是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。A.皮层B.胚C.胚乳D.子叶

第1题：

第2题：

第3题：

（）是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。

• A、皮层
• B、胚
• C、胚乳
• D、子叶

正确答案:C

第4题：

拖拉机、汽车等发生故障进行修理时，应拖离储粮区，并距粮食储存场所（）以外，严禁在粮食储存场所进行修理或加油。

正确答案:30米

第5题：

按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，禾谷类主要为人们提供（）

正确答案:碳水化合物

第6题：

在可供碳水化合物的食品中，应尽量以（）和（）为主要来源。

• A、谷类、根茎类
• B、粮食、薯类
• C、蔬菜、豆类

正确答案:B

第7题：

入境的粮食和饲料的报检范围为（　）。

• A、牛肉
• B、饲料、谷类
• C、豆类、粮食作物的籽实及其加工产品
• D、薯类粮食作物的籽实及其加工产品

正确答案:B,C,D

第8题：

谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。

• A、蛋白质
• B、脂肪
• C、淀粉
• D、葡萄糖

正确答案:C

第9题：

淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。

正确答案:55%~80%

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

下列此面中，不属于谷类粮食的是（）

• A、小麦
• B、粟
• C、高梁
• D、大豆

正确答案:D

第16题：

按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）

正确答案:植物性蛋白

第17题：

粮食作物包括谷类作物、（）作物、（）类作物。

正确答案:豆类；薯芋

第18题：

当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现（）。

• A、粮食的酸度降低
• B、维生素B₁破坏加速
• C、谷类呼吸作用增强
• D、促进霉菌生长
• E、蛋白质含量下降

正确答案:A

第19题：

玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。

• A、淀粉
• B、蛋白质
• C、水分
• D、维生素

正确答案:A

第20题：

子叶是谷类粮食养分的储存场所。

正确答案:错误

第21题：

淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

正确答案:正确

第22题：

第23题：