在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是______。A.二硫化物B.硫化氢C.二氧化硫D.硫醇类化合物 - 牛搜题

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题目

在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是______。

A.二硫化物

B.硫化氢

C.二氧化硫

D.硫醇类化合物

相似考题

1.大蒜中辛辣味成分是( )。A、二硫化物B、聚合物C、丙烯醛D、氨基酸

2.硫醇化合物能够使大蒜和大葱呈现出辛辣滋味。( )此题为判断题(对，错)。

3.能够产生辛辣味道的物质是______。A.蒜素B.姜酮C.单宁D.辣椒素E.胡椒碱F.琥珀酸

4.奶酪中鲜美滋味形成的原因主要是( )。A.脂肪在酶的作用下形成的水解物质B.蛋白质在酶的作用下形成的水解物质C.碳水化合物在酶的作用下形成的水解物质D.乳糖在酶的作用下形成的水解物质

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第1题：

大葱中呈辛辣味的物质是碳酸氢氨。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误
第2题：

红辣椒中的辣椒素属于辛辣味物质？

触觉（化学觉）
第3题：

填空题：辣椒中的主要辣味物质是_______；姜里的主要辣味物质是_______；大蒜中的主要辣味物质是_______。

大蒜素
第4题：

7、填空题：辣椒中的主要辣味物质是_______；姜里的主要辣味物质是_______；大蒜中的主要辣味物质是_______。

大蒜素
第5题：

56、大蒜能够杀菌、防治作物病虫害，是因为？
A．大蒜气味难闻
B．大蒜含有蒜素
C．大蒜有毒
D．大蒜没有营养

错误

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