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下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。A.黄桥烧饼、白皮酥B.一品烧饼、酥饺C.眉毛酥、如意酥盒D.酥盒子、小鸡酥

题目
下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。

A.黄桥烧饼、白皮酥

B.一品烧饼、酥饺

C.眉毛酥、如意酥盒

D.酥盒子、小鸡酥

相似考题

1.烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。()此题为判断题(对，错)。

2.制作白皮酥的开酥方法是()A.大包酥B.抹酥C.黄油酥D.小包酥

3.下列选项中,使用小包酥制作的面点品种是()。A.黄桥烧饼、玫瑰酥B.眉毛酥、酥盒子C.小鸡酥、酥饺D.如意酥盒、白皮酥

4.通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是()。A.龙须面B.甘露酥C.清酥条D.擘酥

更多“下列属于是用大包酥制作的面点品种是()。 ”相关问题

  • 第1题：

    开酥又称包酥、破酥,其中最常见的是小包酥和()。

    A.叠酥

    B.擀酥

    C.抹酥

    D.大包酥


    参考答案：D

  • 第2题：

    大包酥一般适合于()。

    A.制作成品质量较好的品种

    B.制作速度慢、效率低的品种

    C.制作精美细巧的品种

    D.油酥的大批量生产


    参考答案：D

  • 第3题：

    糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于( )及蛋糕的装饰。

    A.清酥类品种的制作

    B.发酵类品种的制作

    C.混酥类品种的制作

    D.蛋糕类品种的制作


    正确答案：C

  • 第4题：

    “叠”是面点制作中常用的成形方法,( )就是采用此种成形方法的。

    A、水饺

    B、小笼包

    C、荷花酥

    D、兰花酥


    答案：D

  • 第5题：

    下列()是用叠的方法制成的面点品种。

    A.千层糕、小鸡酥

    B.金鱼饺、梅花包

    C.千层糕、擘酥角

    D.麻花、小笼包


    参考答案：C

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