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涮是一种特殊的烹调方法，就餐者可自我烹调，具有很大的灵活性。()

题目

涮是一种特殊的烹调方法，就餐者可自我烹调，具有很大的灵活性。()

相似考题

1.清蒸是直接将烹调原料烹制成熟的一种烹调方法.此题为判断题(对，错)。

2.制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

3.汆是选用质地细嫩的烹调原料，经沸水、热油以较快的时间烹制的一种烹调方法。()

4.煨是将块较大、质地较老韧的烹调原料在较多的汤汁中用慢火长时间烹制的一种烹调方法。()

更多“涮是一种特殊的烹调方法,就餐者可自我烹调,具有很大的灵活性。() ”相关问题

  • 第1题：

    清炒方法正确的解释是：()。

    A、清炒就是口味清淡的烹调方法

    B、清炒就是色泽清淡的烹调方法

    C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法

    D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法


    本题答案：D

  • 第2题：

    牛腑肋适用的烹调方法是______等。

    A.红烧、煨汤、清炖

    B.红炒、煨汤、油爆

    C.熘制、煎制、清炖

    D.扒制、酱爆、涮制


    参考答案：A

  • 第3题：

    62、下列不能有效杀死寄生虫的烹调方法是（）

    A．蒸

    B．煮

    C．涮

    D．炖


    C

  • 第4题：

    关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()

    A.烹调技法是烹制工艺的一般方法

    B.烹调法是烹制工艺的个别方法

    C.烹调法炸可以简称为炸法

    D.烹调技法的分类以烹调法为基础


    正确答案：D


  • 第5题：

    牛腱子肉适用于______等烹调加工方法。

    A.卤、酱、煮

    B.爆、炒、烹

    C.爆、炒、卤

    D.烤、汆、涮


    参考答案：A

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