剖检
    • C、触检
    • D、嗅检

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    根据知觉是起主导作用的感官的特性，我们可以把知觉分为（）。

    • A、视知觉
    • B、听知觉
    • C、触知觉
    • D、嗅知觉
    • E、味知觉

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第6题：

    多选题
    对于鲜鱼的卫生检验，主要采用感官检验的方法，一般要求检验（）等项目。
    A

    鳞片

    B

    眼睛

    C

    鱼鳃

    D

    内脏


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第7题：

    多选题
    下列哪几项属于宰后检疫的方法？（）.
    A

    视检

    B

    剖检

    C

    触检

    D

    嗅检


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    宰后检验方法包括视检、（）、剖检、嗅检四种方法。

    正确答案： 触检
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    牛羊宰后检验采用（）等感官检验方法。
    A

    触

    B

    视

    C

    听

    D

    嗅


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    动物宰后检验的方法有（）。
    A

    视检

    B

    剖检

    C

    触检

    D

    嗅检


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    用感官获取病人阳性体征的手段是（　　）。
    A

    病人的陈述

    B

    病人家属的观察

    C

    实验室化学辅助检查

    D

    仪器探测检查

    E

    视、触、叩、听、嗅


    正确答案： B
    解析：
    视、触、叩、听、嗅属于客观类型资料，来自于感官可获取的阳性体征。同时病人家属的观察、实验室化学辅助检查及仪器探测检查也都属于客观资料。病人的陈述属于主观资料。

  • 第12题：

    判断题
    为了及时掌握运行现状。尽早发现缺陷，因此，对运行中的电气设备通过人的“视、听、 嗅、触”感官进行巡视检查。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    动物宰后检疫的基本方法有（）

    • A、视检
    • B、剖检
    • C、触检
    • D、嗅检

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    对物品外观质量进行检验的主要方法有（）

    • A、看
    • B、听
    • C、摸
    • D、嗅

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    检查瘤胃时，主要用（）四种方法来完成。

    • A、问视触叩
    • B、视触叩听
    • C、触叩听嗅
    • D、听触叩问

    正确答案:B

  • 第16题：

    食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（）感觉的综合效应。

    • A、物理化学
    • B、食品化学
    • C、化学
    • D、物理
    • E、心理

    正确答案:C,D,E

  • 第17题：

    依靠人的感官功能对事故早期发现，最有效的方法是（）。

    • A、视
    • B、听
    • C、触
    • D、嗅

    正确答案:C

  • 第18题：

    判断题
    屠畜宰前检验后的处理包括准宰，禁宰，急宰，缓宰，冷宰等方法。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    （）为肉品宰后检验的基本方法。
    A

    实验室化验

    B

    感官检查

    C

    剖检

    D

    感官检查和剖检


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    叙述宰后检验感官检验的方法，阐述胴体各检验要点的具体内容。

    正确答案： 宰后感官检验方法如下：
    视检：用肉眼观察胴体的皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种脏器的色泽、形状、大小、组织状态等是否正常，为进一步的剖检提供依据。
    触检：触检主要是采用手或刀具触摸和触压的方法，来判定组织、器官的弹性和软硬度是否正常，并且可以发现位于被检组织或器官深部的结节性病变。
    剖检：借助于检验刀具，剖开被检组织和器官，检查其深层组织的结构和组织状态，发现组织和器官内部的病变。
    嗅检：是利用检验人员的嗅觉探察动物的组织和脏器有无异常气味，以判定肉品卫生质量的一种检验方法。
    胴体检验：
    判定放血程度：首先判定其放血程度，因为这是评价肉品卫生质量的重要指标之一。放血不良的特征是：肌肉的颜色发暗，皮下静脉血液滞留，特别是穿行于背部结缔组织和脂肪沉积部位的微小血管，以及沿肋骨两侧分布的血管清晰可见，当切开肌肉时，切面上可见到暗红色区域，挤压切面有少量血滴流出。根据胴体的放血不良，卫检人员完全有理由怀疑该胴体来自重病或是宰前过于疲劳、衰弱的牲畜。
    检查病变：仔细检查皮肤、皮下组织、肌肉、脂肪、胸腹膜、骨骼（尤其是剖开的脊椎骨、骨盆及胸骨）、关节及腱鞘的状态，剖检具有代表性的淋巴结，注意可能发生的各种变化（出血、皮下和肌肉水肿、脓肿、蜂窝织炎、肿瘤、外伤、肌肉色泽异常、四肢病变等），并剖开两侧腰肌，检查有无囊尾蚴。如果在被检淋巴结发现可疑病变，或在检查头部和内脏时发现有某种传染病或疾病全身化可疑时，必须增加对其他一些有关淋巴结的检查。在检查腰肌，或在检查头部和内脏时，发现有囊尾蚴寄生时，就应该进一步剖检肩胛部、腰部、股臀部及腹部肌肉，以期查明虫体的分布情况和感染程度。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    检查瘤胃时，主要用（）四种方法来完成。
    A

    问视触叩

    B

    视触叩听

    C

    触叩听嗅

    D

    听触叩问


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    宰后感官检验的方法有几种，宰后检验的技术要求如何？

    正确答案： 感官检验方法：
    （1）视检：用肉眼观察胴体的皮肤、肌肉、胸腹膜、脂肪、骨骼、关节、天然孔及各种脏器的色泽、形状、大小、组织状态等是否正常。
    （2）触检：触检主要是用手或刀具触摸和触压的方法，来判定组织、器官的弹性和软硬度是否正常。
    （3）剖检：借助于检验刀具，剖开被检组织和器官，检查其深层组织以发现组织和器官内部的病变。
    （4）嗅检：是利用检验人员的嗅觉探察动物的组织和脏器有无异常气味。
    宰后检验的技术要求：
    兽医卫检人员必须熟悉动物解剖学、兽医病理学、动物传染病学和寄生虫病学等方面的知识，并熟练掌握宰后检验的技能，具有及时识别和判定屠畜禽组织和器官病理变化之能力。
    在流水作业的屠宰加工条件下，迅速、准确地对屠畜禽的健康状态做出判定，并遵循一定的方式、方法和程序进行检验，避免漏检。
    为确保肉品的卫生质量和商品价值，剖检只能在一定的部位切开，切口深浅应适度，切忌乱划或拉锯式切割。肌肉应顺肌纤维方向切割，检验带皮猪肉的淋巴结时，应尽可能从剖开面检查。 对每一屠畜的胴体、内脏、头、皮张在分开检验时要编上同一号码，以便查对。 按规定检查最能反映机体病理变化的器官和组织。当切开脏器和组织的病变部位时，应防止病变组织污染产品、地面、设备和检验人员的手。
    每位卫检人员均应配备两套检验刀和钩，以便污染后替换。同时卫检人员应搞好个人防护。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    动物宰后检疫的基本方法有（）
    A

    视检

    B

    剖检

    C

    触检

    D

    嗅检


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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