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制作卷筒蛋糕,应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形,随纸将蛋糕卷卷紧,保持(),然后去掉白纸。A.1minB.3minC.10minD.50min

题目
制作卷筒蛋糕,应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形,随纸将蛋糕卷卷紧,保持(),然后去掉白纸。

A.1min

B.3min

C.10min

D.50min

相似考题

1.制作裱花蛋糕时,要将蛋糕胚表面(),以利于裱型操作。A、抹光滑、光亮B、抹平整、干净C、抹平整、光滑D、分割成几层

2.蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应()先覆于白纸或布上。A.冷却后B.出炉后C.冷藏后D.冷冻后

3.制作卷筒蛋糕,蛋糕片应厚约()。A.5cmB.1cmC.3cmD.4cm

4.蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，只有蛋糕坯表面可用作为成品的外表面。此题为判断题(对，错)。

更多“制作卷筒蛋糕,应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形,随纸将蛋糕卷卷紧,保持(),然后去掉白纸。 ”相关问题

  • 第1题：

    将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入屉内摆平,上旺火沸水蒸制()即成蛋糕片。

    A.7~8min

    B.15min

    C.20min

    D.25min


    参考答案：A

  • 第2题：

    将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆放入屉内摆平,上小火沸水蒸制7~8min即成蛋糕片。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    各种清蛋糕，卷筒蛋糕都是用物理膨松法制作的


    物理膨松法

  • 第4题：

    卷筒蛋糕之所以不易卷紧主要原因是()。

    A.面粉过多

    B.水太少

    C.搅打不足


    参考答案：A

  • 第5题：

    制作卷筒蛋糕，卷筒时要尽量卷紧，卷好后( )，以免切块时糕卷松散。

    A.马上切块

    B.先切块，再将纸去掉

    C.马上将纸去掉再切块

    D.要放置一会，再将纸去掉


    正确答案：D

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