奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率 - 牛搜题

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题目

奶油的()在80%以上。

A.含油率

B.含水率

C.含脂率

D.含乳率

相似考题

1.搅拌黄油酱的黄油应使用( )的优质黄油。A.含水率低B.含脂率低C.含脂率高D.含水率高

2.原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为。()A.乳脂肪B.奶油C.脱脂乳D.稀奶油

3.将含脂率在( )的鲜奶油称为重质奶油。A.30%以上B.30%～40%C.40%～50%D.50%～60%

4.原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。()A.奶油B.脱脂乳C.乳脂肪D.稀奶油

参考答案和解析

正确答案：C

更多“奶油的()在80%以上。A.含油率B.含水率C.含脂率D.含乳率 ”相关问题

第1题：

今有1000kg含脂率为3.1%的原料乳，欲使其脂肪含量为3.5%，应加脂肪含量为32%的稀奶油多少？

稀奶油
第2题：

10、乳经离心分离后得到的稀奶油含脂率在90%以上。

高
第3题：

乳经离心分离后得到的稀奶油含脂率在90%以上。

脱脂乳
第4题：

【单选题】原料乳经离心分离后得到含脂率比较高的部分称为（）
A．稀奶油
B．奶油
C．脱脂乳
D．乳脂肪

稀奶油
第5题：

【单选题】原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为（）
A．稀奶油
B．奶油
C．脱脂乳
D．乳脂肪

稀奶油

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