以保健品名义出现的核酸等“基因食品”对人体健康并无多大帮助，从科学角度看，所谓人体需要补充外源核酸的说法不成立。人体缺的是营养，而核酸不可能缺。某些广告说人老了得了病，制造基因的能力会减弱，更是无稽之谈。由此可以推出（）。A、人生病都是营养不良的结果B、人体内的核酸会随年龄的增长而减少C、所有关于保健品的广告都缺乏科学依据D、食用保健品未必能增进身体健康

第1题：

第2题：

生产车间的声音约在90——100分贝，因此，对人体健康没有多大伤害。

正确答案:错误

第3题：

下列有关“不安全食品”的说法正确的是（）

• A、食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品
• B、没有食用历史的食物
• C、吃完后会感觉头晕、目眩、腹泻等症状的食品，但没有证据证明其对人体健康产生危害
• D、经生产经营的食品，并有相关证据证明可能危害人体健康的食品

正确答案:A,D

第4题：

绿色食品对人体健康很有好处。

正确答案:正确

第5题：

转基因食品危害人体健康，所以不应该加大对转基因研究的投入。

正确答案:错误

第6题：

项目管理软件对于提高项目管理的效率并无多大帮助。

正确答案:错误

第7题：

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

正确答案:正确

第8题：

食用昆虫食品对人体健康有害而无益。

正确答案:错误

第9题：

转基因食品对人体健康可能产生的影响。

正确答案: （1）转基因食品携带的抗生素基因有可能使动物与人的肠道病原微生物产生耐药性；
（2）抗昆虫农作物体内的蛋白酶活性抑制剂和残留的抗昆虫内毒素，可能对人体健康有害；
（3）随着基因改造的抗除草剂农作物的推广，可能导致除草剂的用量增加，从而导致除草剂在食品中残留量加大；
（4）引入病毒外壳蛋白基因的抗病毒农作物可能对人体健康产生危害。
（5）外源基因可能对食品的营养价值产生无法预期的改变，其中有些营养降低而另一些营养增加。
（6）此外，有关食用植物和动物中营养成分改变对营养的相互作用、营养基因的相互作用、营养的生物利用率、营养的潜能和营养代谢等方面的作用的资料很少。

第10题：

人们对转基因食品的安全担忧主要是基于（）。

• A、病毒载体对人体的交叉感染
• B、转基因对人体的潜在危害
• C、抗药性基因在人体中的逗留
• D、细菌载体在人体中的潜伏

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

• A、食物中毒
• B、食源性疾病
• C、食品污染
• D、食品微量元

正确答案:A,B,C

第15题：

（）指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

正确答案:食品安全事故

第16题：

转基因食品会对人体健康造成影响已形成共识。

正确答案:错误

第17题：

某女，60岁，听了健康广播后，认为豆类食品对人体有益处，所以买了许多大豆回家，煮后而食，吃过几天后，感到腹部胀满，打嗝。从食物的角度简单叙述为什么？

正确答案: 整粒大豆煮后抗营养因素中的抗胰蛋白酶因子破坏不完全，造成蛋白质消化不良，在肠道中残留，被微生物利用，另大豆低聚糖不能被机体吸收利用，也被微生物利用产气。

第18题：

食品安全事件是指（）、（）、（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能危害的事件。

正确答案:食物中毒；食源性疾病；食品污染

第19题：

食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。

• A、有危害
• B、可能有危害
• C、有影响
• D、可能有影响

正确答案:A,B

第20题：

国务院卫生行政部门应当根据疾病信息和监督管理信息等，对发现的添加或者可能添加到（）的（）予以公布。

• A、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，名录
• B、食品中的非食品用化学物质，检测方法
• C、食品中的非食品用化学物质和其他可能危害人体健康的物质，名录和检测方法
• D、可能危害人体健康的物质，名录和检测方法

正确答案:C

第21题：

食品安全事故是指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

• A、食物中毒
• B、食源性疾病
• C、食品污染
• D、食品有害因素

正确答案:A,B,C

第22题：

第23题：

第24题：