制作()是采用熬的烹调方法。A、烩什锦B、家常炖鱼C、奶汤鲫鱼D、芙蓉三鲜 - 牛搜题

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题目

制作()是采用熬的烹调方法。

A、烩什锦

B、家常炖鱼

C、奶汤鲫鱼

D、芙蓉三鲜

相似考题

1.烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。()

2.制作()是采用白烧的烹调方法。A、家常豆腐B、浓汁烧鱼肚C、南乳烧肉D、开水

3.汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。( )此题为判断题(对，错)。

4.制作()是采用冻的烹调方法。A、松仁小肚B、五香鱼C、水晶肘子D、酥鲫鱼

更多“制作()是采用熬的烹调方法。A、烩什锦B、家常炖鱼C、奶汤鲫鱼D、芙蓉三鲜 ”相关问题

第1题：

制作( )是采用煨的烹调方法。
A.芙蓉三鲜
B.佛跳墙
C.炖酥肉
D.普宁豆酱鸡

正确答案：B
第2题：

“芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜。（）

蟹柳;鱼片;海参
第3题：

8、“芙蓉烩三鲜”烹调方法是（）
A．炒
B．炖
C．烩
D．熘

C
第4题：

10、“芙蓉烩三鲜”适合的配料也可换成（）
A．海参
B．蟹柳
C．鸭肉
D．鱼片

ACD
第5题：

17、“芙蓉烩三鲜”的口味特点是软、嫩、咸、鲜。（）

C

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