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餐巾是客人进食时用于揩嘴、手、碗筷，又可摊盖在膝上，防止汤汁、酒水滴落，它主要具有()作用。A、卫生B、点缀美化餐台C、标志等级D、标志餐位

题目

餐巾是客人进食时用于揩嘴、手、碗筷，又可摊盖在膝上，防止汤汁、酒水滴落，它主要具有()作用。

A、卫生

B、点缀美化餐台

C、标志等级

D、标志餐位

相似考题

1.餐巾的作用有多种,但不具备()作用。A、客人进餐中用于擦嘴B、宾客将餐巾放在膝上或胸前防止汤汁、酒水弄脏衣物C、擦拭餐桌的抹布D、可以美化装饰餐台

2.客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人

3.在用西餐时,餐巾是用来擦嘴的,不可以用来擦手或餐具。()此题为判断题(对，错)。

4.餐巾的作用有多种,()是其中一种。A、是一种卫生用品B、是饭店免费送给客人的纪念品C、让客人餐中再次擦拭餐用具的布巾D、为客人洗手后擦拭湿手

参考答案和解析
参考答案：A
更多“餐巾是客人进食时用于揩嘴、手、碗筷,又可摊盖在膝上,防止汤汁、酒水滴落,它主要具有()作用。A、卫 ”相关问题

  • 第1题：

    客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。

    A、毛巾

    B、台布

    C、纸垫

    D、餐巾


    参考答案：D

  • 第2题：

    关于制作基础汤汁的正确叙述是______。

    A.制汤主要采用的是煮制方法

    B.制汤又可以称作煮汤

    C.制汤又可以称作吊汤

    D.制汤又可以称作熬汤

    E.制汤又可以称作炖汤

    F.制汤又可以称作清汤


    参考答案：ABDE

  • 第3题：

    5、为了防止进餐时掉落的菜肴、汤汁弄脏衣物，可以将西餐的餐巾当做围兜系在身上或裤腰上。


    错

  • 第4题：

    宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理?


    参考答案：应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可。

  • 第5题：

    西餐用餐时，餐巾的用途主要有（）。

    A用来擦鼻子的

    B擦洗过之后的手

    C是宴会开始、结束的标志

    D是用来擦嘴的


    B,C,D
    略

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