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24、西餐宴会酒水大概可以分为（）A．香槟酒、葡萄酒、餐后酒B．餐前酒、佐餐酒、餐后酒C．味美思、佐餐酒、白兰地D．香槟酒、味美思、葡萄酒

题目

24、西餐宴会酒水大概可以分为（）

A．香槟酒、葡萄酒、餐后酒

B．餐前酒、佐餐酒、餐后酒

C．味美思、佐餐酒、白兰地

D．香槟酒、味美思、葡萄酒

相似考题

1.宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会

2.西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。

3.按进餐形式划分，宴会可分为（）。A、中西餐宴会B、冷餐宴会C、鸡尾酒会D、茶话会

4.以下,()是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。A、红葡萄酒B、香槟酒C、干红葡萄酒D、白兰地

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  • 第1题：

    按进餐形式划分，宴会可分为中西餐宴会、冷餐酒会、（）和茶话会等。


    正确答案:鸡尾酒会

  • 第2题：

    在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？


    正确答案: 餐前酒、佐餐酒和餐后酒。

  • 第3题：

    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、自助餐宴会
    • D、国宴
    • E、正式宴会

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

    • A、中餐零点
    • B、团队餐
    • C、中餐宴会
    • D、西餐零点
    • E、西餐宴会

    正确答案:B

  • 第5题：

    宴会按外交礼仪划分分为（）

    • A、中西餐宴会

    正确答案:C,D,E,F

  • 第6题：

    托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、快餐
    • D、宴会

    正确答案:A

  • 第7题：

    （）不属于宴会酒水领用退还报告的内容。

    • A、宴会名称
    • B、宴会地点
    • C、宴会参加人员名单
    • D、宴会酒水品种

    正确答案:C

  • 第8题：

    宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。


    正确答案:鸡尾酒会

  • 第9题：

    填空题
    西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。

    正确答案： 餐前酒服务,白葡萄酒服务,红葡萄酒服务,香槟酒服务
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    西餐宴会中的酒水的类别包括（）
    A

    餐前酒

    B

    佐餐酒

    C

    餐后酒


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    在正式西餐宴会上所用的酒水分为哪三种？

    正确答案： 餐前酒、佐餐酒和餐后酒。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。

    正确答案： 鸡尾酒会
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

    • A、主菜的酒类
    • B、甜葡萄酒
    • C、钵酒
    • D、味美思

    正确答案:D

  • 第14题：

    西餐宴会中的酒水的类别包括（）

    • A、餐前酒
    • B、佐餐酒
    • C、餐后酒

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）

    • A、国宴和正式宴会
    • B、中餐宴会和西餐宴会
    • C、商务宴会和自助餐宴会
    • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

    正确答案:D

  • 第16题：

    宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。


    正确答案:按餐饮风格

  • 第17题：

    按宴会的性质来分，可分为国宴、（）、婚宴、寿宴和家宴等。

    • A、中餐宴会
    • B、西餐宴会
    • C、正式宴会
    • D、鸡尾酒会

    正确答案:C

  • 第18题：

    西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？


    正确答案: 第一阶段，服务餐前酒：客人落座后，餐厅服务员主动走到宴会台前，按宾主顺序询问客人是否需要开胃酒。
    第二阶段，服务白葡萄酒：餐前酒服务完毕后，开始白葡萄酒的服务。
    第三阶段，服务红葡萄酒：宴会红葡萄酒的服务，可以在客人食用主盘前提供，或根据宴会主办单位的特殊要求服务。
    第四阶段，服务香槟酒：很多重要宴会，客人需要香槟酒服务。
    第五阶段，服务餐后酒：当客人宴会食品用完后，需饮用餐后酒。

  • 第19题：

    中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。
    A

    主菜的酒类

    B

    甜葡萄酒

    C

    钵酒

    D

    味美思


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    中餐宴会

    B

    西餐宴会

    C

    自助餐宴会

    D

    国宴

    E

    正式宴会


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    国宴和正式宴会

    B

    中餐宴会和西餐宴会

    C

    商务宴会和自助餐宴会

    D

    中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。

    正确答案： 按餐饮风格
    解析： 暂无解析

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