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对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的( )和品味。A.风格B.档次C.水平D.豪华

题目

对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的( )和品味。

A.风格

B.档次

C.水平

D.豪华

相似考题

1.餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()A.套餐餐厅B.零点餐厅C.宴会厅D.自助餐厅

2.将做好的食品放到连接餐厅与厨房的传送带上,顾客从传送带上选取食品,根据选取的盘数付费的服务方式是()。A.自助餐厅服务B.传送带式服务C.超市餐饮服务D.流动式餐厅服务

3.风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的( )、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A.材料B.大小C.式样D.质量

4.风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
正确答案：A
更多“对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的( )和品味。A.风格B.档次C.水平D.豪华”相关问题

  • 第1题：

    风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。

    A.餐厅布局

    B.甜点

    C.餐厅档次

    D.装饰物


    正确答案：：B


  • 第2题：

    餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。

    A.着重突出甜点的特色和风味

    B.着重突出餐厅的风格、特色

    C.既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味

    D.既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩


    正确答案：：C


  • 第3题：

    《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，五星级饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅（或外国特色餐厅）或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。

    • A、材料
    • B、大小
    • C、式样
    • D、质量

    正确答案:C

  • 第6题：

    餐饮部由（）组织的组成

    • A、餐厅酒吧服务
    • B、厨房加工服务
    • C、食品原料采购供应
    • D、风味餐厅

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    自助餐结账时主要根据用餐者选用食品的数量和档次进行。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    （）应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。

    • A、一星级
    • B、三星级
    • C、四星级
    • D、五星级

    正确答案:D

  • 第9题：

    自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。

    • A、美观醒目
    • B、方便客人
    • C、主题装饰
    • D、豪华浪漫

    正确答案:A,B,C

  • 第10题：

    单选题
    （）饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。
    A

    一星级

    B

    三星级

    C

    四星级

    D

    五星级


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    下列关于风味餐厅描述正确的是（）
    A

    风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类

    B

    风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务

    C

    风味餐厅的规模较大

    D

    风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐饮服务由（）组织的组成。
    A

    餐厅酒吧服务

    B

    厨房加工服务

    C

    食品原料采购供应

    D

    风味餐厅


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。

    A.质量

    B.特色

    C.品味

    D.色彩


    正确答案：：C


  • 第14题：

    （）饭店应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风格独特的风味餐厅，均配有专门厨房。

    • A、一星级
    • B、三星级
    • C、四星级
    • D、五星级

    正确答案:D

  • 第15题：

    风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出（）的风格特点。

    • A、餐厅布局
    • B、甜点
    • C、餐厅档次
    • D、装饰物

    正确答案:B

  • 第16题：

    餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。

    • A、着重突出甜点的特色和风味
    • B、着重突出餐厅的风格、特色
    • C、既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味
    • D、既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩

    正确答案:C

  • 第17题：

    对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的（）和品味。

    • A、风格
    • B、档次
    • C、水平
    • D、豪华

    正确答案:A

  • 第18题：

    下列关于风味餐厅描述正确的是（）

    • A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类
    • B、风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务
    • C、风味餐厅的规模较大
    • D、风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大

    正确答案:A,D

  • 第19题：

    （）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

    • A、正餐厅
    • B、风味餐厅
    • C、主题餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A

  • 第20题：

    餐饮服务由（）组织的组成

    • A、餐厅酒吧服务
    • B、厨房加工服务
    • C、食品原料采购供应
    • D、风味餐厅

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    单选题
    将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。
    A

    明档餐厅

    B

    全景餐厅

    C

    自助餐厅

    D

    风味餐厅


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。
    A

    美观醒目

    B

    方便客人

    C

    主题装饰

    D

    豪华浪漫


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。
    A

    日本料理

    B

    东南亚风味餐厅

    C

    火锅餐厅

    D

    特色面馆


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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