小肠中的麦芽糖在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖。( )此题为判断题(对，错)。

影响酶促反应速率的主要因素有：温度、pH值、底物浓度和酶浓度。A项，在一定范围内，底物浓度越大，反应速率越大，加水稀释会降低底物浓度，从而降低反应速率，正确。B项．麦芽糖酶是蛋白质，适当升温可以增强蛋白质活性，从而升高反应速率，错误。C项，在底物充足、其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比，增加酶量意味着增大反应速率，错误。D项，降低反应产物浓度，可增大酶促反应速率．错误。

知识点:酶促反应。影响酶促反应的主要因素有：温度、pH值、底物浓度和酶浓度。 在一定范围内，底物浓度越大，反应速率越大，加水稀释会降低底物浓度，从而降低反应速率，A项正确。

B项：麦芽糖酶是蛋白质，适当升温可增强蛋白质活性，从而升高反应速率。与题干不符，排除。

C项：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比，增加酶量会升高反应速率。与题干不符，排除。

D项：降低底物浓度，可增大酶促反应速率。与题干不符，排除。