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明炉烤乳猪的糖浆水中有______等调料。A.冰糖B.饴糖C.醋D.酒E.红曲粉

题目
明炉烤乳猪的糖浆水中有______等调料。

A.冰糖

B.饴糖

C.醋

D.酒

E.红曲粉

相似考题

1.制作传统( )是采用明炉烤的方法。A.烤鸡B.叉烧肉C.烤乳猪D.烤鸭

2.明炉烤乳猪的操作要领有______。A.腌制时五香盐要抹匀B.及时涂抹糖浆C.猪皮晾干后才能烤制D.烤制时要转动，使之受热均匀E.片皮时不宜带太多的肥肉

3.将原料放入密闭的炉中加热的方法称之为______。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤

4.古籍中有“掘地为炊以燎肉”的记载,指的是()。A.烤全羊B.烤狗肉C.烤兔肉D.烤乳猪

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  • 第1题：

    将原料放入敞开的炉中加热的方法称之为______。

    A.泥烤法

    B.明炉烤

    C.暗炉烤

    D.铁板烤


    参考答案：B

  • 第2题：

    按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。


    B

  • 第3题：

    3、按是否有火来分，烤制分为明烤和暗烤两种方式，烤乳猪是由暗烤制成。


    错误

  • 第4题：

    根据烤炉的类型,烤可以分为暗炉烤、明炉烤和烤箱烤。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    【单选题】在炉上烤又叫（)。

    A．明炉烤

    B．暗炉烤

    C．泥烤

    D．微波炉烤


    加热设备

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