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食品的化学性污染物主要有______。A.农药B.多环芳烃化合物C.N-硝基化合物D.有毒金属

题目
食品的化学性污染物主要有______。

A.农药

B.多环芳烃化合物

C.N-硝基化合物

D.有毒金属

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1.根据污染物的性质分类,交叉污染分为()。A生物性污染B化学性污染C放射性污染D食品间污染

2.污染物是构成食品不安全的主要因素,解决这一问题一直是食品安全工作的重要内容。影响食品安全的因素,从污染物的性质上可以分为()。A.生物性污染B.化学性污染C.物理性污染D.病毒污染物

3.室内环境中的化学性污染物主要有哪些?对人体健康有什么影响?

4.食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。A、物理性B、化学性C、动物性D、植物性

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  • 第1题：

    24、食品化学性污染具有：

    A．污染途径复杂、多样、涉及范围广，不易控制

    B．受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别

    C．污染物的性质较为稳定，在食品中不易被消除

    D．污染物的无蓄积性


    (1)食物中的天然有毒物质：四季豆与豆浆中毒、木薯和苦杏仁中毒、发芽马铃薯中毒、毒蕈中毒、棉酚中毒、黄花菜中毒、河豚鱼中毒等(2)来自环境的污染：食品中农药残留引起的食物中毒、兽药残留对食品安全的影响、食品添加剂污染、亚硝酸盐中毒等(3)食品容器包装材料的污染：塑料制品、橡胶制品

  • 第2题：

    食品的化学性污染的特点是：

    A．污染途径复杂、多样

    B．受污染的食品外观一般无明显的改变

    C．污染物性质稳定

    D．污染物的聚集性强


    污染途径复杂、多样;受污染的食品外观一般无明显的改变;污染物性质稳定;污染物的聚集性强

  • 第3题：

    食品中常见的污染物，按其性质主要分为三类，分别是

    A．物理性污染物

    B．化学性污染物

    C．生物性污染物

    D．空气污染物


    物理性污染;化学性污染;细菌性污染

  • 第4题：

    17、食品化学性污染具有：

    A．污染途径复杂、多样、涉及范围广，不易控制

    B．受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别

    C．污染物的性质较为稳定，在食品中不易被消除

    D．污染物的无蓄积性


    环境污染;食物链的生物富集;食品在生产加工过程中受到的污染

  • 第5题：

    食品中可能存在的安全危害主要有 、化学性危害和物理性危害三类。


    生物性危害

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