食品的生物性污染包括微生物污染、有害动物污染和寄生虫污染三类。
此题为判断题(对,错)。
第1题:
关于动物性食品的污染来源错误的是( )。
A.动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)
B.内源性污染是指食品动物生前受到的污染
C.内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫
D.外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染
E.外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
A.微生物污染
B.生物性污染
C.寄生虫污染
D.昆虫污染
第5题:
A.细菌
B.细菌毒素
C.昆虫
D.霉菌
第6题:
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。( )
此题为判断题(对,错)。
第7题:
第8题:
食品的生物性污染包括()
第9题:
各种植物性和动物性食品原料在采集过程中被微生物污染属于()。
第10题:
食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。
第11题:
对
错
第12题:
动物性食品污染
生物性食品污染
化学性食品污染
放射性食品污染
第13题:
食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。( )
此题为判断题(对,错)。
第14题:
此题为判断题(对,错)。
第15题:
此题为判断题(对,错)。
第16题:
A.鱼类
B.鸟类
C.细菌
D.微生物
第17题:
此题为判断题(对,错)。
第18题:
生物性污染中,微生物污染的范围最广、危害最大。( )
此题为判断题(对,错)。
第19题:
生物性污染包括()以及昆虫对食品造成的污染。
第20题:
食品污染包括()
第21题:
环境污染物主要包括空气,海洋,动物和微生物等受到各种有害或者有毒物质的污染而引起的食品污染。
第22题:
微生物污染
寄生虫污染
病毒污染
螺旋体污染
昆虫污染
第23题: