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怎样处理河豚鱼毒素，以防食物中毒?

题目

怎样处理河豚鱼毒素，以防食物中毒?

相似考题

1.以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是()。A、河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高B、河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒C、死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒D、吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于 氰化物中毒

2.食用河豚鱼发生食物中毒的原因是A、河豚鱼含有的组胺B、河豚鱼含有的毒素C、河豚鱼中有毒金属D、河豚鱼腐败变质E、河豚鱼受到有毒物质污染

3.能引起化学性食物中毒的因素有( )。A、真菌B、河豚鱼毒素C、农药D、抗生素E、氯丙醇

4.属于细菌性食物中毒的是()。A、毒蕈中毒B、河豚鱼中毒C、副溶血性弧菌食物中毒D、真菌及其毒素食物中毒

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  • 第1题：

    好发于夏秋季的食物中毒是

    A、沙门菌属食物中毒

    B、河豚鱼中毒

    C、毒蕈中毒

    D、肉毒毒素中毒

    E、亚硝酸盐中毒


    参考答案：AC

  • 第2题：

    由于食品污染引起的食物中毒是

    A．河豚鱼中毒
    B．木薯中毒
    C．毒蕈中毒
    D．四季豆中毒
    E．肉毒毒素食物中毒

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    发病主要在夏秋季的食物中毒包括（　　）。


    A.沙门菌食物中毒

    B.肉毒梭菌毒素中毒

    C.葡萄球菌肠毒素中毒

    D.河豚鱼食物中毒

    E.副溶血性弧菌食物中毒

    答案：A,C,E
    解析：
    沙门菌食物中毒和葡萄球菌肠毒素中毒发病主要在夏秋季；河豚鱼中毒多发生于春季；肉毒梭菌毒素中毒四季均可发生中毒，冬、春季节多发；副溶血性弧菌食物中毒多发生在6－9月份高温季节。

  • 第4题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是由于( )引起

    A.河豚鱼腐败变质

    B.河豚鱼含有的组胺

    C.河豚鱼中的毒素

    D.海水被“三废”污染


    正确答案：C

  • 第5题：

    食用河豚鱼发生食物中毒是因为(　　)。

    A.河豚鱼受到有毒物质污染
    B.河豚鱼含有的组胺
    C.河豚鱼中有毒金属
    D.河豚鱼含有的毒素
    E.河豚鱼腐败变质

    答案：D
    解析：
    河豚鱼本身所含有的河豚毒素，是食用河豚鱼中毒的原因。

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